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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。5.39.217.779 s3 R5 Z7 t2 T
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇2 R8 V, {- B; v% ~# R8 W# o$ T
& ^0 T& f7 Z! b' |, g2 v* ^& d# H5.39.217.77蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。5.39.217.77- _* O+ ]* } N1 c
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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% I% t$ m c3 ^ I0 T) C5.39.217.77阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
8 m3 h4 w( @3 ]) pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb) \/ f a. D4 i E- i6 [0 `: A
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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7 r' C' p- ]- L/ {: T4 C$ ^" btvb now,tvbnow,bttvb在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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' c* T* y. U$ h5 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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5 D& E, Y8 C1 c4 c0 Q. ^公仔箱論壇其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。. ^: l8 i( A7 ~
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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《泰式甜品武莫查查》公仔箱論壇7 v- U, q) X4 o* I0 v/ K
地點：大英義小販中心4 J; E! t9 S- v, ~7 E4 \
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）公仔箱論壇) y+ q/ K4 W* [ A& A: h% l8 u
價格：RM1.80 - RM3.00
3 f, H2 Q5 P0 K6 {: H5 s& E3 d( kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。聯絡電話：016-48730675.39.217.77$ P- B: m3 C/ u& o1 B: C
5 A3 p7 q* u* z/ ]3 z( E( W$ O& N炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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/ k( Z4 F9 P' D! u4 C5.39.217.77從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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( [9 W( E9 i" t* @" T R( Z公仔箱論壇她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。公仔箱論壇/ J) ^+ M% b4 W% m( p
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。* _; ?2 k/ C& I7 \, l0 H
9 K% h* n: D- I4 d. O9 {tvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
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《新鮮椰漿武莫查查》
6 m+ A e' D' i# |% Y: q" M3 E* k公仔箱論壇地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
, A+ e5 O9 R& P0 qtvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）5.39.217.779 z. w) y @+ d$ F" p
價格：RM2.00
6 j8 p) \) [$ l! N公仔箱論壇聯絡電話：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb. u/ _: Z) e" X' h- n
5 P$ @1 \! n" z9 U# y+ o( ^3 q% c武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。公仔箱論壇* t6 g! _' R/ m# z
6 d. e0 r X" y5 @2 [5 J7 O8 etvb now,tvbnow,bttvb經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。9 h; u# S" j0 a, t1 E& \! H+ W- B
+ q7 B" ^3 {7 Ptvb now,tvbnow,bttvb他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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$ X. ?% z3 I) T! ^- ~4 _5.39.217.77他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。% Y2 U: {& D; S) m0 o& h
# O3 H8 K' C6 w4 }: T: `$ ?; FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb4 A6 q6 ?0 J( _
地點：七條路巴刹
$ o, V( b5 F% p5 r; b& m0 A5.39.217.77營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）公仔箱論壇9 P, G. A6 y) s8 _3 Z
價格：RM1.20
6 A- Z: T2 P' i% W8 Y3 Q% _聯絡電話：016-4236381% R% K6 F) X% |! _) Q
- h9 U$ G. x7 a# B! w9 d3 p% Ftvb now,tvbnow,bttvb傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。# a( X: E8 C6 k/ Q; z2 t8 _
( f5 s% c: h" Z" s" E( i4 }# s! x應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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! s7 d' p6 ^/ v: hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
