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材料
" i9 l3 G2 S* p$ d2 U% S, T; c薯仔 3個、砂糖 300克、麪粉 100克、香片茶葉 20克、喜靈魚茸 50克、紅蘿蔔 20克（切幼粒）、蒜茸/乾葱頭各少許、忌廉 1茶匙、葱粒適量
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做法tvb now,tvbnow,bttvb6 V" W3 q% M9 I9 x% y: i, H
1.薯仔放入煲，用大火隔水蒸至完全軟腍。2.將砂糖、麪粉及茶葉放入鑊，將公仔箱論壇) B4 `' S& h6 d {+ a3 C1 u, R
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2個薯仔放入冚蓋用大火煙熏 5分鐘，取出後壓成薯茸。5.39.217.77: ?3 h- g6 Q, y# @6 T( _+ ?
0 z$ U0 G2 q: G" z b- W9 U3.將另 1個薯仔切幼粒，加薯茸、喜靈魚茸、紅蘿蔔粒、蒜茸、乾葱頭、忌廉及葱粒拌勻。
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; Y* X$ P) W% S [: {4.將薯茸放入圓形模中壓實，脫模即成。; g" |, n( w# S! q0 q. B
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" A6 Z/ M% p. c( C% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.77* L% H. w- E% w) G+ m* p
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8 M/ p1 M) E# w+ D* W6 b8 p( \tvb now,tvbnow,bttvb貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' E* F) b$ P: D' q# S+ W
煙熏薯仔時，冚蓋不久後會見到一陣黃煙，由於黃煙的氣味不夠濃，此時可以開蓋將黃煙放走，直至見到白煙冒出才冚蓋，因為用白煙才能熏出較濃的味道。
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發表於 2010-5-7 06:57 AM
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