杏仁牛奶冰淇淋 原料：美国大杏仁20颗、牛奶243毫升（刚好1袋的量）、蛋黄4个、玉米淀粉5克、鲜奶油300毫升
( L* t* g; B% ?" A, U$ w6 Y8 ]; L 调料：柠檬汁30毫升、细砂糖40克
6 Z6 X# y2 [% g7 I& JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.将鲜奶油隔着冰水用电动打蛋器高速档打至原体积的1.5倍，然后放进冰箱冷藏。公仔箱論壇+ k8 `8 V5 _. W2 y- \3 }: h
2.将蛋黄打散，加入砂糖搅拌，边搅拌边筛入玉米淀粉。
; P& n" }9 b4 G$ l 3.把牛奶煮开，倒入搅拌好的蛋黄液中，搅匀后倒入锅中，用中火煮约5分钟，边煮边搅拌至像浓玉米粥的状态即可熄火，晾凉备用。5.39.217.77, h8 i- P# `/ _& G" c$ S! ?
4.将大杏仁用擀面杖擀碎。
( [+ I0 [+ i+ g& R$ U* x4 d 5.往晾凉的浓稠蛋奶液中加入柠檬汁、鲜奶油和大杏仁碎拌匀，再将混合液倒入容器中（高度别超过6厘米），放进冰箱冷冻，四小时后每小时翻拌一次防冰渣生成，以保证口感细腻。冷冻7小时后可食用，食用前再撒上一些杏仁碎。公仔箱論壇5 e# O. m- k8 h( M
小叮咛
6 n( t* J7 w V3 w 1.也可以用蜂蜜来替代细砂糖，口感依然很好，而且更加健康。
7 e- K& N/ a0 Z' {0 O F 2.别担心鲜奶油不健康，人造奶油才含有影响健康的植脂末。 |
發表於 2010-5-18 02:30 AM
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