【材 料】
$ u/ X' u. `3 \: h; r Q! [3 y2 Xtvb now,tvbnow,bttvb馬鈴薯 1顆 tvb now,tvbnow,bttvb; M1 t6 n0 w0 l u9 A J
辣椒粉 1茶匙 ; T \+ |) E4 ^& h* u6 q# I
玉米粉 1大匙
" l2 @ N; W, F! U公仔箱論壇沾醬 適量
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【做 法】 5.39.217.77$ X0 K4 C6 k5 m+ Z0 h
1.馬鈴薯洗淨去皮後，用波浪刀切成長、寬約2公分的小方丁。
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& f' g. C# f& f, r) I2.將切好的馬鈴薯丁用水略洗後，瀝乾水分。
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" s5 u" K. n8 o- ? O3.馬鈴薯丁放入盆中，先加入辣椒粉拌勻後，再加入玉米粉拌勻，
2 o6 k- @8 i9 j9 F4 n 讓馬鈴薯表面沾上薄薄的一層玉米粉即可。
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7 D% j1 B8 g! R/ w7 ]2 \6 ~+ I4.熱油鍋至約160℃，將作法3的馬鈴薯丁下鍋炸約1分鐘，至表面略變硬定型即撈起。
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5.再將油鍋加熱至約180℃後，再次將作法4的薯丁下鍋，
* [9 X4 F' S Q 以中火炸約1分鐘至表面金黃酥脆起鍋、瀝乾油份，食用時可依喜好搭配沾醬食用。( j% q# O% j3 H7 y- y; L
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發表於 2010-5-16 06:09 PM
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