橘子果醬 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% U) v# n/ X( a5 X* g( F
橘子 600公克
6 O% K' b7 r7 {: u0 `, Y公仔箱論壇麥芽糖 150公克
5 P0 D( ?5 [9 N9 a. w. t5.39.217.77細砂糖 150公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ o: n$ z; ]6 e( s6 ~* L
檸檬 1/2個 公仔箱論壇6 l H6 h5 G6 w
香橙酒 1大匙 5.39.217.77! a- I' _; K9 T$ I7 l
8 q% a- s' z, g) |. Dtvb now,tvbnow,bttvb1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子剝皮後取出果肉，將果肉去籽並撕除白色的薄膜。
. p- e' F7 f5 l8 ?7 v6 ]* Z2.將處理好的橘子果肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾。
8 k. X$ |. @! F6 R公仔箱論壇3.轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
2 u, T4 ^ P2 @$ B$ \4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁略呈稠狀。
# q/ e8 p% [7 ^: Z# _; n+ |6 l公仔箱論壇5.加入香橙酒，用木杓持續攪拌，將醬汁煮成濃稠狀即可。 4 F9 o) d& v+ r# {5 Q+ }
V2 ~. j: Z% M: ]. z6 |3 d香橙酒的作用在於增添果醬的風味。 ) q% U- F5 s: P" ]% u0 t
9 T6 J7 S5 p& N5 S8 n; l7 K7 U橘皮果醬5.39.217.779 Y8 V1 H& i$ C5 g, f8 p& l
公仔箱論壇" b `9 l0 U& }+ X
橘子 600公克
3 G+ z" @& g& S麥芽糖 150公克 8 g4 E, C1 e% r. ^
細砂糖 150公克
4 I8 G, a% b; b2 G9 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬 1/2個 tvb now,tvbnow,bttvb: H9 A+ U; j5 e0 \ T4 v
鹽 適量 9 B" d9 }# P* L! c
水 適量 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- _ m: D' g$ `- H. @4 T9 `
( b6 t, ~! r, p. g1 N: J1.檸檬洗淨搾出果汁備用；橘子抹上鹽巴後用手充分搓揉除去蠟質，再用清水仔細沖洗。
5 W! s% }8 D# N/ C! k4 E* S' gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M; o# \- Q! c/ i
2.用水果刀在橘子頂部劃十字型後順勢剝開橘皮，使橘皮平分成4等份，再將橘皮泡水4小時以上(可去除苦澀味)；橘肉先剝成小片後去籽，再撕除白色的薄膜備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P1 c# x1 f, }! F4 T
3.用耐酸的鍋子煮開半鍋水，放入1大匙的鹽，將泡好的橘皮放入鍋中煮10分鐘，使橘皮軟化並去除苦味。公仔箱論壇! C' m) A& P) R* ]
% y9 V# h8 _/ W& [ ]公仔箱論壇4.煮過的橘皮先浸泡於冷水中，待冷卻後用水果刀削除白色的薄膜，再將橘皮切成細絲。公仔箱論壇% I; R! T" P& ~% ~
+ m# v$ @& |, a: _/ d4 n5.將處理好的橘皮絲及橘肉放進耐酸的鍋子中，加入檸檬汁用中火煮滾，再轉成小火並加入麥芽糖繼續熬煮，熬煮時必須用木杓不停地攪拌。
( m5 M0 l8 f+ b7 U) v5.39.217.776.待麥芽糖完全溶化後便可加入細砂糖，繼續拌煮至醬汁呈濃稠狀即可。 + D% N3 r7 x3 T& }4 |
/ I6 ]* ^/ m: ?8 z' D( W$ E- Z5.39.217.77除了橘子之外，柳橙及葡萄柚等柑橘類水果都可依照相同的方法製作果皮果醬。
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發表於 2010-5-17 04:23 PM
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