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公仔箱論壇7 y6 m$ G) L* |1 y
雞胸肉 ... 110公克
4 Y2 D% V4 A1 j P3 ^7 K& D蛋白 ... 4個 tvb now,tvbnow,bttvb1 g0 T% `* i( s$ G
豆粉 ... 1小匙
3 l2 D+ q* F8 n+ Q1 P8 f. u5 i2 ~蔥段 ... 3～5段 ' k- t8 u! L! h) T
薑片 ... 3片 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I( P. B) J- F+ a! L. v
高湯 ... 1飯碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y, M7 L8 Y* h7 d: E0 w
鹽 ... 1/2小匙 ; p; Y+ p9 x+ y g) @
味精 ... 1/2小匙
1 V0 B+ C. `, B9 b* \3 v* [5.39.217.77豬油 ... 110公克
( N: i0 x- {# u+ wtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 ... 3飯碗 ( G# z! n8 {9 |+ I
太白粉水 ... 1大匙
. r9 w* f" P( cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量
5 v3 |2 a( d1 r2 W t5.39.217.77A 料" s! A" k9 X2 y6 c# b$ \
鹽 ... 少許; M6 f8 P% a& Z g( I- D. ~7 P9 z
奶水 ... 2大匙/ j W% X G! n! B; z% D: |6 w& r( L
B 料5 B! Q# T1 T" h
筍片 ... 40公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) a7 b8 ~/ I6 }5 ~: J
洋火腿片 ... 75公克tvb now,tvbnow,bttvb- S9 f; ~/ b/ b9 A& J4 ~
冬菇 ... 6朵
2 X, V, [( W* k8 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芥藍菜 ... 2棵5.39.217.777 C5 J$ Y: s) T/ I# [* i% T
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6 m7 V* I. |. m# O3 [公仔箱論壇作法步驟：
5 u% r& t9 u7 F公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇% j k+ c( y# P* w2 ?
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。tvb now,tvbnow,bttvb) y+ i6 o9 Q5 a+ G+ {. Z+ p
沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V, P* r4 o, e- |; j |
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
# i7 H5 A* }0 t2 e4 B& l. x, F( f4 otvb now,tvbnow,bttvb豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
+ {4 ]7 H7 P+ P; U0 R3 X0 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。
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- l; l$ P' t f8 k5.39.217.77備註：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 R' l: [' c$ @, e" K e
炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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