x( h5 `; S& F8 T5 `tvb now,tvbnow,bttvb材料:
/ R" F* M! j5 t* V, o$ htvb now,tvbnow,bttvb鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）
+ _7 H' ^ `0 m- J* ^# P4 O6 j5.39.217.77咸猪肉
! s7 I9 _% P8 k2 G4 S竹笋- r8 w5 c! y4 P3 y" Z! V; Y
姜片5.39.217.77" o U0 k6 e. d8 ~$ W0 }+ f
调料：tvb now,tvbnow,bttvb, K9 h# O* q/ w
料酒
* y. U5 c- Z, `4 \做法:0 q( I; F$ ?3 [5 _( C7 J
1 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； tvb now,tvbnow,bttvb, z% M9 y7 U9 p- V% x% o; O
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； 5.39.217.77) Q% z; L: |3 X0 L0 X
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时； 0 x2 {) }, Y# f: k/ i; b: W
4 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。
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小诀窍:
. Y- V2 R- E- D$ x3 A0 y/ R/ F5.39.217.771 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 9 `/ Y% a+ R6 ^" c; V8 x
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。
& z3 F$ b1 s5 s0 M: x4 l/ OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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