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[中式食譜] 斑球煮干丝

  斑球煮干丝4 Q8 w$ U; y, O; |! I8 m; V1 e
  用时:3小时30分钟5.39.217.77$ _/ K, j  a9 p  \1 q* d
  特点:大煮干丝是著名的淮扬菜,这道菜也是把煮发挥到极致的典范,加上东星斑,相信味道和创意都不会逊色。8 x  U$ I  H7 o& w
  主料:东星斑、豆干、高汤
% t) V2 C% P" O9 w2 {  辅料:苦瓜、瑶柱tvb now,tvbnow,bttvb; W" C0 w( o- W8 D3 e9 S1 \
  制作方法:5.39.217.77* k3 y$ u& M* Q! E) E5 K
  1. 将草鱼炸至金黄,加入老鸡、软鲨骨、生姜、白胡椒粒用文火煮两个小时,再改用武火煮一个小时直至汤色呈奶白色,留汤备用。5.39.217.771 o: x: r4 e# I# O) E
  2. 将东星斑鱼肉剔出,切成球状待用。
' z( _4 A% V5 L* \  V* s  u5 W: s9 x5.39.217.77  3. 豆干切细丝,漂水待用。( S$ N+ V% T) ~3 D% L0 M
  4. 苦瓜刨成片状待用。
. D" p/ i; s3 P8 \2 }$ z1 vTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  5. 将瑶柱和干丝放入汤中,煮制15分钟,然后加入备好的鱼肉球和苦瓜青,煮至全熟即可起锅装盘。
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