斑球煮干丝5.39.217.77/ H4 W+ n' W9 h) I- J9 S
用时：3小时30分钟
. j! i' F3 W* h, i 特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。tvb now,tvbnow,bttvb: [: H z# R+ ], Z. R- ~' X
主料：东星斑、豆干、高汤
/ p+ e7 n% p1 c4 B- x# w公仔箱論壇 辅料：苦瓜、瑶柱公仔箱論壇: T; D. a# u; X5 F; e/ O
制作方法：tvb now,tvbnow,bttvb6 X1 a4 P" k% n% T. r' D
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Z& k# w* S: Z* _2 B; U5 ~
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
, ^, p9 ~) a: \1 R$ B- N4 V公仔箱論壇 3. 豆干切细丝,漂水待用。9 [% e* `+ d m# Q8 q
4. 苦瓜刨成片状待用。- `5 c) B; Q1 M/ v& {, L: m0 ^
5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
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