特点： 5.39.217.77/ H6 y) X" C9 j3 E( y
面片爽滑，汤色鲜红，酸鲜可口。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 d. a' S8 P: a7 I
材料： 5.39.217.77, x1 Y! E% S8 p( s* r# X$ O
精制面粉150克，鸡蛋1个，红酸汤250克，木姜油、葱花等适量。
2 F6 f8 s* E- D$ D+ _制作方法： * H, L3 a# i$ }: `! ]9 s1 A; v
面粉加鸡蛋、水和匀，揉至光滑成蛋面团，用湿布盖上，饧10分钟，然后擀成1厘米厚的片、用刀切条后改成小丁、撒上面粉防粘。再将面丁在梳子上压出一面有花纹的面片，入开水锅中煮至7分熟，再用漏勺捞出，放入烧开的酸汤中煮熟，连同酸汤一起舀入碗中，撒上葱花、滴几滴木姜油即成。 tvb now,tvbnow,bttvb% Q8 |, Q+ b' ]; w X
技术要领： 5.39.217.77( @' K4 {! h: f" Y3 `
面片只压不搓才成排骨块状。，酸汤用番茄酱制成。 |
發表於 2010-5-5 06:47 PM
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