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2 E k/ Z3 D) gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞胸肉 ... 110公克
$ y- v5 P# w) P( \3 ctvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb4 P5 h; d+ L9 T( V1 ]7 d6 J0 `
豆粉 ... 1小匙 - @9 F( Z0 B& I2 O s; j2 O
蔥段 ... 3～5段 9 x# Q, u1 p& @& \. Q% V
薑片 ... 3片 . U s- b3 k; T6 F
高湯 ... 1飯碗
3 H2 c0 Z" d: ^% V* Y" E+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1/2小匙
. F. f$ \( ]7 r# u% `+ t公仔箱論壇味精 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb3 |( x7 f8 e1 m0 ^* t
豬油 ... 110公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z1 S( C* }: o& H% S4 u
沙拉油 ... 3飯碗 tvb now,tvbnow,bttvb/ A: X9 g3 ^7 M8 f1 I( `6 U
太白粉水 ... 1大匙 7 s* n f6 U% g9 T1 ]0 T( C" L' N
雞油 ... 適量
2 U) F; ~/ u1 I, x3 J2 P7 F4 m9 KA 料
+ e1 B' `& E& t6 ^. e1 n公仔箱論壇鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 X' z9 p. {" K+ H/ L0 f
奶水 ... 2大匙7 {5 Y8 u; {* M4 s* |5 [; n' [2 t
B 料
! L4 M) t$ J) z+ `筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: j" C+ E( B0 z) ?
洋火腿片 ... 75公克
5 V5 x" n. s S# |4 L- I n' k1 z7 \冬菇 ... 6朵公仔箱論壇& s- c7 n. S+ q0 C9 z: n! W
芥藍菜 ... 2棵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& S J$ Z, O1 t, k a$ a
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5.39.217.77! w. ^/ ?% B5 d, p$ V
作法步驟：
+ @: C1 l/ V# v/ W* J {3 @$ N$ A雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
# v8 C7 A5 y% |; V- e; Btvb now,tvbnow,bttvb蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb4 U k2 N4 {( @5 ]) Y$ A5 u
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。
' j, r/ s# x: [9 w/ T$ _3 vtvb now,tvbnow,bttvb香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。tvb now,tvbnow,bttvb, {3 M+ x9 A6 X' R2 V1 s7 W( Q
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。3 M/ s/ T. x% H( z( J4 G
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb3 E( E' s0 e3 K6 @1 e# g E- }
2 Q" U) o& a, r$ d備註：5.39.217.77, M/ a3 a" b. R/ O, ]" A; _
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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