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材料：花蟹
5 F1 O- v9 ?2 Y7 d0 i, g- l6 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。配料：洋蔥、粉絲、姜、蔥、洋蔥
) S3 U4 c0 i7 j, q1 d調味料：植物油、生抽、胡椒粉、魚露、料酒、砂糖、生粉 公仔箱論壇1 l: m0 _6 \: l! m
做法
6 g K2 @( |/ B6 D# ?% a' [0 G5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洗淨蟹並切半（大的就切4塊）並用生粉裹住切口。
: d; Q" d% @) W+ |8 \" t公仔箱論壇粉絲用水浸泡。公仔箱論壇8 c( t( a R- W2 t% P* q
燒熱鍋加入2湯匙油並爆香姜絲和蔥白，將蟹放入（火不要太大）加入料酒和魚露，蓋上蓋，讓它鋦一分鐘，隨後開蓋翻炒，加入生抽、胡椒粉、少許砂糖和水煮至9成熟
5 j) H* x- Q: o- @公仔箱論壇另外燒熱瓦煲，加半匙油，將姜片、洋蔥絲炒香墊底，隨後將九成熟的蟹倒入瓦煲，試試味，最後將泡好的粉絲放入，撒上蔥花。
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小貼士5.39.217.772 |; Q: s( F( h7 M- }
蟹放入油鍋時盡量不要翻動，這樣做出來的蟹肉質比較好。 |
發表於 2010-5-9 09:32 PM
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