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材料:
4 |8 X/ L5 o: [: ?$ e$ q, }- \鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
& t( Q% J; v+ h; k: @咸猪肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s$ S, L1 V. M- F: ]4 y5 h( p
竹笋
* B' v; w; A. }* D/ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片
" l1 L& T1 A/ ]+ e4 z$ p调料：
8 b9 m" x a& d5.39.217.77料酒
& N! _& _2 _* W# W, }5.39.217.77做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; B. P8 x+ }4 a, H' k
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味；
# ^* d9 M3 T( Q* \: s4 [4 F公仔箱論壇2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； 5.39.217.779 f% p! q9 @6 q5 l
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 公仔箱論壇; `0 A$ F6 X1 Q$ u% z q% J" g
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
9 C" G1 D+ Z, Q* M" @公仔箱論壇
1 B' A7 A$ [# P D5.39.217.77小诀窍:
4 ~7 ^+ x F' [0 U O- W v. bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； ! K8 }- S2 u% j2 i1 A$ U0 v
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
) ]2 o/ A0 |7 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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