燒汁牛肋骨 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e0 P; ~' D+ q: `8 ]; f8 O4 y
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' |# s5 V0 l2 [& ^* x3 }7 }公仔箱論壇燒汁牛肋骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X# g) h4 \& Z1 B3 Z/ |# h: M
材料:+ q/ j" ]* g1 E+ i2 P+ i
牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
0 [/ h& S& a* p2 q調味料:5.39.217.770 g' r3 b0 ?: ?8 f9 ^0 j2 F6 P4 W! e8 Q
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙公仔箱論壇1 Y6 K, ~; Z' G% a" ?
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒7 a' T8 Z; `! S' S8 [
做法:tvb now,tvbnow,bttvb5 B5 N2 K4 I7 k3 @+ I4 Z
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
% a/ t, N6 d/ }2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。: y3 X; m- ^0 E# ~. H B- T7 r
3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。tvb now,tvbnow,bttvb, }0 L- }! \: Z5 |$ U
4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。$ U* p0 r7 r) \" T2 W; D# K
5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。
% M: X4 e3 W7 ?; i2 i. F1 Z" ?+ ~5.39.217.776.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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