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材料：5.39.217.777 H: ^! o2 X$ c& S& {
靈芝菇/牛肝菌/北菇/草菇各 30克、菠菜葉 150克、粟米粒/紅黃椒粒/蘆笋粒各適量5.39.217.77% D$ s; h2 T$ m9 g% `" L: x s
" Q; {, P; |' E2 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。皮料：
8 C/ i m% F% G2 J! ]公仔箱論壇澄麪/生粉各 100克、熱水 200毫升、菠菜汁少許
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調味：
! C' N) h# _! h1 m3 `! e. I+ V鹽/糖/素雞粉/麻油/胡椒粉各少許5.39.217.77$ Y+ b) r# {/ q
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7 o! ? P- o' X) v2 ]' M) O# OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
+ o$ }2 o$ g1 }2 ^8 ]5 J$ n" R公仔箱論壇1.先做餃皮，將澄麪與半份生粉拌勻，撞入熱水搓勻，然後加入剩餘生粉搓勻成皮。將半份皮加菠菜汁搓成綠色的菠菜餃皮。
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2.牛肝菌放入鑊烘一烘添香味，然後盛起，再放入鑊用大火隔水蒸 1小時 30分鐘，隔去水。5.39.217.77% D1 s7 _* t0 T6 O
+ B- D2 @& c: }3 Y- r5.39.217.773.將靈芝菇、北菇及草菇汆水後盛起，連牛肝菌一起放入鑊，加少許油及調味料炒勻，盛起攤凉。
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4.菠菜葉放入滾水中灼熟後盛起榨乾水，切成小粒，加調味料拌勻。" c: p) P/ T4 [+ I/ x3 L8 {2 @0 I
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5.取約 10克白色皮，壓圓成薄皮，包入 30克菇餡，將邊位封好，掐成四條邊，然後順同一方向，將邊位向內摺，再屈成一個小圓圈，分別放入粟米粒、紅黃椒粒及蘆笋粒，然後放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。
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6.取約 10克菠菜皮，壓圓成薄皮，包入 38克菠菜餡，將兩邊掐實成鳳眼形，放入鑊用大火隔水蒸 5分鐘即成。 tvb now,tvbnow,bttvb1 @, i" b4 ^# N( I, x
$ R8 ]0 {; U6 ^- N2 g& qtvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a/ S7 j+ ~: z3 y6 }) ^; M, {
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$ \6 Q) A$ a% r公仔箱論壇貼士：3 d' f1 w: l3 J. H; P t4 [
生粉要分兩次下，會軟熟又透明，否則會因淥得太熟而變硬。
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發表於 2010-5-21 06:46 AM
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