炒麵包蝦仁
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蝦仁200克,麵包75克,油1500克(約耗100克),料酒30克,醋10克,鹽2克,味精7克,蔥花2克,雞蛋30克,水澱粉50克,面少許,香油10克,湯適量。
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; {! e6 N' e* `* J; J公仔箱論壇1、蝦仁放碗裡,加雞蛋、澱粉、面,抓勻糊。麵包改斜象眼片,過油炸黃,撈到盤裡。5.39.217.77% }( L6 }$ u: c% D. o6 p& y$ G& b. @
2、用碗對汁:料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。
- y2 [/ ]) S# @公仔箱論壇3、鍋坐油,等油五成熱,放蝦仁劃開,停片刻倒出。原鍋放油,倒蝦、汁,顛鍋,淋香油,蓋在麵包上。 |