材 料：
" D% t# ^! N7 \/ S1 L雞 扒 500 克 公仔箱論壇+ A# q3 D6 D2 N* I1 `9 m" g; K
甘 筍 30 克 公仔箱論壇/ J3 G/ l2 ]/ ^0 |# X- E: q5 [
蘆 筍 2 條 5.39.217.77( I! g/ P4 e3 ?& H% B. a) b+ O
西 芹 1 條
& s# Y6 x+ w2 C7 @. P' R! c5.39.217.77鹽 / 黑 椒 各 少 許 4 w# |; z9 u! c5 B
* L1 }/ H9 ~3 z! y: N2 u# l調 味 料 ：
, M/ P1 t! {6 B. F. ~; C. s n: p5.39.217.77信 州 麵 豉 / 西 京 麵 豉 各 1 湯 匙 5.39.217.77# f9 G6 m8 g8 `7 n; E3 F6 \
味 醂 / 煮 酒 / 砂 糖 各 1 湯 匙5.39.217.77: l. B4 [. c1 F$ p6 J
" f$ Z- v4 s) T, k8 v9 s' Q做 法 ：3 t- |: A/ S1 z, S
1. 甘 筍、 蘆 筍 及 西 芹 切 絲 ， 然 後 用 滾 水 灼 熟 ， 盛 起 備 用 。 2 v# x9 c j4 i _
2. 雞 扒 片 薄 身 ， 但 不 要 切 斷 ， 然 後 放 入 蔬 菜 絲 ， 加 鹽 及 黑 椒 後 捲 成 卷 形 後 切 開 一 半 。
, c+ p2 d# h- a/ f* Jtvb now,tvbnow,bttvb3. 下 少 量 油 於 鍋 中 ， 將 雞 卷 摺 口 位 向 下 煎 熟 。 $ b+ y" e0 E- C/ V8 D) E O1 N- x0 y
4. 將 調 味 料 煮 成 麵 豉 醬 汁 ； 雞 卷 切 塊 後 排 在 碟 上 ， 淋 上 麵 豉 醬 汁 即 成 。 |
發表於 2010-5-16 06:11 PM
| 