凉粉又名仙草(台灣人稱呼)，平日多數用來做凍甜品，
: f& w( y' Q- y/ u* ~$ E原來更可以煲湯，味道帶有輕微草藥味，更有清熱及解暑功效。tvb now,tvbnow,bttvb3 }; X( S! k; }; y
材料：5.39.217.77* w/ {0 E& N+ e
雞 半隻(切件)、清雞湯 1罐、清水 4杯、凉粉 1/4罐、糖 1茶匙。tvb now,tvbnow,bttvb. J: Z9 E; d* ], {# [5 |
做法：5.39.217.77' m9 }3 _* e3 o, i: a& z1 T
1) 將雞件放入適量滾水中，用大火汆水去血水，然後撈起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. D7 l3 O9 ~1 R- G3 t
2) 凉粉切細塊備用；
% P( G9 U2 }& e9 v' \5.39.217.773) 將水放入煲開大火煮滾，加雞湯煮滾，加雞件及凉粉，冚蓋煮滾後
) ~3 @$ j) W8 Z, [' ~+ S# H% G' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 轉用中火煮30分鐘至雞肉半熟；tvb now,tvbnow,bttvb9 z: V5 c0 O# t& W5 l
4) 煮至凉粉出香味，如看煲內大部份凉粉溶解後，加糖調味即可食用。 |
發表於 2010-5-4 09:00 PM
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