炒麵包蝦仁
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蝦仁200克,麵包75克,油1500克(約耗100克),料酒30克,醋10克,鹽2克,味精7克,蔥花2克,雞蛋30克,水澱粉50克,面少許,香油10克,湯適量。公仔箱論壇$ m7 W8 [4 V& G, x- w
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1、蝦仁放碗裡,加雞蛋、澱粉、面,抓勻糊。麵包改斜象眼片,過油炸黃,撈到盤裡。5.39.217.77% f( A, O! {5 Y6 `
2、用碗對汁:料酒、醋、鹽、味精、蔥、澱粉、湯。& R. K) q7 P4 m8 W# V8 y
3、鍋坐油,等油五成熱,放蝦仁劃開,停片刻倒出。原鍋放油,倒蝦、汁,顛鍋,淋香油,蓋在麵包上。 |