於馬來西亞擁有33間分店的飲食集團PappaKopitiam，近日進駐尖沙嘴的食街，開店PappaMia，主打輕鬆簡便的星馬食物，像香啡包及咖央等東南亞麵包款式，以及怡保河粉及椰漿飯等，但索價六十多元一碟雞肉咖喱河粉，價格並不相宜，大廚解釋店內的雞肉菜式，全部採用新鮮雞，雞翼及雞腿位置會煮製咖喱，並以咖喱將雞肉煲熟，肉質格外入味，佐以東南亞特色的蒸白麵包食用。至於雞胸則會手撕為雞絲伴撈河粉，店內採用怡保乾河粉，麵質煙韌有咬口，加入自家調配的甜豉油、生拆鮮蝦製成的撈河粉，就成為簡單而滋味豐富的菜式。
Z3 L) [( c# I4 O2 _! x' j. F2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' B+ W, z* Z1 C& ~! _# o, B/ Q公仔箱論壇參巴鳳梨 甜辣醒胃PappaMia大部分材料由馬來西亞運抵，以帶出當地風味，示範作有參巴鳳梨，以香辣的參巴醬炒香熟透的鳳梨，醬內有大量蝦乾，配鳳梨鮮甜的果香，是很好的開胃菜。至於甜品，有榴槤雪糕伴珍多冰、豆漿湯圓及香蕉椰糖西谷米羹等坊間少見的地道選擇。咖啡亦帶濃厚東南亞風味，原來餐廳的咖啡豆由新加坡咖啡廠Brewer's入口，當中看似普通的冰咖啡，是以冰水浸泡特製的咖啡豆而成，入口特別冰涼，飲用後咖啡的甘香持久。0 U4 u. k1 j$ {8 D: C0 k5 V, S
. m8 d, Y8 Q* C/ `" @! c9 u5.39.217.77中菜同場 辣蟹助陣除了星馬菜，店內還有中式小菜，以海鮮為主，炒辣蟹採用重約兩斤的越南肉蟹，以大量蒜蓉及辣椒炒香，風味不比本地小菜店遜色。原來餐廳請來曾於避風塘辣蟹任廚的師傅坐鎮，稍後還會推出豉椒蟶子及油鹽水浸九肚魚等小菜，讓中菜與星馬菜共冶一爐。
6 U/ G+ C7 a# k) A$ a' O* |2 Utvb now,tvbnow,bttvb
. h& U1 k& ]9 H" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■PappaMia
# C* f3 |! A8 d5.39.217.77地址﹕尖沙嘴厚福街多富閣
& {" R" T5 E/ A( d O; k W2 A營業時間﹕上午7:00至晚上11:004 v0 q( u5 q1 e5 m% F$ W7 U) M% V
人均消費﹕$1502 D+ [% h( E |7 s1 [8 I2 P ]' k* X
泊車﹕厚福街咪表' p4 |4 m u& C' |, P
! m8 S' b0 V" y5.39.217.77 5.39.217.77) R: g9 O- i9 ~) J
參巴鳳梨——香辣的參巴醬含大量蝦乾，採用熟透的鳳梨，炒香後甜辣醒胃。（$48）
" ~1 g, `! D; A+ ]! c& Utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77' x5 m, V7 n, U) d. d
( G5 t" p5 ]( y/ U1 C* ]$ h5.39.217.77咖喱雞——採用新鮮雞，放進咖喱內同煮至入味，佐蒸白麵包食用，令人停不了口。（咖喱雞連麵包$48）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) I1 z3 h) E1 {" F+ X
( V( X- V% P" w* P3 ~, D% Y% ?tvb now,tvbnow,bttvb # S! i! `$ Q* x7 j2 |
切雞蝦乾撈河粉——甜豉油醬汁鮮味十足，連同新鮮切雞、蝦乾及生拆鮮蝦肉，享受夠豐富。（$58）
5 V+ u0 O4 t1 K4 s: Q) A公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb. v8 e. ]" ~8 x4 e$ W0 i9 _ g3 b; c
 ' C# y. J' K( p* T! t* A' d( o
香啡麵包以馬來亞咖啡製作，甘香味道醒神，以玻璃瓶盛載的冰咖啡，屬餐廳自家出品。（香啡麵包$8，冰咖啡$28）
0 |8 _1 R6 |' T) ^/ U4 H4 D) ?* ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 z) V( S K, b) l0 [5 _! V+ c
 公仔箱論壇 W1 s; _% \. P _) c
炒辣蟹——店內請來粵菜師傅坐鎮，除了炒辣蟹，稍後還有多款海鮮小炒。（時價）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ z8 I3 J! c# T
|
發表於 2010-5-10 10:25 AM
| 
發表於 2010-5-10 07:04 PM
|