所需材料：
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0 y2 }) w" b B2 K; @5 J* u1 j8 c明蝦 ... 8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d$ J# P" j3 }* t2 u* o
蔥末 ... 1大匙
* C' b1 d! |. x# g4 c' J: wtvb now,tvbnow,bttvb蒜末 ... 2大匙% X! T% f% }" G
薑末 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb. Q& G+ O3 x+ z- _# b! e% q
蕃茄醬 ... 4大匙
; ? ]* }. V0 P" N1 l5 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。辣豆瓣醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb# m3 Q+ o( i+ y! f$ R! `
太白粉水 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb/ w! n g& i$ [* s4 g
沙拉油 ... 1/2飯碗
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& D( M) a5 u. w% DA 料
2 N5 x; T! w: x- z+ u( E酒 ... 1大匙
! Z% x/ w0 F* A3 T! r- qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 ... 1大匙5.39.217.776 v) B6 I; ^1 F* P4 @
味精 ... 1/2小匙
' S/ }" X+ G+ p$ {, G& x醬油 ... 1大匙
5 w* E, P3 l, Z) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 ... 1小匙5.39.217.773 d0 v+ T7 b8 z7 N; j: n$ M) j
高湯 ... 3大匙公仔箱論壇8 d9 {' L9 s4 i8 Q& V; `
3 B: g$ R8 V9 O8 U& M作法步驟：
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) h+ y7 R1 V$ v8 ~5 Z9 Q. q1.明蝦去鬚眼、腳，剪開蝦背，抽去泥腸。5.39.217.77; R8 p! ^ J6 d
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2.平底鍋中先入 1/4 沙拉油燒熱，明蝦全部放入，用小火煎熱一面後，再換另外一面，務使蝦肉熟透。
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3.煎好的明蝦，再入清水中加薑末少許同煮，待水煮滾即可撈起瀝乾。3 Q2 n- B0 A: T
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4.餘油入鍋燒熱，爆香蔥、薑、蒜後加蕃茄醬、豆瓣醬炒勻，再入A料與明蝦同燒，滾後改小火續燒，待湯汁快乾加入太白粉水勾芡，即可盛盤供食。
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' ], X- l }& Z* B4 D/ T公仔箱論壇備註：/ Q& t% H5 f- b/ R% t9 o# }
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明蝦煎熟後再煮過，是為了去掉油份，使調味汁能附著在蝦身上。 |
發表於 2010-5-17 04:19 PM
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