所需材料：& n6 L6 W% ]' h! d L4 n" D6 B& P+ b
3 t+ d' t, L# i8 }/ H* R* u0 }tvb now,tvbnow,bttvb明蝦 ... 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; g& V) v: ^ A1 r2 z
蔥末 ... 1大匙
. P( o2 z0 @ ]7 H# m4 P7 L蒜末 ... 2大匙1 Q1 H$ X- y# q2 Z. `+ J, x* F* }( a
薑末 ... 1大匙
- P b: [. Z; A1 {+ c% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蕃茄醬 ... 4大匙" O6 @3 s7 s# O8 P; b; g
辣豆瓣醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ b; W$ e% _+ S" G
太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 G" X! T& [7 i7 G; b0 L
沙拉油 ... 1/2飯碗
5 k1 w! V+ z' J9 G1 h/ K2 I公仔箱論壇# c' X+ E+ B. P1 ]0 |
A 料公仔箱論壇8 E: N8 f" b1 W; R3 ]9 e3 h. |
酒 ... 1大匙5.39.217.77" @; q6 c, S3 d, O0 e3 A, d
鹽 ... 1大匙
: m4 n. k z( m* q8 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味精 ... 1/2小匙5.39.217.77, [- F4 Z3 Z# }# z! L. k: D' g
醬油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 F" o; L6 p( h
糖 ... 1小匙
5 a' Z$ Z+ {( P4 ]0 u5 n, z- e9 i3 s高湯 ... 3大匙
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2 F( s2 |$ o3 i0 k作法步驟：1 d* { w5 C- B, f8 s9 i9 M
7 F) F+ A! h8 A+ @5.39.217.771.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。3 J$ B: N9 v$ N0 ?
1 Y9 N% u# x* c9 }3 V1 ~5.39.217.772.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
5 U2 ]7 P! g' V/ k, j1 h f( _公仔箱論壇5.39.217.77% R9 ~1 W7 N2 V F* Z8 ?
3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。
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4 e$ ?5 y( h% f) G5.39.217.774.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。公仔箱論壇/ `1 z3 v$ Y1 N% v8 E( ~3 p- L
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備註：3 s5 @* O% b9 x2 ?+ x0 m; K
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-18 03:03 PM
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