開胃奇異開胃奇異果炒飯5.39.217.777 H/ Z' i+ @) \% T' h
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奇異果有金果和綠果兩種，黃金奇異果混合了哈密瓜、水蜜桃等熱帶水果的香氣，口感較綠果香甜，綠果則甜中帶酸。奇異果不論金綠，都含有豐富的維生素C，用奇異果入菜、佐餐或製甜品，不僅有滋補強身、清熱利尿、健胃潤燥之效，還能美白、養顏和抗衰老呢！ tvb now,tvbnow,bttvb0 t% M0 p) X% b! j+ M/ Z
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烹製材料（一人份）
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材料： + N% N9 N [0 D. ]; c$ y, f$ B
0 G* C2 K) `: B; ?7 h4 s1 m& W金奇異果(1只)、綠奇異果(1只)、聖女果(2粒)、雞蛋(2只)、白米飯(1碗)
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調料： ! Q0 L& k" G+ c# Q& d& n i
$ }0 L+ a( q: j5 p& C- b油(3湯匙)、鹽(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙) 公仔箱論壇, d5 W' x% I7 F2 s* h8 n1 D
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把金、綠奇異果分別去皮，切成丁狀；聖女果洗淨，也切成丁狀。
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雞蛋打入碗內，用筷子攪打均勻待用。
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+ z' ^' }1 _! J( N0 u$ v8 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒熱鍋內3湯匙油，倒入蛋液攤平後，放入白米飯快速炒勻炒散，直至飯粒都裹上蛋液。 公仔箱論壇0 A+ U Z; F+ J' l& L
5 k, r% _7 E1 C! i; D& ]加入1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽，與蛋炒飯一同拌炒入味。
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6 s1 T8 X! s$ r1 n0 `4 c: d公仔箱論壇倒入金、綠奇異果和聖女果快速炒勻，便可熄火上碟。
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; F8 k9 F+ @$ f/ v6 b8 r- L, ltvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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' \+ y8 B( A7 h公仔箱論壇1、蛋炒飯的秘訣是先熱幹鍋，下油燒熱倒入蛋液後，隨即放入米飯快速炒散，就能將飯粒炒成金黃色，還會香噴噴的。 tvb now,tvbnow,bttvb4 o+ f6 V, `5 I. g. }% ~5 ^0 @" a0 ~
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2、建議選購進口奇異果，雖然價錢貴一點，但口感佳、酸性低，由於綠奇異果會有點酸，調味時可灑少許白糖中和酸味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e3 ]; i) L9 o: C0 L& d
1 X) D9 B& \ g- s2 N/ o6 w3、以水果入菜皆不宜高溫熱炒，否則維生素C和營養會大量流失，將奇異果倒下鍋炒勻後，應先熄火再上碟。
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. r" Z' b1 z3 R) F ^4、奇異果含鉀較高，腎髒病患者要小心食用，因其性較寒，脾胃虛寒、腸胃不佳者不宜過量食用。
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+ ^' ~2 k$ ]' P另外，奇異果維生素C含量很高，不宜與海鮮、牛奶等高蛋白食物同食。
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5 h( Z' |# Z" y0 z2 n6 `* l公仔箱論壇5、白米飯應提前一晚煮好，放入冰箱過一夜，再取出下鍋做成蛋炒飯，可使飯粒幹身飽滿、蛋香四溢之餘，口感又彈牙。 |
發表於 2010-5-24 06:46 AM
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