牛耕田，馬食草，父母賺錢仔女享福，一間餐廳一個母親故事，有重拾家庭溫馨的媽咪、有放棄愛情的單親媽媽、有堅守家業的母親，起筷舉杯之餘，可有興趣聽聽他們的故事？ p6 k; h" D/ G" c
' B: }/ a( C8 O7 R: h$ I Y& Q星級甜品舖：一家四口各有分工公仔箱論壇. T6 z- T+ I% F3 O7 P
' N8 Z! D+ Z' y8 R: S0 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* m3 E- A* Z, C8 J" l5 O; O* vtvb now,tvbnow,bttvb「聰嫂私房甜品」在將軍澳很出名，最近更登陸到銅鑼灣開分店，店內更有劉德華贈送的墨寶。訪問當天，聰嫂一身型格打扮現身，年輕得像個四十出頭女強人，站在旁邊的女兒嘉汶調笑：「她十足那個扮瑪麗蓮夢露的卡通人物 Betty。」卻忘了這身打扮出自己手。在聰嫂這個典型港式家庭媽媽眼中，女兒嘉汶開朗，兒子耀文內向：「兄妹倆自幼學會獨立，自行上學搞掂三餐，我跟丈夫由早到晚都在電台飯堂工作，回家他們都睡了。」媽媽燒的菜好吃，子女吃的機會卻不多，嘉汶：「小時沒飯吃的，自己買飯，通告、回條放在枱面，等他們回家簽，早上帶回校。」其後，兄妹倆被送到外國讀書，至 2005年聰嫂開糖水舖，一家人相處時間才幾何級跳升，耀文：「讀完書回港做過很多職業，見媽媽籌備糖水舖，實在不忍心她這麼辛苦，日間要到還未完約的電台飯堂上班，晚間又要到糖水舖，便想幫她手，畢竟她不年輕了。」聽到這，聰嫂用手半掩笑容，既尷尬被笑老又是感動。耀文讀經濟學，沒烹飪天份，花一年多時間才學懂幾款招牌甜品如龍眼椰果冰、薑汁鮮奶燉蛋白，但他大大減輕母親負擔。龍眼冰是他第一款學成的甜品，在廚房，聰嫂絕對是嚴師，見兒子做得不對辦即罵，嘉汶爆料：「兒時哥哥被媽媽打得最多，我總能成功溜走。」至 2007年，讀設計出身的嘉汶也回舖幫手，還研製班戟，成為店舖另一人氣甜品。現在一家四口，大哥和媽媽鎮店，妹妹在工場監控，爸爸運送食材，各自分工，增加了一家人的溝通時間，日日見面感情融洽，店舖又有口碑，大團圓結局。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 r. x0 {. Z5 ]$ Z+ ~: q9 A. J
0 e3 d8 I) B9 m公仔箱論壇芒果班戟$20
) C' K6 ^9 w3 e' d6 k7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" p4 M1 m: b1 S8 ?& j8 k* C6 s7 e妹妹研製的班戟，皮薄不黏牙，餡軟滑芒果味濃。
+ B( w, W. e) D4 Y/ e v公仔箱論壇5.39.217.77: @/ G: T3 r# C# i) i
榴槤水晶珠$305.39.217.77! n# }6 B- u, H; W
- F; M8 q& @) L+ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤份量足，飄香撲鼻而來，鋪面水晶珠煙韌，甚好咬口。 5.39.217.773 Y, A+ k; }7 z# u: d: H
& _6 }" o1 W0 K# U6 `6 n* k0 u& z龍眼椰果冰$265.39.217.77& B. ]" H( I. X/ {: M
% @0 ~! }3 o% ~9 X4 j% Ctvb now,tvbnow,bttvb人氣之選，連冰粒也有清香，椰果極爽口，香味四溢。
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楊枝甘露$24
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色澤鮮艷，不會一味得個酸字，芒果肉勁多，啖啖鮮味。
' ]! u) }$ b3 i" jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 r, z5 B. j) h1 `
士多啤梨西米露$245.39.217.771 P- W Y$ q8 S/ W) C: T2 S
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西米粒粒分明，晶瑩剔透有嚼勁，士多啤梨味甜而不漏。 5.39.217.77" {4 X, G# F# O3 t' K
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■店舖裝修很前 衞，有別一般糖水舖格局。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s u `+ ?' g3 \$ z& c! m! K8 [
（銅鑼灣霎東街快捷假日酒店地下）
) Y. J# X* R& o) D5 F1 C1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 k2 F7 p. A2 N, ?- U2 ^% U
傷心冰室：媽得不到愛情 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: Y4 \, V) L" a; E
「民聲冰室」也是星級飯堂，除大小傳媒報道外，牆壁還貼滿老闆娘 Carol與陳奕迅、向華強、熊黛林等明星名人合照，「那次向生向太來吃飯，站在門口排隊我也不知道。」這個身體瘦弱、滿面風霜的媽媽原本快人快語，談到自己故事卻突然語塞，還掉下兩行眼淚。三十年艱辛經營，冰室由只提供三文治到兼賣公仔麪小炒，一道鹹蛋蒸肉餅更征服無數饗客，打烊過後，誰估到她曾有放棄冰室的念頭？「那時大仔行歪路，接觸毒品屢勸不改，我心灰意冷想遠走一兩年避開他。」她這樣做，無非希望兒子知錯，不再倚靠賺到錢的冰室繼續沉淪毒海，幸好最終浪子回頭。三十年前，丈夫拋下他們和冰室，孤單一個女人也想過愛情，而她亦有一位支持了她近三十年的男朋友，但 Carol家庭觀念重，始終沒改嫁過二人世界。「過不了自己，也為了三個兒子，只想打理好餐廳生意交給兒子，現在總算做得不錯。」今年她 53歲，兒子生性了，本來打算過多兩年便跟男朋友展開新生活，豈料天意弄人，上周上天帶走了他。她的眼淚令我心酸，天呀，為何總不能憐憫這苦命婦人？打烊後的長夜，有誰安撫這顆寂寞的心？「現在希望開分店，令生意擴充到東南亞等地，生意都交給兒子。」在大兒子 Alan眼中，媽媽是個說得出做得到的人：「我很感激媽，有她，就算在外面碰釘了，只要回家就感到安全，她不會退休的，又追求完美，菜弄得稍鹹便整碟丟棄，希望她不要那麼要求高了，這樣做人很辛苦，我想她活得快樂點。」公仔箱論壇, {8 C" t7 p8 `% A0 A
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4 a* e- [! `& [# U9 t) f4 b$ r" STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 @( o/ A) e5 N2 ]6 |7 v
■ Carol說大仔 Alan現已洗心革面，擅與客人交際。
" B7 [5 y5 L' d/ N5.39.217.77/ I a) ^* X- u5 C# p0 K
8 A# M' y( w1 X" Q! M公仔箱論壇■可愛孫女 Maya，一見記者即派自己名片，拍大合照時卻賭氣不望鏡頭。tvb now,tvbnow,bttvb, ^6 f2 |; V+ r
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) ?. S! d Q* b S fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■牆壁貼滿名人明星合照，向華強也曾是座上客。5.39.217.771 G, d+ X2 }1 H1 K
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花奶膏蟹蒸水蛋$59
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) q3 e9 C. D3 k3 ftvb now,tvbnow,bttvb蒸水蛋軟綿，加入花奶的膏蟹，肉質更嫩滑。% p6 p7 c. y! Y$ g& h7 u
) H" i/ O& Z$ u6 V& j3 l: K# t' Qtvb now,tvbnow,bttvb鹹蛋蒸肉餅$48
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不是平，是尖的！單是賣相已經靚絕全香港，來此沒人不吃，肉餅鬆化，鹹香獨步港島。: r5 \ p! l9 Q
K; Q2 l+ D C) z口水雞$56
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另一人氣之選，份量豐富，口水汁香辣開胃，令人想叫多碗白飯，連汁都撈埋。
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; i5 }4 J ~* L" n3 e5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ^8 Q0 y6 M8 {0 H$ X' w% B/ x
■未到六點開場，食客人龍已包圍冰室。
2 Q+ W4 K! O, H7 F7 O5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（大坑浣紗街）
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燒臘店：後繼有孫女
9 s& r* n/ j. qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在日治時期已在中環開檔的「華豐燒臘」，六十多年來只做外賣不做堂食，四個月前革命性大翻新，由舊式燒臘店變成既時尚又帶懷舊味道的茶餐廳。爺爺創業，爸爸退休，現已傳到孫女 Connie手，「現在斬料回家加餸的人越來越少，一定要變。」她放棄廣告設計工作，改革老店，餐廳桌椅、員工制服和餐牌都是她的心血結晶。中學便被送到外國讀書， Connie印象最深刻的事，是兒時每逢放假便跑到燒臘店玩耍，「我是叉燒妹呢！」家有長兄，但媽媽高太眼中的她卻比大哥更堅強倔強，「兒時一家人探親戚，她鬧脾氣不肯去，我又罵又打，她就是不肯去。」「我就是會跟媽媽鬥氣，有次她打完我，我見她偷偷躲在哭，才知她很疼我。」現在店舖成功轉型生意不錯，高太熱淚盈眶：「我達成奶奶的遺願，奶奶臨終前對我說要好好保存這店，食物要過得人過得自己，我最大的心願是仔女生性。」
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■醒目招牌、瓷樽射燈，一枱一凳皆由 Connie設計。
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9 p# L( K5 q9 ^: ]3 U, ^公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G" c! J/ O& l' W
■中環快刀手！老師傅斬料數十年，手起刀落很快手。( y S! t! u; A
& r( Y& C% }0 M1 G$ r& @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。咖央多士$24; L: G& r' I; L. Y4 ^
% F6 P" s" w) I1 C, G" S/ Dtvb now,tvbnow,bttvb高太親手力作，專推介給熟客，脆口香甜，包餐飲。; I# y6 J2 |' A- x9 o6 Z
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金華火腿炒飯$585.39.217.77$ E& H( {. K( \: C% d& R3 u# ~8 I3 K4 k
- s0 d _+ V4 O5 ^5.39.217.77Connie一家經常吃這道菜，飯粒炒得香，不黏牙不太油膩。
' n( h# ~8 [3 B1 }公仔箱論壇（中環威靈頓街）tvb now,tvbnow,bttvb& ^0 f# T2 S" u1 C8 ]
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拉麪店：媽媽當侍應
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- T2 f* f0 l, }, _tvb now,tvbnow,bttvb
! j) d& l% `, H% a6 `tvb now,tvbnow,bttvb「魔手」是間日式小店，主打拉麪和傳統日本菜，老闆 Matthew是長子，他的俏媽媽潘太很健談。潘太以前當過保險從業員，時刻掛着一抹幸福退休媽媽的笑容，不時到餐廳充當侍應，與客人吹水打成一片，兒子則在廚房專心工作。曾往日本學廚的 Matthew，有多少廚師的執着，所有出品都堅持即叫即煮，「剛推出日式蛋卷時，媽媽反對，覺得香港人沒耐性，不肯等廿分鐘吃蛋卷，而且賣幾十元會嫌貴，我堅持己見，媽媽也依我，負責在樓面安撫食客耐心等候。」家中有三姐弟，大姊長居美國，三弟在外留學，潘太最記得有年母親節， Matthew用錄音帶錄下清唱版的《真的愛你》做禮物，如今說起仍甜在心頭，今年母親節，他特製煮滑蛋，他教路要令蛋變滑，可先加花奶到雞蛋上，柔和蛋的質地，你我在家也可做到。
% M6 a4 _- J& Q9 a$ }2 }) s Z魔手蛋卷$305.39.217.77% x. x- u4 N1 J" R. |" |
3 R5 f% G' q( _0 P) M- E- e必食之選，煎好蛋後摺成蛋卷，非常彈牙，香甜有蛋香。 - q1 \. j4 N+ r* X
6 ~6 ~9 `9 G& y S% W/ r8 {汁燒洋葱牛肉飯$65
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9 x) C% X8 \( i @ q& Itvb now,tvbnow,bttvb即叫即煮的牛肉飯，汁濃鮮味，肉味和洋葱香充滿口腔。
! X8 A% t0 _" I+ K( O: a5.39.217.77（大坑京街）
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6 o1 B- [2 g" X; ?5.39.217.77刨冰店：望女生性
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& z4 s& [' f% Q8 H' Mtvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77 k1 W( K- S. a' B
在尖沙嘴開業一年的「 Cafe Boombine」，賣傳統韓國花奶刨冰和小食，老闆娘金愛俐是韓國人，三十多年前跟日籍丈夫來港，做過珠寶鑑證師，丈夫也做過餐館生意，但 1997年一場金融風暴把夫婦倆的生意弄垮，望東山再起，又因沙士徒勞，後更患重病，病癒後開設這間主打健康營養食材的小店。她做刨冰，會加入有營養的花奶和用 12種米、豆混成的粉，間中到店舖幫手的女兒 Stephanie生於香港，曾往澳洲讀書，受過港日韓澳文化薰陶，金愛俐管教女兒採自由態度，用半鹹淡廣東話說：「試過有年輕人欲投訴餐廳食物質素，但見到我那天一身珠寶飾物打扮，便態度大轉彎，見高拜見低踩，這是錯的價值觀，我經常以此案來警惕女兒。」她不介意女兒嫁不到有錢人，皆因錢就像手裏的水，總有日溜走，「最緊要有人性。」6 s k4 C+ ]! o9 ]. C
" Q) ?+ |% p% h傳統韓國花奶刨冰$58! u3 X" D5 ^) c3 s# C" u
+ [. N2 ~/ e/ _' \1 q. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。12種米、豆混成粉撒上面，刨冰粒加入花奶、有營養凉透心。
% m" B" u3 D; |% e& S* I& {% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; g% V* J) k' g: Y7 g: E" b- Z8 D5.39.217.77小食拼盤$168
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7 _9 T8 ]8 E% eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有吉列魚塊、炸雞棒、炸蝦和炸芝士棒，飽肚。
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* @1 K p! G% @! [9 U$ q公仔箱論壇秘製韓式牛肉三文治$58
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$ o; i6 I5 ]- M5 F7 J% B0 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛肉配芝士夾在麪包中，熱騰騰帶惹味鹹香。tvb now,tvbnow,bttvb% f! l* E" y3 S* w/ m/ Q3 ]% N* L
（尖沙嘴漆咸道南）
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 公仔箱論壇0 @/ w- i$ p: ~% n1 ?/ A! A
■新分店有劉德華親手撰寫的「聰嫂甜品」墨寶。
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發表於 2010-5-7 06:54 AM
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