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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。3 l C7 @! y% j" S. z
) t+ [; E5 \, h$ v. ?8 d+ G公仔箱論壇阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。公仔箱論壇, m" v( B/ i7 Q' R5 U
* M5 c( c' |# l _/ D' ]tvb now,tvbnow,bttvb新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。
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2 u3 m5 t3 p6 _! \tvb now,tvbnow,bttvb蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。5 j0 @" j& C9 A
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傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。5.39.217.77( y9 U6 w' f4 f( q; L7 g0 @/ v- X
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阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。公仔箱論壇 f9 r6 m7 L4 p. k2 p8 `1 j
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報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
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值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
0 a* H: N4 Z5 G! s! i0 c" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
$ a( b( W. |/ p8 z0 s) P其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。公仔箱論壇7 q0 Q/ Q, _/ Q$ p' C
3 V3 I# a0 q, b+ n* | PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。5.39.217.770 a/ V! _+ z4 Q* o: m; T# B
# a9 I9 g& B) F B; ~; R《泰式甜品武莫查查》
1 H. Z: f1 a0 ~! ?( @地點：大英義小販中心tvb now,tvbnow,bttvb$ G" E$ _" Q; w4 s% }
營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）1 Z1 |# Y0 b* r4 u" {( p
價格：RM1.80 - RM3.00公仔箱論壇% Q5 V2 G0 ^$ }6 A! x
聯絡電話：016-4873067# l+ M5 v5 I- E( Z1 t: t$ O
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炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。5.39.217.77 d4 H) F) K8 T/ |
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她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。5.39.217.776 ?% B! c+ L W3 c6 r
% I. b2 j# C3 [3 i2 k: R5 F公仔箱論壇她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。
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. o! I. c2 r9 E& M% [+ o5 x2 P" Ntvb now,tvbnow,bttvb此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a- F( P8 V; }; l( I
# Z" t A C. J5 ^3 v, {《新鮮椰漿武莫查查》公仔箱論壇6 i1 _& B* R$ p7 m; W5 i
地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
: Y" r; b$ ?7 }* |9 X( dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）
2 L" D+ ]/ q& ]tvb now,tvbnow,bttvb價格：RM2.00
/ w; J) L0 R( A" N! H) a1 ~聯絡電話：016-4933228
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武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。5.39.217.77; @3 N9 U, z+ a! ~! x
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。5.39.217.775 ` x% ]: m3 p
d9 j* h( z5 X, `* w; J7 o公仔箱論壇他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# D3 j8 e- Z) \3 @' p1 l9 P" O
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他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 F& |$ v0 y7 Z6 X8 o! n
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《傳統式武莫查查》
/ X b7 X; i1 [4 ?/ P+ F$ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：七條路巴刹
# {8 U- w" s: v2 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）" L% {8 N0 h3 n a. L% [: C
價格：RM1.205.39.217.77+ s7 m9 G: z# R5 ^
聯絡電話：016-4236381
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傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。tvb now,tvbnow,bttvb/ r1 \4 ^+ W0 E5 L Z
1 f2 x% z: Y8 ~8 R+ @% q s5.39.217.77應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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3 J/ V& {0 H5 E Z6 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。公仔箱論壇: @- l# ?8 \$ v3 i3 N* ^
b( Q. g5 I8 C3 P9 \: a$ m5.39.217.77她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
