咖喱小丸子/ i8 F; z1 n+ D8 W3 o0 {( q% C1 e
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雞胸肉.............. 180克 調味料：
$ N8 B" w9 N6 i長青椒.............. 4隻 砂糖................... 1茶匙
) ^8 u$ j$ i! }% x _香茅.................. 2支 淺色醬油........... 1茶匙1 o8 z- Q( p5 B; P7 [. T( y* ~
青檸檬.............. 2個 酒....................... 1湯匙公仔箱論壇* [/ q3 U! m8 }3 r8 b) Z6 U# t
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配料： 胡椒粉............... 少許
! m( t& n8 K/ e7 m5.39.217.77鹽...................... 1/2茶匙
0 ]5 ~2 q9 I b$ |. p# Stvb now,tvbnow,bttvb玉米粉.............. 2湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb$ j" @; l" `* _- \) S4 B9 z
咖哩粉.............. 2茶匙
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注：玉米粉=粟粉、淺色醬油=鼓油
1 e3 }. G- J$ g2 J$ t& lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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7 j( r8 W$ L5 L" X8 F8 N5.39.217.77把雞肉洗淨抹乾水份，然後用刀剁成泥，加入醃料醃約半小時。5.39.217.772 ^1 h; x/ s' g) g6 g
將長青椒剖開一半，除去椒子，並剁成幼粒狀。而香茅切成小段，青檸取汁備用。公仔箱論壇+ T7 g( m( [( d4 e# U7 j- X) K5 b
將青椒幼粒及青檸汁倒入雞肉泥中，拌至完全混合，然後將之搓揉成十個小圓球。3 `$ @+ Q. D3 I6 }' _2 h
燒熱 5 湯匙油，放下雞肉丸，以中火煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W8 G9 x) ~, t9 n4 |! l+ m
最後加入香茅段，即注入八湯匙清水，蓋鍋以中火煮約 2 分鐘，下調味料拌勻，即可盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 b3 Q* J8 s' o7 \7 |0 R- D
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莫 失 莫 忘
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: ^7 L5 [$ P D+ x1 z& c公仔箱論壇若嫌雞胸肉質較粗，可轉用雞柳肉，味道同樣吸引。 @/ M% q- C- N* R0 j
煎雞肉丸時，最好不斷用木筷子輕輕推動每粒肉丸，使之均勻地受熱，煎出來的金黃顏色亦會較為平均。公仔箱論壇: I& j) H& I% @0 H5 J) O( w
若想雞肉丸更加好吃，可不妨加入咖喱葉同煮，惹味程度亦倍增，亦可增加菜式的賣相。煮好後亦可擠幾滴青檸汁同食，會更加醒胃好味。 |
發表於 2010-5-16 12:13 AM
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