[中式食譜] 韓式香菇燒牛柳

材料* E8 }: ^& T6 P# Y
牛柳 2 塊公仔箱論壇: F- {) w1 Z$ Q( z  R. }) K( ?
香菇 10 個 5.39.217.774 l* X6 c" O6 {! m; V# ]! s* l
Garlic 2 個 " u1 `% \* l; ]  @
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醃料:
韓國烤肉汁 2 tbsp
韓式芝麻油 2 tsp TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% o$ V$ q) J4 J. V9 O
濃口豉油 2 tbsp
味醂酒 1 tsp tvb now,tvbnow,bttvb/ f* Z( `- W1 \* w) w. a# o
Garlic (1 no. Ground) tvb now,tvbnow,bttvb  j; n( x/ Z6 E! o& C3 P
蔥 (chopped) 5.39.217.77: l% E1 x1 h4 y1 D$ s2 X% `- y' n
5.39.217.77% ~6 {4 w, b! [  \! G
[做法]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 W/ R  Y. @, c: q6 j7 ^* [6 }% h% c
1) 將牛柳用韓國烤肉汁及其他醃料醃過夜.
2) 香菇切片. 燒熱煎pan, 下芝麻油, 落Garlic炒香, 再加香菇炒"林"
3) 加入牛柳連醃料汁, 煎至喜歡的程度.
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貼士 ~～
1) 牛柳宜用澳洲牛, 少渣及多汁. 如用中國的, 建議切條炒.
2) 切的時候要留意牛肉紋路, 用反方向切(破壞其纖維組織), 牛肉才不會硬. tvb now,tvbnow,bttvb: p, R7 ?' P3 ~- H, Y" N# e2 K
3) 如沒有韓國烤肉汁, 可用一般醃法, 但糖部份用水晶梨替代. (韓國人很少用砂糖, 比較喜歡用生果天然的甜味為食物帶出鮮味) 4 V. {3 j8 ~6 p0 I- p9 K1 G
4) 韓國烤肉汁, 可在尖沙咀Korean Supermarket買, 約$16.50

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