红烧牛腩的制作材料： 主料：牛腩（腰窝）600克5.39.217.771 A4 w; K n3 C
辅料：红萝卜50克，油菜50克
! d/ ~1 N- P: x7 m5.39.217.77 调料：大葱15克，姜10克，大蒜（白皮）10克，酱油50克，白砂糖10克，料酒30克，八角3克，糖色10克，淀粉（蚕豆）5克，植物油30克。公仔箱論壇. Z" Z" V! n# ?3 l7 r _; o' b
教您红烧牛腩怎么做，如何做红烧牛腩才好吃？ 1. 牛腩洗净，整块放入小锅中，加水以盖过牛腩为准，用小火煮1.5小时；公仔箱論壇7 @8 r z% }: |0 Q7 {+ t
2. 捞出沥干，待冷后切三厘米段；公仔箱論壇* A! l/ \0 A) J0 |$ v& @/ p3 p
3. 留1碗原汁备用；8 q. z3 O$ t8 O# D: X
4. 炒锅入油，将葱、姜、蒜炒香，加入酱油、糖、酒、八角炒匀，放入牛腩及原汁同煮；5.39.217.77+ o' q, k' x9 w5 T0 f/ C3 B3 q
5. 待滚起，盖上锅盖，改用小火继续炖煮二十分钟，至牛腩软烂为止； 6. 油菜整棵烫熟，由菜心下刀撕成片状，排在盘边点缀；
( ~" n# T& f0 t$ R5.39.217.77 7. 牛脯夹出置于盘中，炖汁留锅，入红萝卜球煮熟，加糖色、淀粉勾芡后淋在牛腩上即可。
) k0 y3 [6 [! n; n0 r7 Q2 utvb now,tvbnow,bttvb
小帖士 食物相克： 红萝卜：服用人参、西洋参时不要同吃萝卜，以免药效相反，起不到补益作用。 | 
發表於 2010-5-17 01:59 AM
| 
