老友的《海盗西餐》，名字很容易记，捧上桌的西餐也很好吃，举凡鸡扒、鱼扒、黑胡椒鸡、鱼肉汉堡包、鸡肉汉堡包、香肠鸡蛋等，吃起来都香脆可口，生意很火红。5.39.217.77. q4 A( d" q Q; z3 Q/ P
/ s- {& c# z4 u% \7 U: P% `2 `+ yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料新鲜 香脆可口
1 [; `9 g' h* F& O, t) g7 O; zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。档主廖意萍说，她从2002年营业至今，已有7年。问她烹调的心得，她说，香脆可口最重要。要烹饪出美味的西餐，就一定要选用新鲜上等的材料。5.39.217.77) R0 l' n; P M% R. a8 ?8 j
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( T w. u2 `: |' p3 H2 ?$ KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海盗西餐的鸡扒全部选用去骨鸡腿烹制，廖意萍表示，并无特别配方，外皮不外乎沾上面粉与鸡蛋，然后用适中的火候炸熟。5.39.217.77! ^" \. h/ a/ U' \4 x
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至于鱼扒，则是选用冷冻的dory鱼来烹调，外层沾上面包粉、面粉及鸡蛋，炸成金黄色即可。
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谈到火候的控制，廖意萍说：“开始要用大火，把油烧得够热，然后转小火，把鸡肉或鱼肉炸至金黄色，熟透为止。”7 P- B I6 V: h2 }) h! j
: g. U1 `' }6 H+ _公仔箱論壇她表示，鱼扒所用到的蛋黄酱（mayonnaise），经过加料调配后，酸甜适中，很受顾客的欢迎。5.39.217.77) ^. X( b( n6 @
2 h8 @/ N* J8 g! g& J公仔箱論壇男女顾客 学生最多
) u( q- s+ A( o, o. H提到顾客层，她说，男女老少皆有，上班族也很多，不过，西餐还是青春族或学生的最爱，光顾最多的是他们这一群。& }) M6 e( h) O. e# |. A4 m+ k
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由于价格公道，食物美味可口，因此，营业多年来都广受顾客的支持。她的档口食谱共有9种选择。
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, |* c) i% V5 O3 Y+ {3 X/ [ v! K公仔箱論壇海盗西餐，这名字听起来有点怪，到底如何得名？原来廖意萍的丈夫是在邮轮上当厨师的，常年在船上，朋友就戏谑是当“海贼”的，因此，西餐档就以“海盗西餐”为名，倒也是蛮有创意，也容易记得。而廖意萍的厨艺，也都是由丈夫传授。
: L1 W% I7 \) f" c* e% G7 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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老友小贩中心“海盗西餐”公仔箱論壇, e7 |3 ~+ o2 U# w4 L) L, O
地址：双溪大年新市镇花园5.39.217.775 A9 y* u$ b& p' o
营业时间：上午9时至下午4时 两周（星期三）休息一次
) d6 a |- x# z) I# y# I |: y预订电话： 012－5776837 012－5776837
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發表於 2010-5-14 04:12 AM
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