牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？
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星級甜品舖：一家四口各有分工
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7 C# m: M( T5 l3 P K$ Q- k5 h5.39.217.77* {8 v2 y$ K5 s. V. P- { z6 g
「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 tvb now,tvbnow,bttvb' ?. H8 C( z) }& [
# A' G0 r+ D% h% e4 O/ ? w5.39.217.77芒果班戟$20TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, T v3 ~! f4 y
6 L9 h) y9 w$ eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。5.39.217.77* r& D" i1 J) n) c* {
, Z# B( R4 Q/ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤水晶珠$30
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! O: F1 d2 \ `' l" f榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 : a- N# s3 r! M+ T- Z
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龍眼椰果冰$26TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" E8 I0 u; T9 a' n
2 G8 x4 L M2 }# t% F" Z0 c! i" d1 l人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。tvb now,tvbnow,bttvb7 L1 k; U$ l& E+ ]2 g
# \, x- C$ G( ~, C! N. i, I楊枝甘露$24
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色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。 $ z7 R' s2 Z5 N2 m$ ]0 H& H
8 B2 Z3 x/ }( D) p) R ~tvb now,tvbnow,bttvb士多啤梨西米露$245.39.217.77, R5 e k2 a$ w; b9 G# H$ d
$ f6 }) D$ F; q: y6 s5.39.217.77西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。
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( i5 }* S& |: Z. ~! }+ u■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。tvb now,tvbnow,bttvb- R# B+ R( n; P/ N% W
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J" ^; L1 J- I+ W3 q2 s
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傷心冰室：媽得不到愛情
8 ?- z+ ^9 q& n. K「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」
" k0 m1 w' G% e0 o% rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 D) s! y5 F4 P( V9 I- k# t$ M! N
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, G) d5 v8 G' ^( r5 N( g' X- k! r1 ?7 P■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。tvb now,tvbnow,bttvb& O/ q/ V% F* R; U/ m# X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" v8 L) o! h, }, x
0 v/ p2 h' ]: }5 v# {9 b! B3 A* ?tvb now,tvbnow,bttvb■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。tvb now,tvbnow,bttvb' s I9 }' m5 o" M
) l4 i1 c/ A' qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 + d1 J7 A/ ?6 H: G5 O! t% T
■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。tvb now,tvbnow,bttvb! v5 H1 V: [8 W
& F W. Z8 @6 O) v花奶膏蟹蒸水蛋$59
* v; m3 B9 N, v, E TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a, j, |% o7 w, c- b3 [, _
蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。; n: m' j' i. v5 H
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鹹蛋蒸肉餅$48
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6 E( M7 I1 t8 _! c+ _不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。
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( v0 g) { D8 N( J% Y) ptvb now,tvbnow,bttvb口水雞$56
% }- U' _/ @% a9 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇6 Q" e+ B: V! D; ~
另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。 ' l7 a3 M7 ]1 e1 ?
7 i; ^3 \$ Z! o; Z( S! KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. l) B) R( V% p/ p( }3 f9 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
& |3 L% L" m1 L: Gtvb now,tvbnow,bttvb（大坑浣紗街）
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7 m; \8 G9 L. s* W8 v2 t公仔箱論壇燒臘店：後繼有孫女公仔箱論壇: u4 l4 a, h* L7 Q+ P) Y2 a
在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
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■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
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■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。
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% {8 m& C; {, w. D* H& s5 ~ Q咖央多士$241 L; v5 F$ H& K G; c
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高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。公仔箱論壇- S% K( {$ K$ }% F: G% }' \' P) l# s
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金華火腿炒飯$58公仔箱論壇4 J" T" W; ~) d8 q2 ^6 M
' }- J& F3 \' h8 S# _Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。9 \+ g6 {7 r2 ?' n H: J
（中環威靈頓街）tvb now,tvbnow,bttvb* t- M& ]. E) ?
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拉麪店：媽媽當侍應
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) ?5 Q7 u( ]* H, @9 Z- R) t5.39.217.77「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。 ' c( p- f4 q: z5 Z
魔手蛋卷$30
6 P9 D; U8 [9 P& S* r8 ] }* C: d
, O% x; o4 R M' r. T0 b9 R3 ?必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 tvb now,tvbnow,bttvb" i" z/ u+ Y( K9 G8 }
0 J$ H! H% B+ N1 D) TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁燒洋葱牛肉飯$65
- U0 E" U# k8 X5 ]/ O9 J7 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 X1 ~. [1 i2 K3 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
4 \1 t) J+ c" B7 @$ i* [- Btvb now,tvbnow,bttvb（大坑京街）公仔箱論壇9 Z' K$ S( g! R! G$ u$ l
5.39.217.775 P6 a' N* e. K/ K! [
刨冰店：望女生性& \7 y" I, K6 T! p3 ]. I
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在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」
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傳統韓國花奶刨冰$58
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+ l R. Z# v% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
0 _/ z& I3 W6 D& X9 x* ztvb now,tvbnow,bttvb! w. P7 Q7 i9 q0 K$ g+ a7 h- ^: B
小食拼盤$168公仔箱論壇3 S" e1 I/ b/ C4 e8 `3 T
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有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。5.39.217.770 c! G. R! d! e& e
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秘製韓式牛肉三文治$58tvb now,tvbnow,bttvb3 M& }( K6 n- y3 r( Q. j8 L8 m
/ K9 @# c- T* I4 {( ~# m牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。公仔箱論壇* M) n% _5 ?' d( y2 t) @, ?$ o
（尖沙嘴漆咸道南） TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b+ |3 e& n& k% j' p4 Z; v/ W' Z
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% O. J# p+ v4 }/ s- h$ M3 x6 R+ h" n. f■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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