所需材料： 5.39.217.770 G9 W+ Q4 \, r: \* L( L
: [5 d0 O* B$ {0 j2 v8 ?; y5.39.217.77雞胸肉 ... 110公克
$ K1 T/ d3 }6 r* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 ... 4個
, }- B3 I3 u2 n& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆粉 ... 1小匙 公仔箱論壇 @: d% }! p9 N! d& E1 s
蔥段 ... 3～5段 tvb now,tvbnow,bttvb/ y( l* n9 g( ?% w
薑片 ... 3片 7 q; X8 ?: g7 e# u9 K E
高湯 ... 1飯碗
$ ]" k0 {0 e; J& y鹽 ... 1/2小匙 tvb now,tvbnow,bttvb9 E9 _' W1 e4 G* q
味精 ... 1/2小匙 + V8 A5 j2 c/ B' p' e: R
豬油 ... 110公克 公仔箱論壇4 _0 h: o z S- @, E
沙拉油 ... 3飯碗 5.39.217.77* I6 u/ u0 @1 K$ L
太白粉水 ... 1大匙
0 P+ h$ p$ `: v, R; p$ L( TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞油 ... 適量
+ ?! m3 j O* l公仔箱論壇A 料tvb now,tvbnow,bttvb; e; E& I$ ]4 i5 j: r: d
鹽 ... 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( V* M$ M. r0 K
奶水 ... 2大匙5.39.217.771 s$ W+ `+ d b1 i* u( _. n
B 料- v# j( h+ `( Q4 g, s
筍片 ... 40公克
- f" c! g V( R) b1 R7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋火腿片 ... 75公克
7 j! t) h4 K2 y& f+ O& |7 f# K5.39.217.77冬菇 ... 6朵5.39.217.77! ]$ [: D$ U) u6 b2 R
芥藍菜 ... 2棵公仔箱論壇; P# M" o7 J) J# V- t
; z) [1 J+ d7 A [+ N, @! p5.39.217.77
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作法步驟：公仔箱論壇- Q" ?7 i1 v9 D2 {" ^
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。
& D6 K# k5 p3 T0 Q2 z3 H$ m蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
+ q2 c: v' W1 c) l+ I Y# i5.39.217.77沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。6 y, O! I5 m4 Q0 C, `
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。2 Y0 h, _! o) Q' F' m+ X
豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。
7 s. }- t6 k/ n: G; H W4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `6 t4 r4 ?" h
\& r" m" j, ~備註：
/ \' y/ c' ]+ r2 n: K: S, l9 v* OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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