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0 k( n2 _% D4 v* I C公仔箱論壇材料
9 l, i1 @7 y, v' n雪耳 1/2両（浸軟）、雲耳 1/2両（浸軟）、蜆肉 4両、薑 4片、葱段適量、蒜頭 4瓣、紅辣椒 1/2隻（切粒）、鹽 1/2茶匙、麻油 1茶匙、紹酒 1茶匙、蠔油 1茶匙、糖 1/2茶匙、雞粉 1茶匙、生粉水/粗鹽各少許
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做法
% ~! l, Y9 n# P0 y& A% Ztvb now,tvbnow,bttvb1.將雪耳去蒂，與雲耳、鹽及麻油拌勻，用大火隔水蒸 5分鐘至軟。
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1 F! z' K5 Y7 ~2.蜆肉塗抹粗鹽，用清水洗淨盛起。
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; w' s0 _8 [1 ~4 X3.燒熱鑊下油，爆香薑片及蒜頭，放入蜆肉炒熟，再放入雲耳、雪耳、紹酒、蠔油、糖、雞粉、辣椒粒及生粉水炒勻，撒葱段即成。# G& l1 Q$ B4 K/ u
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發表於 2010-5-12 06:56 AM
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