於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。
8 k4 X7 {, V1 C otvb now,tvbnow,bttvb
& ?0 T' z3 M" _tvb now,tvbnow,bttvb參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。
0 L1 i, ?. z( v* S( H+ Z+ |6 @& s jtvb now,tvbnow,bttvb
; Q# ?- t, d5 q& s+ c/ I! V1 a中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。) ~* `* ^, ?) c( f/ ^# w
! B; w% g9 z b8 F$ v+ @
■PappaMia/ X# r7 V0 O% {. w
地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣
0 p, j0 E" j% N+ O' q/ A; A- i營業時間﹕上午7:00至晚上11:00' X7 C. _) p! |( m' H+ t
人均消費﹕$150
9 d- N. r6 ?# u$ `tvb now,tvbnow,bttvb泊車﹕厚福街咪表TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 G @4 x" W* j& ~
5.39.217.77# ~9 E+ ^) ?+ i9 }5 g K
7 Q+ q, l4 W' i% Q$ f! B6 m參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）
9 r- p" E9 h9 Z6 O* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb" _9 a$ x- c) C/ n
 - ?2 s( q; R4 n8 {/ s4 k1 A
咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）
0 ~7 J& A3 }& qtvb now,tvbnow,bttvb6 _8 J6 ^: o* {
 tvb now,tvbnow,bttvb: b- p% t6 }3 Q F z( {6 F
切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）
0 v" ]/ F0 \2 M+ p# C5.39.217.77: ?) j; |" j$ Q2 G8 \
- r# [0 K3 F$ u Qtvb now,tvbnow,bttvb香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28）
`" b2 y, b& n8 Q# I5.39.217.77
7 @2 [" N( |4 {5 Z _6 Y5 C公仔箱論壇 公仔箱論壇" A! D* H; V5 T" b8 h3 W1 }+ w8 K9 C
炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）
# M( v% A& S' @# Q4 {tvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2010-5-10 10:25 AM
| 
發表於 2010-5-10 07:04 PM
|