材料
- P! T/ q( ?/ c2 B# h牛柳 2 塊 + p' j) e1 W# A/ V' P
香菇 10 個
& [6 P7 @5 E+ I' I; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Garlic 2 個 tvb now,tvbnow,bttvb }. Z( q6 U+ c6 s
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醃料:
8 a5 P* u6 a+ c$ h( ]$ T公仔箱論壇韓國烤肉汁 2 tbsp
4 \* {! s4 B$ Otvb now,tvbnow,bttvb韓式芝麻油 2 tsp 5.39.217.77( k, ~7 N1 @( L: m% a: r n
濃口豉油 2 tbsp
: I, M' v5 }* c B1 K+ E- a. s公仔箱論壇味醂酒 1 tsp 5.39.217.775 S+ p0 J3 z8 \2 M! H
Garlic (1 no. Ground)
5 n; v) I3 y# f8 Q- b4 D# R* |0 O G蔥 (chopped) 5.39.217.772 i: f H$ D- Q
- e; D! {% N5 J3 N4 Q/ {" k5.39.217.77[做法]
; q" ?5 v0 L" P; b8 u4 q1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
3 e8 L, b2 a' E/ a5 I8 x: X; Z5.39.217.772) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
# d8 A$ l0 [( u; s- I公仔箱論壇3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb \: `+ z+ R8 W# ]
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貼士 ~～5.39.217.77/ e( s: F) y1 a, m% I
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. 5.39.217.77, H0 y3 g" j: y$ Z" G
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. tvb now,tvbnow,bttvb9 l% v2 U- _! e9 u2 U+ Q
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) ; v9 R, h# _. ]) E0 [
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先