燒汁牛肋骨 7 q$ V! F) p- f3 I0 \5 E# U
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% @5 [8 d% _' m; g, I$ y/ \燒汁牛肋骨TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I2 I8 \# _. ]3 c/ _
材料:
* Q: B) I+ `! U" E$ O5.39.217.77牛肋骨(條狀約3至4吋長)1磅
9 q. X1 ]! R0 n5 u6 ?* [) ?( q2 ]調味料:5.39.217.77) @+ M8 l2 K. O, j. I
薑茸2湯匙(約半個)，蒜茸2湯匙(約1個)，生抽2湯匙，老抽1湯匙，胡椒粉適量，糖2茶匙，蔥段3條，韓式燒汁2湯匙公仔箱論壇# j4 c6 Q. ?: Y* H# P
汁料:清雞湯1公升，冰糖1粒
3 f; Z9 h4 E; u( Q5.39.217.77做法:2 w; |+ t5 n: x& B- a) G4 `- T
1.預備薑茸，蒜茸及蔥段。
0 f5 y' Z' f2 e m# P- r) ~tvb now,tvbnow,bttvb2.牛肋骨解凍，洗淨瀝乾。
! z, n( F$ Z" s7 D% C) htvb now,tvbnow,bttvb3.把所有醃料拌勻，醃牛肋一晚。(約8小時備用) 。
& b2 G5 u5 v& v9 p7 \tvb now,tvbnow,bttvb4.適量油放於鑊內加入牛肋骨煎至半熟。
7 X# c* @; V/ }+ A# t9 x) O7 ytvb now,tvbnow,bttvb5.加入剩餘醃料於鑊內，再加汁料以中火煮半小時。( Y: I; t3 |* o; b O' I4 c0 C- b6 W
6.取出牛肋骨試用筷子穿過，如容易穿透，即可大火收汁上碟(否則再煮半小時，因牛肋骨厚度及大小不同 |
發表於 2010-5-16 12:29 AM
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