斑球煮干丝4 Q8 w$ U; y, O; |! I8 m; V1 e
用时：3小时30分钟5.39.217.77$ _/ K, j a9 p \1 q* d
特点：大煮干丝是著名的淮扬菜，这道菜也是把煮发挥到极致的典范，加上东星斑，相信味道和创意都不会逊色。8 x U$ I H7 o& w
主料：东星斑、豆干、高汤
% t) V2 C% P" O9 w2 { 辅料：苦瓜、瑶柱tvb now,tvbnow,bttvb; W" C0 w( o- W8 D3 e9 S1 \
制作方法：5.39.217.77* k3 y$ u& M* Q! E) E5 K
1. 将草鱼炸至金黄，加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时，再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色，留汤备用。5.39.217.771 o: x: r4 e# I# O) E
2. 将东星斑鱼肉剔出，切成球状待用。
' z( _4 A% V5 L* \ V* s u5 W: s9 x5.39.217.77 3. 豆干切细丝,漂水待用。( S$ N+ V% T) ~3 D% L0 M
4. 苦瓜刨成片状待用。
. D" p/ i; s3 P8 \2 }$ z1 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5. 将瑶柱和干丝放入汤中，煮制15分钟，然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青，煮至全熟即可起锅装盘。 |
發表於 2010-5-22 08:57 PM
| 