[中式食譜] 紅茶貓舌餅

【材　料】

1.低筋麵粉
7 q- c  t! N, e  x8 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。80公克

　糖粉5.39.217.779 p9 W. [4 S/ b
80公克

2.蛋白
6 X4 N3 \' m! b6 Q: Q0 p7 ^& Y, Rtvb now,tvbnow,bttvb40公克

3.紅茶茶汁
6 x, p* k( I# `& R5.39.217.7750公克

4.紅茶茶渣
9 O9 P+ b0 S+ A1 a1包

【做　法】

1 工作─將1包紅茶茶包浸泡於200公克的沸水約1分鐘後，取出茶包瀝乾

2 材料1混合過篩備用。

3 將蛋白與茶汁、茶渣與過篩的粉類置於容器中，以打蛋器朝同一方向攪拌，直到麵糊十分光滑，即蓋上保鮮膜冷藏約1小時。

4 取出麵糊，以湯匙舀取適量置於烤盤上，再以湯匙背面將麵糊抹平成為0.2公分厚的圓薄片，即可放入已預熱至150℃的烤箱，烤約6～7分鐘即可。

5 將烤盤取出移至檯面上，手戴乾淨棉布手套，趁熱一一將麵皮捲起即完成。

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【備　註】

份量約30片。