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材料：5.39.217.77- P* E. F+ I1 F
竹笙/蘆笋各 8條、薑汁酒 1湯匙、榆耳 50克、白醋少許
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7 b6 W0 Z$ j# a ltvb now,tvbnow,bttvb調味：
' R) a3 h' V, F7 L公仔箱論壇素雞粉/鹽/胡椒粉/麻油/糖各少許、生粉水 1湯匙公仔箱論壇8 l' L& g" N7 T8 p! p# t
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" q" I/ y o+ t: `* x; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 _2 N' r9 i4 I; G6 Y5 E5 ]
做法：# f0 f/ \0 E3 F, E5 ^: a! h# p4 z5 T
1.竹笙加白醋浸軟，放入一鍋滾水中，加薑汁酒汆水，盛起後放入一鍋熱水中汆燙，盛起瀝乾後放入鑊，加素雞粉、鹽、糖及麻油煨 10分鐘至入味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T8 C' m6 t7 n- {8 e* u1 _
0 P& j& P; \9 i p$ ` m- R7 }2.蘆笋削去根及頭部的葉，洗淨後放入鑊泡油，放入滾水汆燙，立即盛起浸入已加少許素雞粉、鹽及糖的冰水中。5.39.217.77) G# j, c7 r+ X; L8 y0 D
+ _# r X- c3 _% @2 C3.將蘆笋釀入竹笙內，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘。, P k" m% m5 b$ }9 d! I
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4.榆耳浸軟，去掉木碎及雜質，汆水後放入鑊，加素雞粉、鹽、胡椒粉及糖煮 5分鐘至入味，然後埋生粉水芡，倒在釀竹笙中間即成。 |
發表於 2010-5-21 06:47 AM
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發表於 2010-5-21 03:39 PM
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