所需材料：
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雞胸肉 ... 110公克 5.39.217.779 S, ^3 [$ M/ ~# O; q; V3 @ \! `
蛋白 ... 4個
1 {- [# ?+ f& W1 `* V$ Gtvb now,tvbnow,bttvb豆粉 ... 1小匙 5.39.217.771 R- ~9 H- I$ H$ f3 C
蔥段 ... 3～5段 ) q' n/ e, i% I. N# C0 @5 C
薑片 ... 3片
2 S% Y9 K6 U+ P+ s6 o2 E高湯 ... 1飯碗 5.39.217.77; k0 X p; J# ~2 |8 V' W7 ^9 |
鹽 ... 1/2小匙 5 R' W/ a6 G/ f! R7 L6 W
味精 ... 1/2小匙
) W: e) ^' i) @: ~' ^9 d豬油 ... 110公克
4 P( o/ r, y; j w% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉油 ... 3飯碗 公仔箱論壇, q- n" l, t$ H
太白粉水 ... 1大匙
; L: `3 T8 Q; G1 f1 R) ~% X3 q$ o; A' D雞油 ... 適量% U/ X% D) u7 p! U) m
A 料
$ ?, \- s: R2 C, W& L4 a# d& Z* btvb now,tvbnow,bttvb鹽 ... 少許
7 f, L# V5 `; m) l2 A. i5.39.217.77奶水 ... 2大匙5.39.217.77+ l3 J# W; \0 Q* c0 M. O
B 料
: j/ W3 V5 B+ c" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍片 ... 40公克
+ |/ s' p4 W X! z) c- r$ H洋火腿片 ... 75公克
3 R4 v' Y& ^0 V% ]8 @冬菇 ... 6朵! H, }9 h4 B5 e) t3 q9 g4 U
芥藍菜 ... 2棵
) j0 U2 X/ t$ u3 C" YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u1 i+ ^* ?6 T4 ?
公仔箱論壇$ a) n% D, P& N; V" g
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作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! Y0 x0 C) U( ]- i0 L0 o) c5 i
雞胸肉剁爛，加A料拌勻成雞絨。公仔箱論壇6 M: [: m' Y3 ?- ^/ [9 y
蛋白打散，至泡沫成固態，加雞絨、豆粉絆勻。
0 C# T( T8 m; \' c/ R公仔箱論壇沙拉油入鍋燒至 7 分熱，用小舀起雞絨注入油中(成片狀)固即刻撈起。5.39.217.778 {( V, l% P" C |3 {0 v
香菇泡發，去蒂，芥藍菜洗淨，去老莖，切成長段。B料川過備用。
* M$ q1 d! o) m5.39.217.77豬油入炒鍋，將蔥、薑爆香，加入高即撈出蔥薑；雞片、Ｂ料入鍋加鹽、味精一起燒至湯汁快乾，即用太白粉水勾芡。公仔箱論壇9 S7 P( `( A2 A2 B3 ` G( F
食前淋加少許雞油，使色澤鮮艷。tvb now,tvbnow,bttvb" m7 d! t' }' d, _
+ c4 u4 d5 J, O0 Q3 E0 Q備註：
1 a6 Z$ R- H/ k: P8 C公仔箱論壇炸雞片的油不可過熱，免得雞片炸黃不好看。
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發表於 2010-5-17 04:20 PM
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