不像一般的沙爹，只是在一間茶餐室租一個檔口，新味香沙爹屋卻敢敢以專賣沙爹來開一間店，可見店主黎修龍（50歲）對本身的沙爹有足夠的信心和魄力。
5 A1 H5 V6 c4 v" Q8 y5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 `' Z) ?* D/ t
在馬六甲，專賣的沙爹屋而又有23年這麼長久歷史的，可說僅此一家。黎修龍的沙爹屋的源起，可以追溯到他從中國來的阿公黎貴彬從日本時代挑擔賣沙爹開始。如此一追算，新味香的沙爹味就添加到三代人70年的歷史tvb now,tvbnow,bttvb4 q9 Y7 { ?: T( y) }! ]
' x, E( i6 o7 B( I3 C( r' l% a Otvb now,tvbnow,bttvb一大群死忠擁護食客
! t1 k, f7 t( Z' C. @+ B* eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77+ J, Q, _/ ]) d9 s
打金街28號有一間著名的海南小販聚居的大屋“新積昌”，裡面住了十多戶人，大多以挑擔賣吃為生，其中約10家就是賣沙爹的。目前從這間屋子傳出來的沙爹小販只剩下三四家，在馬六甲都頗有一大群死忠擁護食客。
0 C, x: R; o4 V" h' }
3 V- m! i9 Q4 X+ d! w+ O$ Vtvb now,tvbnow,bttvb黎修龍在“新積昌”這間屋子出生長大，他從10歲開始就在祖父在武牙拉也的源芳園租的小檔口幫手。後來雞場街美景園（現在的地理學家咖啡館）的沙爹檔主要移民去香港，就把經營了15年的檔子頂給他，讓他開始了沙爹在雞場街飄香的歷史。公仔箱論壇! U/ Z t$ Y$ _2 a
( M% f$ y4 }0 p' r3 @黎修龍在美景園的小檔子做了5年，就在對面的義泰茶室（現在的林三龍珠鞋店）租下整間店，開始他專賣沙爹的生意。
) h0 B$ v1 |5 X4 r# I: ?1 ]4 M" n/ C$ B5 k
5.39.217.77. x6 R8 T& d8 f& W+ \$ A* u3 A6 F
搬遷後冷清了3年才好轉
2 ^- g9 d) A. b9 M9 j9 o5.39.217.77公仔箱論壇9 R% O) D! d8 s. ?
“新味香沙爹屋”的招牌正式開始掛起來，是在1994年，地點還是雞場街，觀音堂的隔壁。第一間“新味香”一做10年到2003年，因雞場街越來越熱鬧，店租就大起，起幅令他難以負擔，於是匆忙之間，搬到目前在哥打拉沙馬那的店屋。公仔箱論壇* f1 }* g! D' S0 d" P& r, B; k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k2 i: [/ W% u O4 J
“當時這裡進口的地方和店的對面都是樹林，連熟客都找不到我，顧客即使走到路口見到那麼多樹也不敢進來。冷冷清清的挨了三四年，熟客總算一個一個慢找回我，這兩三年生意才開始好轉。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B6 h$ {% c/ }+ T. ]6 a' S
3 k8 k" i4 y. d# y
熟客的不離不棄，連這麼難找的偏僻地點都一定要找回他，說明“新味香沙爹”的吸引力
* u% q/ _5 L( q: H 5.39.217.772 o6 k0 r# {; z; |" K7 i, @
顧客把沙爹當午餐tvb now,tvbnow,bttvb+ u# F$ F5 ?& L+ k
; f6 F2 F( c% [3 q* u5.39.217.77現場採訪所得，相當意外的發現，顧客竟然可以把沙爹當午餐來吃。其中不少是打包回去公司或回家與家人分享，其中不少是來自哥打拉沙馬那花園的居民，有些人每週都來買，一買就是幾十支到百多支，再加上椰葉包裹的飯包，加黃梨花生煮出來的美味醬料，就是一頓齒頰留香的午餐。
% e+ L* Q: _/ j r* w5.39.217.77
0 c5 y$ C* u! Y1 S, `( S* ~tvb now,tvbnow,bttvb這些熟客當然也會常常介紹朋友來吃，朋友再介紹朋友，說明“新味香沙爹”的口味受到更多人的贊賞。
* k8 V- b, Y/ s( l6 x4 ^6 x" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- `. y% j; k" n8 S! K5.39.217.77每逢週六和週日，黎修龍還要特地加聘七八名臨時員工，因為遊客也湧來找吃。他在去年開始租下隔壁的店面，裝修成冷氣店，大展宏圖。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g5 G0 h9 B* S1 U0 ^# B1 n
( j) x1 M: n ?% p, M+ k8 r0 u$ STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。研發不同口味醬料5.39.217.77; u) H7 O5 E# t" G; v
, O2 s, f, c% i ]& @; J M) M6 Y7 k6 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爹原本被視為馬來同胞的食物，早年來南洋的華人，尤其是擅長飲食業的海南人入鄉隨俗做沙爹之餘，也研發出自己不同口味的醬料，讓沙爹食客有不同的選擇。
* ?7 C; z' }$ J8 Z* q. `; J' F公仔箱論壇
5 J1 l- R" d7 {" z: [9 X' ~+ \( W5.39.217.77最大的不同點是華人沙爹加入豬肉、粉腸和粉肝。“新味香”就沒有馬來同胞的羊肉和牛肉，只有雞肉、豬肉和肝腸。就這幾樣，已經足夠讓黎修龍開一間成功的沙爹專賣店，可說是馬六甲傳統海南沙爹的代表作了。5.39.217.77; F f/ f8 X/ c5 s
8 O; Z: `; u5 G' ^+ ktvb now,tvbnow,bttvb從一個挑擔到一間沙爹專賣店，從阿公到黎修龍，“新味香”的沙爹堅持了70年，它有歲月的味道，也有黎修龍不斷改進的用心。
# M# N+ X% {7 v: X) d! V
2 e9 ?) ^$ e/ Q, @8 q! _唯一可惜的是新味香沙爹搬離了雞場街。像許多傳統老店因為租金高漲紛紛遷離，這些都是雞場街這個世界文化遺產的損失。' j# C5 e K; T) a Z9 X
' r1 L0 f) v; K
新味香沙爹屋
$ E$ F. }& g' etvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77) B) P: R3 O5 I! c6 G# P* K% n
地址：50, Jalan Kota Laksamana1/1, Taman Kota Laksamana.马六甲
2 V, g- s8 a. p7 a% R* ?公仔箱論壇電話：06-2817281% B1 a! i# D% g0 |3 y6 k' C7 |
營業時間：週一至週五早上10時至6時
& M9 B8 J7 h+ p% QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。週六和週日早上10時至7時 |
發表於 2010-5-22 06:13 AM
| 
