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材料：花蟹5 C8 G K) _9 w+ a" w4 b
配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥tvb now,tvbnow,bttvb# k, U7 T$ I, L; C, D
調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉
6 ~2 G& J6 T, U: Z3 M0 l做法 tvb now,tvbnow,bttvb f/ B& j s9 v2 g
洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
. Y) q$ f/ k' D粉絲用水浸泡。
" [. P! J; h9 | Y& @* q) N燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
2 O4 Y# @5 ]$ P2 a) u R另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。# v# B# Q9 }7 s; t; H8 g
: j k$ V. g* {# a, \9 f5 e公仔箱論壇小貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ z2 W. L5 h+ R! {# x& f6 J; s. J
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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