5 Y a' G; H3 l. r9 P ^7 p7 X5.39.217.77材料：花蟹5.39.217.77: b3 J9 n& C2 ^) X, e! w; J
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
, l f( s+ O V0 _# y+ {4 M公仔箱論壇調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉
3 q1 x9 C5 @- {/ y+ `公仔箱論壇做法 公仔箱論壇, m( [0 A+ U6 a' [
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
2 |- _ }! l$ b* \tvb now,tvbnow,bttvb粉絲用水浸泡。
$ j8 R6 [0 O2 G3 W% c. C8 \燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
# m. u' z7 K2 n2 Z) r公仔箱論壇另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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小貼士: J) [& s+ ?7 w& y
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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