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材料:: N6 v6 l0 K' `* u# p$ y
鲜猪肉（蹄膀排骨或五花肉都可以）0 z) x2 N( T8 w9 _. l3 J. z8 H
咸猪肉
5 g1 j5 j# ~4 I' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹笋
3 p9 P# Y' O4 t1 Y. wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。姜片
! i# M1 z4 r+ K! s+ ]" r( Y公仔箱論壇调料：公仔箱論壇! k& { b: o w6 u: B& A5 e
料酒
8 A7 N* d0 ~% C% ^( S5.39.217.77做法:
. z0 ]0 S" d+ c. T; m# @7 v5.39.217.771 竹笋去壳切滚刀块，清水中放少许盐后将竹笋块煮5分钟去除涩味； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 i/ [" L: y; u: P o! e
2 鲜肉和咸肉分别切块，焯水除去血沫； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 E7 M" D$ C8 _/ j
3 将鲜肉和姜片放入炖锅加入足量清水大火烧开后加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
/ j# k$ T' O3 q- C5.39.217.774 加入咸肉和竹笋大火烧开后继续转小火慢炖1小时即可。公仔箱論壇3 X2 p T1 N9 |4 m+ o. G
* |1 w& n. T5 ~6 s0 p. R" P' \小诀窍:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i, N% o f& A7 k: A
1 鲜肉和咸肉的比例以2：1比较好； 5.39.217.77- z! F4 H& |. c' I P2 C; x1 ]
2 因放了咸肉，所以一般来说可以不放盐了，如口味较重，可酌情放少量的盐。 " a3 n/ b9 p9 d: V, T
3 因竹笋含有草酸，用淡盐水煮5分钟可以去除草酸，以防止结石， |
發表於 2010-5-12 08:35 PM
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