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大英義小販中心另類泰國式甜品-泰國式冰冷武莫查查。5.39.217.770 j$ h) o0 ?( |8 T+ a q" r% s
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阿MAY：很多年輕人都想嘗試一些另類甜品，爲了迎合顧客的需求即創新泰國式武莫查查及沙谷波羅蜜。5.39.217.778 R8 V( K3 e0 D% F' C' r
& x/ R' b0 W7 l1 Q% @tvb now,tvbnow,bttvb新關仔角小販中心的武莫查查，備受國内外遊客贊不絕口。五顔六色加冰武莫查查更是年輕人的最愛。公仔箱論壇1 Y/ ? b! X1 k C
! ^; D6 i0 E/ Z4 o0 g; @蔡佳成：武莫查查除了椰漿之外，配料也是非常重要。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ O8 k0 e* C: E7 n% O% u+ Z
6 S8 v V6 j3 @- ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。傳統武莫查查，原味不變，人人贊不絕口。5.39.217.770 A; A. T. W& N) }# f
- N' r8 x7 [6 j0 Q5.39.217.77阿葉：武莫查查加冰塊，一旦冰塊溶化，影響了其原味。tvb now,tvbnow,bttvb) Y4 m( G) e. e
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; U3 ]" y/ D0 C4 b) W0 k1 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。報導：陳國雄、符瑜玲 攝影：陳國雄
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在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”
0 ~; w$ n" {8 O5 P7 u/ Q) r% R5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y% D8 \" I7 r7 p8 b
元宵節是中國的情人節，說到元宵節，大家都會聯想到湯圓還有燈節，但在馬來西亞，不管是做生意、打工，還是讀書的人，在元宵節都會煮一鍋或買一碗甜品—武莫查查(bubur-caca)來吃，寓意“新的一年裏，祈求好預兆的降臨和賺很多錢。”tvb now,tvbnow,bttvb3 H# C( g. |8 u: u+ L3 [
3 X7 l. o/ f' \tvb now,tvbnow,bttvb值得一提的是，吃上可口的武莫查查的籍貫隻限定在福建人而已，其它籍貫則沒有這個習俗。至于峇峇娘惹，則會以與武莫查查大同小異的“Pengat”甜品取而代之，取其甜甜蜜蜜的意思。
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1 |0 P" K! a: c3 s ` p, W2 }3 e其實，武莫查查，與馬來糖水甜點相似，其特色就是采用本地的特産如西谷米、椰漿、班蘭葉、番薯等食材，這種甜點也隻有在南洋一帶才有。- ?. D2 K, C3 \* B) b+ @
- \0 s2 ]) K& {) L. F公仔箱論壇處在日新月異的時代，目前，市面上所見到的正式武莫查查材料和作法更是百花齊放，除了保留傳統材料如番薯、西谷米、芋頭等，還加入不少創新的材料點子，椰漿沙谷米湯圓、椰糖西谷米、香蕉糖水、波羅蜜糖水、南瓜糖水、榴蓮綠豆糖水等，務求讓傳統的小甜點，口感清新及美味無窮的新元素。公仔箱論壇) n/ u5 }2 z5 c: p' ]' O' a
- p2 d! @8 }" ptvb now,tvbnow,bttvb《泰式甜品武莫查查》
# q- r6 P; A* h1 ?4 N地點：大英義小販中心
6 i2 H% H$ v- s! l* ^" a' `( ztvb now,tvbnow,bttvb營業時間：中午12時至下午6時30分（每逢周四休息）
9 U7 z7 Q1 G1 O8 w A7 ?2 H* @公仔箱論壇價格：RM1.80 - RM3.00
! Q/ z) x* Y' t. C公仔箱論壇聯絡電話：016-4873067
' S! ]- T, l# m公仔箱論壇
$ d5 N1 ^ B& \# X7 Z6 F5 Ttvb now,tvbnow,bttvb炎熱的天氣，想來碗清涼的甜品，談起泰國冰式的武莫查查即會想到大英義小販中心檔口28号糖水檔。
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從阿姨開始營業，接手到今天已有10年的阿MAY告訴《光華日報》，很多年輕人都想嘗試一些另類的甜品，爲滿足顧客的需求即創新泰國式武莫查查。
' Q' G- S# q$ r9 E8 l6 X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' g" L% a. n1 ?9 S5 D
她說，泰國式甜品大部分以水果爲主，而他自創的泰國式武莫查查，除了有原味的番薯、芋頭、紅豆等材料不變之外，還加入炒香花生、波羅蜜等。
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她表示，泰國式武莫查查與傳統武莫查查不同是加冰霜，具有冰涼感覺。1 X& j. X$ `* G0 L7 k
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此外，除了泰國式武莫查查之外，糖水檔也設有冰涼的沙谷波羅蜜、什果冰、白果龍眼、四果湯等。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y8 R' I m, `. I3 {3 n1 d
& f' S% n. _, _0 W《新鮮椰漿武莫查查》
7 ~2 q7 v% R, Q% r$ A1 O' GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地點：新關仔角小販中心（檔口58号）
' m# U8 T* r! W u( X" J3 _- ntvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午4時至晚間11時（每逢周三休假）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 m) w+ o [4 E, h/ v/ R7 `
價格：RM2.00公仔箱論壇0 v' I9 p& F: s3 n5 l' K
聯絡電話：016-4933228TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 W8 G; ]$ e9 H! p* ]5 [5 K
0 [; m. S1 l1 a0 U. F; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。武莫查查也講究椰漿要新鮮，才會保持香甜鮮度。7 z% w d- s2 U
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經營甜品生意40年的蔡佳成，其經營的武莫查查在新關仔角小販中心打響名堂，受到國内外遊客的喜愛。
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他說，爲了保持椰漿的新鮮度，他必須親自到有關椰子店購買及挑選椰子。
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他說，椰漿将影響武莫查查味道，特别是椰漿被空氣污染或長時間沒把椰漿收藏冰櫃内，椰漿味道将會起變化。tvb now,tvbnow,bttvb' R0 Y9 w c; k- r) r6 ?' t" O M9 W" L
( ]- `+ X& h: _% E; r- l7 {公仔箱論壇他表示，新鮮的椰漿将帶出武莫查查的味道，即使是加冰武莫查查，隻要椰漿的味道香甜，即刻吃是不會影響其原味。而很多台灣及香港的遊客，也因爲品嘗到新鮮椰漿武莫查查，而贊好。
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《傳統式武莫查查》
1 D- I6 S2 o; ^* `. Y地點：七條路巴刹
" E8 r% f* Z L! R; Ptvb now,tvbnow,bttvb營業時間：下午1時至下午6時（農曆季節休假）
2 o5 z) R* p7 M; dtvb now,tvbnow,bttvb價格：RM1.20
" Q- }/ j" l* S/ P: Y- ~8 A- P5.39.217.77聯絡電話：016-42363815.39.217.774 }$ y( q, r4 h' N* L* P6 e3 @
; B9 J2 _3 J( J# R! T, w5 G4 K' U d9 a傳統武莫查查，打着原汁原味号招，人人贊不絕口。
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* C4 Q3 y0 a1 Y5.39.217.77應有盡有的七條路巴刹，傳統武莫查查在那裏也可找到。現年60餘歲的阿葉，與妹妹從事小販生意已有幾十年。而她們售賣的小食都很傳統，除了碩莪炒，還有炒米粉、紅豆沙、糯米粥、幹冬，還有，就是元宵節食俗的—武莫查查。
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7 T5 J+ A6 T6 y4 N公仔箱論壇她在接受《光華日報》訪問時指出，傳統武莫查查除了保持原汁原味之外，濃厚的椰漿味更突出武莫查查的味道。
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/ d. Z4 d R0 q6 ?: Wtvb now,tvbnow,bttvb她指出，武莫查查加冰，一旦冰塊溶化後，将會影響到其原有口味。
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她說，很多善信在季節膜拜神明時，也選擇傳統式的武莫查查。 |
發表於 2010-5-9 02:57 AM
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谢谢分享。。。。。。
