材料:公仔箱論壇! X3 D) C) p! G4 Q9 _5 I8 z
红地瓜500公克
* N) d9 H& p( ~# H/ L太白粉半杯
" O5 h2 H& f, @5 {地瓜粉1杯
. H9 o$ w7 Z8 ~ Z5.39.217.77热水120cc/ W M9 H- V0 @. Y ~
砂糖1/2杯
7 @8 R" Y; s% t4 I( @ G7 ^水2000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @! [4 K; `* E* a
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介绍:
0 |+ m$ `5 f- n+ s1 G6 jtvb now,tvbnow,bttvb地瓜粉口感较Q，太白粉口感较软，两者可以一半一半混合使用，创造出不同的口感，用量可不用侷限，只要揉至粉团不黏手即可，此外沖入热水的太白粉会呈凝固状较易搓揉，如用冷水，则会松散不易成型。
! P) v% ~1 S J. e9 `5.39.217.77做法:
8 _' T, m' m( O2 D2 {8 y公仔箱論壇1. 红地瓜洗净切薄片，摆入可耐热的平盘中，再放入蒸锅内蒸约30分钟至熟，趁热取出放入盆中压成泥状备用。4 e* x K6 d: ? k# o
2. 将太白粉放入盆中，一边沖入约80∼85℃的热水一边搅拌至太白粉泥成黏稠状止。公仔箱論壇4 u( I4 z5 R4 h0 u# y# P ^- D
3. 将作法1的地瓜泥、作法2的太白粉泥及地瓜粉一起搓揉至光滑均匀后，搓成长条形，再以刀平均切成1.5x1cm的小块状备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: m/ r6 t9 y3 x, r% r% P
4. 另起一锅水烧开，放入砂糖搅拌至溶解成糖水后熄火。
; b5 q) n. I: ~- {9 Q% Ltvb now,tvbnow,bttvb5. 锅中烧水(份量外)至滚沸时，放入地瓜圆，以中火煮至地瓜圆全部浮在水面上（此表示熟了）即可捞起放入碗中，食用前加入作法4的糖水即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" U. \* b& B! n6 Q I! C' O
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發表於 2010-5-8 08:48 PM
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