咖喱小丸子
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# q) M) p; U& q `8 { i雞胸肉.............. 180克 調味料：
" i9 Q; l6 s6 U9 s3 c- z公仔箱論壇長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
$ e* Y) m) P2 R G% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙
w8 ?5 R8 C& r7 h* W2 X公仔箱論壇青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙
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配料： 胡椒粉............... 少許
3 s7 F1 W/ F- e* q' E: ^5.39.217.77鹽...................... 1/2茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! I0 A- y1 S7 v; M
玉米粉.............. 2湯匙
7 \& V& c: h$ W3 S+ ]' u* c5.39.217.77咖哩粉.............. 2茶匙 5.39.217.77/ q( s! u% s& o, q1 [4 [
2 m4 ^- A# c/ f+ E' \8 L9 p# M注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油 v3 T* u* @- b/ l+ ~2 C) _; l% D1 f
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5 a' J& i% s% S8 v$ w6 t' b& Btvb now,tvbnow,bttvb做 法
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9 ~7 |3 d# M1 D' D$ f- _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。
8 a- i5 P5 t5 G9 a0 }將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb m& `" K+ E( h6 n' c$ _
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- j( ^+ `6 A( a' f" ^' e
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。
5 Q7 M' g" S' l% H& ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。* _( I9 i# x. k- {$ j: e
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莫 失 莫 忘
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: ?$ h- }/ e+ q, {5.39.217.77若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。
8 {, t p9 B# K& V% ~+ Q5.39.217.77煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。公仔箱論壇, ?8 w' V; g* [8 O, H x
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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