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[西式食譜] 魚湯野菌浸海星

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0 ^- G! r2 O5 M* G, qtvb now,tvbnow,bttvb材料
" `' l0 Q/ u6 K7 a, @tvb now,tvbnow,bttvb海星 6両、靈芝菇 2両、大頭菜絲/陳皮絲/辣椒絲/薑絲/芫荽各少許、唐芹 2條(切段)、葱 1棵(切段)、芋絲 2両、魚湯 300毫升
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做法( n0 ]  h0 D. `1 f& P( J% C
1.將海星用凍水浸軟,將沙石挑走,洗刷乾淨後,用大火隔水蒸 3小時後切件。( ]% I3 W  ]0 `0 \

- ~% N4 z+ j- z$ D5.39.217.772.將芋絲及靈芝菇汆水後盛起。
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3.燒熱鑊下少許油,放入葱段、唐芹、大頭菜絲、薑絲、陳皮絲及魚湯煮滾,再加靈芝菇及芋絲煮 2分鐘,將海星件放入同煮滾後,撈起上碟。
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4.將湯汁淋上海星,最後灑上芫荽及辣椒絲即成。# x1 p' v/ W8 [& T+ O( R

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