公仔箱論壇- q- Q6 S; P5 V* V! c
【材料】：
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' e ], b6 x: @9 q4 _3 p* Z9 h4 @( ` d公仔箱論壇雞 1隻、醬油 3杯、紹興酒 6大匙、鹽 2大匙、水 8杯、冰糖 4兩: j# b# Z, j* D3 E% g5 {7 z% M
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香料 － 花椒、丁香、八角、陳皮、甘草、桂皮、草果共1兩+ e* R8 ` u! f# H' W# {+ ]
0 m; r' q+ J4 O5 B$ [ Q【做法】：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ]1 T6 g1 C B; V w# `8 b W
- l! F7 H9 e! K4 x4 n0 F* _公仔箱論壇將紹興酒、鹽、水、冰糖、香料包放入鍋中煮開，加醬油 3杯，用小火燒約20分鐘成滷汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m- o, w6 K# q5 i
把雞放入，用滷汁多次的淋在雞身上及雞腹內，蓋上鍋蓋，用小火燒10分鐘後，將雞身翻面，再用小火燒10分鐘，即可熄火。蓋著鍋蓋再浸泡約20分鐘，取出待涼。
. x( Z O/ z, b1 s+ a% ~將雞身塗上麻油少許，即可剁塊排盤，再澆上少許滷汁即成。
0 b5 h& s4 l1 q公仔箱論壇說明
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% }. s& N+ _4 a7 w6 `, G% n香料可至中藥房購買並用小布袋裝好，比較方便。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ I6 O( Z1 g8 B/ w; f: K7 b* ~
依此方法可滷豬肝、滷蛋、豆干等一切滷味。
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發表於 2010-5-23 12:02 PM
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