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用料准备： + a6 m9 A3 S$ q8 J" c' \
1、肉酱的做法： 6 y7 E1 D* H& \9 b; O
酱油、白糖各1勺；切好的
3 Z; k. h/ N! d5 D1 q葱2小勺；切好的蒜1小勺；芝麻油、盐各1小勺；楜椒少量 - d! j" P) T/ Z7 |
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厨神贴士 公仔箱論壇7 s5 O- T3 ^% A8 ]- ^' v' L& d
1、要使汤味更加鲜美清甜，可以用花甲来代替鲜虾，花
l3 i/ f5 t+ gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甲先用淡盐水浸泡使其吐净沙子，再下锅熬制成汤。 公仔箱論壇3 [* S2 G* }6 l9 i, ^, B m
2、鲜虾熬煮成虾
! b7 u$ b7 [* T* Y) d( S5.39.217.77汤后，应捞起沥干水待用，待所有食材都煮好后，才可和豆腐一同下锅稍煮片刻
?- W' o4 f- R% x" q, |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。，以免鲜虾煮久易老。 2 X/ H: i( ~) u+ k V# }
3、调制大酱汤时，可依个人口味增减韩国大酱
4 e( X* B/ D6 I( i, N4 N* D& L公仔箱論壇、韩国辣椒酱和辣椒粉的份量，大酱咸香味重，不必加盐调味，以免汤味过咸发
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4、建议用砂锅或瓦煲来做大酱汤，可使熬成的汤更香浓，味道更
7 l" P, u* L& |0 E8 f+ `( z公仔箱論壇醇厚，风味更佳。( R( f$ H" Q" l2 [$ J- x$ }* V
制作步骤： 5.39.217.77- |8 U0 M3 o' c7 [1 q y% T
1、先炒牛肉，等牛肉的颜色变白的时候，放贝壳汤水。
# t7 w( c* X( k. b 2、汤开始沸腾的时候，放汤料和蘑菇。这时出来的泡沫要去掉。
5 B$ O/ F. u' o' ~% [ 3、再放贝壳、豆腐、南瓜、洋葱、大葱，最后放辣椒。
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+ H5 @) C8 T1 c( S, ]6 qtvb now,tvbnow,bttvb、汤料的做法
8 e% Y2 j7 Y1 ?' v9 h$ A5.39.217.77 大酱1大勺；辣椒酱1／2小勺；辣椒粉1／2小勺 5 `) t; j- T8 W9 f! x( z1 { o
制作要点： 公仔箱論壇; q8 g" j! y5 s& \5 v9 L# W
1、先把贝壳泡在盐水里后放在暗处3--4小tvb now,tvbnow,bttvb8 C) K( B* i/ ^
时，使贝壳吐出烂泥，然后再洗干净。
* Y; E" p& ]1 a8 ~ 2、在锅里倒买倒4杯水和洗
9 f, M5 E# t. n& l1 [6 B& H干净的贝壳煮。贝壳打开之后，把贝壳和汤分开。 0 F! @: b1 h. o
3、牛肉切得很细
% \3 T. A3 o! @: c: D+ N" r5.39.217.77，然后放适当的肉酱后搅拌。
! _" s% s" z+ m/ R% n, w8 h; P Z 4、豆腐切成0.3cm的厚度，3-
F6 N* x1 I/ O4 ~* S5 i7 S8 J-4cm的大小，南瓜切成0.3cm的厚度后，切成4半 公仔箱論壇7 z8 m: x* \3 H( U. e+ I
5、辣椒3 o/ ~# O9 @+ C! A3 Z: J0 Y
和大葱要大片的切，而且辣椒要去掉辣椒籽。 |
發表於 2010-5-7 10:10 PM
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