* U) r3 x8 z E( E. |0 x大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。. [0 W }% k9 H: F+ N
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新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 s& F0 g: b5 G) I* ~
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蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。" ]4 e; ?5 I/ i* p( G& Q
* ^1 Q8 a* v3 D! m: l8 m傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。3 \* X. p4 w, z
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。公仔箱論壇" I3 m4 e% v/ A0 e) |7 Q
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄tvb now,tvbnow,bttvb4 Q8 I: N- {4 @3 Z6 Q8 e( ]
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d) \/ q2 F' O( V. ^5 M; a7 B
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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; h1 o6 ]8 |9 D: {& p0 R( N公仔箱論壇值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。/ [& J# a. A& j! }( Y9 _# V1 q7 c
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其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。5.39.217.77( O' Q8 t! W0 U0 |5 ~& ^/ R4 c$ y
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處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。
6 ]* ` i+ G) R) o6 j! b0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇+ {2 n) D% k# f+ j* | \$ n) B
《泰式甜品武莫查查》TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 W1 e' B1 S7 y# K- U2 ?1 Y. ~
地點：大英義小販中心TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u( `7 ?) y) G3 T7 Y& g
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）5 ^6 R* _9 [3 F% _' M
價格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇" }% P! q9 G3 J) M+ F' Q7 n
聯絡電話：016-4873067TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j# L% ~3 V* ?" f( G4 b
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。公仔箱論壇4 X! P+ J7 w. j, n- i- H
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。公仔箱論壇* L4 C) I) D( ]8 P# A
" u1 l6 @1 t* o h她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Y C5 x7 ?$ O# s5 Y/ @9 U1 G# A
' D; o" l/ i$ Q. WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。
6 F8 X5 s- F: j% F. K0 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 N% p. W. T+ I# c《新鮮椰漿武莫查查》: T$ }3 M# a3 W
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）+ |+ Z: G; U+ D. h* \
營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
, H3 [* }3 @8 h" N1 U7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。價格：RM2.00
: P( a% t4 i! F) w公仔箱論壇聯絡電話：016-4933228tvb now,tvbnow,bttvb: p# c% F4 B6 s, ^
$ _% X- S. }6 w, \( x6 f& D$ ?' }tvb now,tvbnow,bttvb武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。公仔箱論壇* N* S) Y! _, r% M4 [6 S$ b! I, Q1 Y
: n. e: g3 s$ W) Otvb now,tvbnow,bttvb經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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6 a1 V8 n4 Y* D, R7 I8 s8 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。
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% p t2 c1 i" o/ q* w7 J6 @- f1 S. itvb now,tvbnow,bttvb他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》tvb now,tvbnow,bttvb- d8 m5 K0 z# m( o! D: Q+ o
地點：七條路巴刹
! g/ W, G# P1 B0 f. V) d: g& g! j3 J5.39.217.77營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
7 N! D- l( L" H7 \! b/ c! j0 v價格：RM1.202 Q0 U% e0 y2 ~
聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。5.39.217.773 `+ V" e' O0 E2 ~/ x$ B
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應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。tvb now,tvbnow,bttvb$ g, X2 _+ D/ v7 q2 h* F! m! p
! j* v, R( ^9 E6 v她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
