所需材料：
3 M* T( h9 \1 N$ @ P: Q! kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 [& h# ]: h6 F雞胸肉 ... 110公克
! n9 S; x/ C7 \6 a8 wtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 ... 4個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) B# ]+ e6 J1 q7 Q* o; g: ]1 U
豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇# W' z9 u! T4 u3 X
蔥段 ... 3～5段 公仔箱論壇/ w# H3 U( g$ e- i/ I
薑片 ... 3片 公仔箱論壇4 e3 W" u6 A& Q6 [3 R
高湯 ... 1飯碗 1 c/ R7 z0 C! M/ ?( }" G
鹽 ... 1/2小匙 公仔箱論壇: ^: O/ s, c* K4 n/ b! b. ?
味精 ... 1/2小匙
1 P: ?% o. u& Z* D+ M) x: W6 |4 [1 x豬油 ... 110公克
% U: |1 } E' d, g0 P沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.777 h$ y% r o9 R) X9 m ]: [0 T
太白粉水 ... 1大匙
; u* n5 ]& _) I/ a3 h' n+ c4 l* x5.39.217.77雞油 ... 適量
/ K# E- _/ C5 z0 S# }1 a) bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A; ] _/ k( \+ F7 X- X
鹽 ... 少許
+ o# P& M9 K/ ^. `5.39.217.77奶水 ... 2大匙
p9 n9 V+ f, b公仔箱論壇B 料
* q$ Y6 ?: `& Z& u" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克9 G8 ]( ]9 Q# h# V7 m$ G1 A6 {' d
洋火腿片 ... 75公克
) J1 H& C0 p1 s) h9 n% C3 H: f& F5.39.217.77冬菇 ... 6朵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [5 r+ J# `; `
芥藍菜 ... 2棵tvb now,tvbnow,bttvb3 u% _6 V4 l5 c+ f/ } A: H) Q
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$ W) f5 }$ ]. L* E+ G公仔箱論壇% M' P( U. L: W7 r4 T* `
作法步驟：
" k" S! ^. M4 I6 M# W公仔箱論壇雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。3 s! J1 V$ [2 [7 [2 P+ `
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
7 z$ }* L h+ l) Q& H' Ktvb now,tvbnow,bttvb沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。tvb now,tvbnow,bttvb& c" f- O, D5 Y- v( o' e
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。4 v( T+ [( U" G6 R1 K
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
. J$ `4 ]/ V, m; B* w4 G4 I: o食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。5 J8 v7 [* l' ~4 C" ]$ b: a
5.39.217.77 G* _5 z0 o1 ]( C
備註：
, `5 T/ K+ f' ~% o4 m$ h y# {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。 |
發表於 2010-5-18 03:04 PM
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