開胃奇異開胃奇異果炒飯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ?% c5 M; f- b, g, S
) o# r; d5 C3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ 5.39.217.772 W) P7 k" a3 P; y& N% Z
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烹製材料（一人份）
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材料：
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金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗) @: @3 G2 w! w0 t9 c1 k1 @/ \
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調料：
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) U' T z+ u" A2 \, g; J5 A1 R* X, C0 ]5.39.217.77油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) & s% j4 U* I2 z9 c
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。 公仔箱論壇4 A- [5 Q" X4 f
% w% R6 N n' [" w) `5.39.217.77雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?; ~4 d; g) P
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燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 & L1 }- x& Y/ C
2 s$ q/ X+ n* d5.39.217.77加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。 ( z& r/ d4 K9 Y( C2 z2 i
* f$ Z( b U- Z# _1 U3 b$ w, t, y公仔箱論壇倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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廚神貼士
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?9 u! N' @& _: v5 Y( ~" K: o公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。
# P7 ~) D! u1 G; QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% I5 `' F, L" b% W8 G公仔箱論壇2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb% `, Z1 m( \% m% j* h: H7 N8 A. C
& m6 ^/ y1 c% P/ ]/ t5.39.217.773、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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: f2 S' s# e( B5.39.217.77另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* T% c! F* u# u A4 P4 e
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5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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