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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。tvb now,tvbnow,bttvb% {0 E4 c% c( v' ]( C& @2 G
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。
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: ?7 }( p) q3 ~3 ~傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。
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7 i0 Q8 t, c1 R& A+ A4 A4 w7 h; G阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄公仔箱論壇; ?' B+ c3 U! `4 b4 r
: q0 ^: _6 O7 J; x4 a) S( ]2 T在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 j7 v6 J& ?6 d* ?1 l
3 X" Z# ~6 R8 t" T. G$ M元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。' [% `6 N1 W6 P5 j& @4 M4 i
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。
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0 U4 O+ {: c2 i7 \; m; w4 F2 w公仔箱論壇處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
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8 s$ x2 P& o% P5 H. f- |" j) v《泰式甜品武莫查查》
6 u" v5 }3 b. S8 ktvb now,tvbnow,bttvb地點：大英義小販中心
: p1 V8 J' q& ]4 W營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
, p: A+ t$ G( F/ h- L5.39.217.77價格：RM1.80 - RM3.00, {( W! p$ N* i' d
聯絡電話：016-4873067
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9 i9 i0 J) t" ? G- w1 @公仔箱論壇炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。4 W/ X% V, H5 e+ g' F
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
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* y9 h0 h2 n& [, s7 s! ]. c公仔箱論壇她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
# _( A- m9 a9 y/ w' Q6 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G8 f( Y$ G' L2 h
她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 R1 [5 O; J+ }+ Z$ e5 W7 R" ?
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。tvb now,tvbnow,bttvb0 u. r" z( Y" f( \
; f& O8 l* ^5 a' O《新鮮椰漿武莫查查》
! \. Z+ M; w$ t- R" T& T% d5.39.217.77地點：新關仔角小販中心（檔口58号）! v8 g/ d6 ?$ `# X; l
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
6 D1 J; L7 d/ Q s5 }$ R5.39.217.77價格：RM2.00公仔箱論壇; b9 _' m0 u$ B, C2 l# C) C
聯絡電話：016-4933228
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/ h, }/ n B L, Y+ _6 f5.39.217.77武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。
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7 E* B# Y$ c. c) G2 [! htvb now,tvbnow,bttvb經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。; S- b w8 y K7 J4 X0 K9 Y$ s
1 |! S6 B6 m+ L+ X1 O他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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8 r H+ l. A T/ ]. I8 F( s8 b他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。tvb now,tvbnow,bttvb1 m# h1 L0 m' {" W$ ^; R
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。5.39.217.77+ L2 P) C; M+ U) K+ N' Q
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《傳統式武莫查查》
: X: {! m5 ^2 [* N J5 Otvb now,tvbnow,bttvb地點：七條路巴刹5.39.217.77% P4 M# D8 ]* E+ P6 [; Y8 \
營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
, y. E. Y7 z- H% B# h: E' _tvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.20
. b. ~: y Z. ?) S聯絡電話：016-4236381TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w" i( c* d# S7 Q' s' I
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。5.39.217.771 s% C5 h( S9 e- }( [6 ?7 q( ^
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。5.39.217.777 A! }$ @& ^1 l% _6 ^
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. B6 a4 A1 D0 f- o/ v5 L
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
