材料
! [- ~9 g/ d" d" J9 Y牛柳 2 塊 8 Y/ t, i6 W. |/ G8 @
香菇 10 個
! r& a: I6 Y. Btvb now,tvbnow,bttvbGarlic 2 個 公仔箱論壇1 b( D+ u0 o# i
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醃料:
2 _! w+ W1 @5 d0 x- Q: ltvb now,tvbnow,bttvb韓國烤肉汁 2 tbsp
: f0 J1 h6 z4 c- Ktvb now,tvbnow,bttvb韓式芝麻油 2 tsp
" w% C: D/ K' f6 P: i濃口豉油 2 tbsp 公仔箱論壇+ i8 }$ R* y- y; f* \5 p0 a6 h
味醂酒 1 tsp
3 u# ?, B8 b0 _+ Q/ P: `3 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Garlic (1 no. Ground)
5 H# k6 r2 F" u# T5.39.217.77蔥 (chopped) + j9 |8 Q/ U5 F- b; K9 U1 t
2 s* R) ^3 B/ o/ r% b/ ?: G5 ^
[做法]
1 z, ~6 }* ~2 W6 }$ c$ ^ C' n2 p" S" [; W公仔箱論壇1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
+ {: a. s/ ^$ s! m7 ?0 [2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林" $ ?: ~, t! H Y) y9 v& I' n. ~
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度. tvb now,tvbnow,bttvb! w4 p: D4 `# Y& O
5 C8 U, {5 J) H8 \) J( p公仔箱論壇貼士 ~～& U; p% f4 n0 z' Z& Z/ [$ O
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒. ) \" j, l* W, Q8 I
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" y: B6 i2 T; u" n4 V$ O
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 公仔箱論壇0 d0 f5 b% V" \- m
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50 |
發表於 2007-6-1 12:28 AM
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發表於 2007-6-2 10:18 AM
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今晚試吓先