咖喱小丸子2 N& C% b5 E l8 I9 v) S- U# P8 ` n
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5 Z/ h; J% r6 M( @* s5.39.217.77雞胸肉.............. 180克 調味料： 公仔箱論壇9 r5 m4 a. [8 S- E
長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% e1 E4 G% y' \ q( W+ p) O
香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙公仔箱論壇2 R3 c# n, n+ O
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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# C `% J4 L: D, W8 A5.39.217.77配料： 胡椒粉............... 少許公仔箱論壇' h% ]! M+ ? K1 ^+ ]) Z0 T9 [
鹽...................... 1/2茶匙 公仔箱論壇4 A0 q* A! h* b! c# K; J
玉米粉.............. 2湯匙 3 v; x* W, I" l* {5 n+ f
咖哩粉.............. 2茶匙
; j3 i& f+ p+ q! p5 Y8 B: atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" h/ f3 D, T. n/ I4 b* M6 r
注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k8 z. x4 G& q) D
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做 法 公仔箱論壇5 Y7 |. c* x% |( Q1 m; P
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把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
, {( l4 o! S9 Z& q M0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。
( M2 p7 K3 W/ t, G6 }2 t) Z將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。
' Y r$ C. n! `$ Y$ m9 ]tvb now,tvbnow,bttvb燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
) }) N0 W/ F$ r7 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。
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莫 失 莫 忘 0 c/ k1 a) M6 ]1 H! F$ ?
j8 m7 I+ F8 C, ?1 H& V0 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。% {4 c K4 f% Y
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。7 W$ l5 N$ O' h3 C
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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