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材料* ~% l! f7 E- Q7 L O/ n, J
嘉美雞胸肉 160克、雞湯 300毫升、香葉 1塊、百里香 1小束、白酒 30毫升、白胡椒粒 2克、乾葱片 10克、鹽適量茴香
- Q3 L' T7 h5 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 p# Q+ N% i" h# F! ]- S6 }& w番茄醬材料
' K# S# O8 l" N6 e5 }6 v番茄粒/茴香頭粒各 10克、牛油果 20克、香葱/芫荽/蘢蒿草 Tarragon共 15克、檸檬汁/黑醋各 5毫升、橄欖油 30毫升tvb now,tvbnow,bttvb, c% M8 L; i! I
( |' D9 K/ u6 V5 R; O9 S+ m配菜' T, s8 Q+ f; w( t B
幼蘆笋 5條、有藤車厘茄 50克9 D3 D% d2 F0 L, k6 V! \: _
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l/ P+ j1 n& f3 p: s* |+ V做法8 y! n+ M( ~, V3 W& J$ z. O
1.醬汁：茴香頭粒烚 2分鐘至熟。將香葱、芫荽、蘢蒿草、檸檬汁、橄欖油、番茄粒及茴香頭粒拌勻成醬汁。
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2.配菜：預熱焗爐至 120℃，焗有藤車厘茄約 12分鐘。泰國幼蘆笋烚熟後待用。
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3.煮滾雞湯、香葉、百里香、白酒、白胡椒粒、鹽及乾葱片，以大火煮約 2分鐘，後轉細火。5.39.217.77; X. |% Z+ i; J. b: ?
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4.放入雞胸，用蝦眼水（水溫約 80℃）浸煮 8分鐘後取出。
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1 ]" m& e! r0 M6 s) I( z. p7 Itvb now,tvbnow,bttvb5.斜切成三角形放上碟。加入配菜、淋上茴香番茄醬及牛油果，加黑醋即成。公仔箱論壇+ F. V' J$ U# h" D( E: l, O" F
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發表於 2010-5-8 06:59 AM
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