大杏仁玫瑰果糕 原料：美国大杏仁100克、果脯50克、玫瑰花10克、桂花糖20克、糯米200克7 |' d, V# ?- H* S+ {5 T
调料：食盐5克、糖30克、香油5克
2 C* A! q& F' j. ?5 s$ P1 f4 f3 w 1.将大杏仁切碎备用，将果脯切粒备用。' T$ g3 {2 X/ H7 P- S( e! T
2.将切好的大杏仁和果脯混合均匀，加入玫瑰花、桂花糖、食盐、糖和香油拌匀，制成馅料备用。5.39.217.773 h- f# T. t/ N7 l% ?5 \$ D/ X
3.将糯米洗净沥干后放入温水中浸泡两小时，再上锅蒸四十分钟后取出捣匀，晾凉备用。公仔箱論壇( r, N; ^, a* _/ F( @6 L( _+ b' q0 _; J
4.将晾凉的糯米放在案板上按平，然后放入馅料卷成卷，并在杏仁碎上滚匀，切成块状即可食用。tvb now,tvbnow,bttvb! f0 ]7 s1 t& O6 ^5 Q! p- W
小叮咛
1 @! d9 z3 [! ` 1.在卷果糕时，手上和案板上可以先抹一点水以防止糯米粘连。tvb now,tvbnow,bttvb$ y7 z: }5 X; j7 U; X0 g7 Z
2.美国大杏仁是一种超健康零食，因此有越来越多的大厨把它用作烹饪原料来为健康加分，除了用在西餐和甜品中，在中餐的制作中也开始大量使用。 |
發表於 2010-5-19 10:03 PM
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