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$ e1 e4 I# {6 v2 J& ?1 O1 J9 G3 x5.39.217.77用料准备： 公仔箱論壇$ L. \5 H. \ V. y' u% x
1、肉酱的做法：
5 V0 c& m- c z f( n9 _ 酱油、白糖各1勺；切好的tvb now,tvbnow,bttvb; F5 |; u; p) [0 k+ d y
葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 ( V" l! _9 x4 x' w! m
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# @ J& y$ t9 H/ R; n: u$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 厨神贴士 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" `; q _) H& j) m! u9 V! ~. D! u, G
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
! Z) J7 Q+ d v' Q+ ~+ `7 k/ i5.39.217.77甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 # K9 [8 Y$ }# M' K
2、鲜虾熬煮成虾
3 {+ |( N% h/ i; Vtvb now,tvbnow,bttvb汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
5 E; L6 ~+ \7 q8 U& P5 F+ t O+ N4 @，以免鲜虾煮久易老。
; h* _& R$ A/ A$ u公仔箱論壇 3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱* M; y$ M3 s' s8 C
、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
& z) }/ d- w; @ C6 e/ u% e5.39.217.77苦。
2 F6 |! |2 F: P& ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更tvb now,tvbnow,bttvb* [+ z* I9 i2 {: P/ A1 \
醇厚，风味更佳。
% T7 L' y2 O" O2 c制作步骤：
. ], s6 l2 `% X5.39.217.77 1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
8 [8 n; G, Q6 z7 C公仔箱論壇 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
0 B2 g8 j) R( }2 H: H公仔箱論壇 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
8 X y' G: l; A7 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2tvb now,tvbnow,bttvb7 \- i5 I% x8 x# c! a
、汤料的做法
2 C% ]( o: h5 c v+ O( Etvb now,tvbnow,bttvb 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺
* ]3 Q- w- \' M% \, b- W公仔箱論壇 制作要点：
' v. b* h5 R6 R' a4 a5.39.217.77 1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小
5 _! K4 |! s6 G1 Otvb now,tvbnow,bttvb时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
+ b6 [5 m. w+ L5.39.217.77 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
7 n. [* s. e2 e. ^9 L5.39.217.77干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。
9 n. C; {2 U/ ?; C7 d" E5.39.217.77 3、牛肉切得很细
1 V1 K) u; {+ a' }7 Q* v# f* x' C3 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，然后放适当的肉酱后搅拌。 {7 r4 ~, T c
4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-& Z" h6 _6 ?$ @% Z' e; G# U* Z
-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半
& u1 M) y* z3 s/ L4 P3 Q9 S 5、辣椒
9 ~ J! A. c \% ?& c和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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