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發表於 2010-5-13 06:48 PM
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原料： 黄色猪肝（１４００克）、高梁酒（５００克）、板油（或肥膘）（５００克）、精盐（少许）、白糖（７５克）、麻油（少许）。
! m0 }7 `" }# E7 n5.39.217.77特点： 味道香美无比。
5 ]. g/ C( @( `2 `( ?厨师点评：
( T8 I% X5 u7 C制作过程： 1.把猪肝洗净，切成宽长条，每条开一个长长的裂缝。 2.把板油（或肥膘）也切成小宽条，塞入每条猪肝硬如木头，取下泡入高梁酒内，并加密封，到次年取出，加糖、麻油、盐蒸熟切片吃。 |
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