美國加州提子乾包點新煮意廚藝大賽2009
8 i; f L$ I- f$ _5.39.217.77創意無限專業廚師組 - 冠軍得主食譜tvb now,tvbnow,bttvb8 Z' _/ k5 B. |
美心麵包總廚吳揚帆師傅+ y) j9 h0 t3 F. l: ~; P4 E
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 @* Q Q* ^5 E, G# q
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合桃提子五穀包 4 D5 a* Z# O& C8 o. A
( c2 e/ i% r% U& j0 `: \0 @1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料 (麵糰): tvb now,tvbnow,bttvb) U: b9 [2 t$ N2 h$ P* n
3 R$ H* O( U+ x$ {( N0 o/ ~+ b公仔箱論壇150克 五穀粉公仔箱論壇. i* H' S1 Q: J. P) S0 V
780克 高筋麵粉
" ~9 ]# ]3 v: s ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。20克 黑麥粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^. d; z n: ~2 |9 ~
50克 裸麥粉; X2 ~$ A9 n! r5 x
17克 鹽TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Z) j- x9 ]- n/ a- i
30克 糖: j& R& b `* |: P6 n
8克 改良劑Format V2000
2 S& ~8 R) H6 Y5.39.217.7715克 即溶酵母(紅)' _+ k/ h& x4 D8 R
200克 自家製 提子酸麵種& ~3 c- f, B- x! P' ]3 C" x
630克 水tvb now,tvbnow,bttvb5 A7 F9 s8 u5 P, L9 k% p# Z9 R, @. J& S
30克 牛油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 p$ h2 [: c5 o& a5 d& {# @
80克 橙皮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 |. t7 z: e$ B u* N: H J$ Z
600克 美國加州提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O* X' g8 s1 L2 f5 r7 l v: C# l
100克 合桃 5.39.217.77$ j8 j7 \4 S5 h2 h, L: F6 T
/ F9 O2 d' X1 a* @! |做法:7 [ D3 Y; S9 \) o
1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速 5.39.217.773 P2 b2 ]( A, {- |$ H7 ?
2）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X: Y1 N( i0 r* b8 L
3）翻麵糰十分鐘
$ d1 `) e+ O7 m! |' H) _4 Z4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘
0 H# @& j( D. O& V2 \- I! \tvb now,tvbnow,bttvb5）糰造型二十分鐘
; Q6 ^- g1 C6 D* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)
# j2 a! q. g& ?' \. D5.39.217.777）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) 6 Z z0 Q7 m! s# W) d
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金提芝士五穀包TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 A7 O7 ] B% L+ e
" L, V4 D3 ]/ T7 `) xtvb now,tvbnow,bttvb150克 五穀粉
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20克 黑麥粉tvb now,tvbnow,bttvb" ]$ j6 U0 F6 W; m; N/ L3 u4 n
50克 裸麥粉* |/ T" o: ]/ R a7 L
17克 鹽5.39.217.77* P2 H& b7 P. B3 {1 a0 @: G
30克 糖
! r1 _" i( c$ e" DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8克 改良劑 Format V20004 W4 W: C( r" i& [5 C0 h4 j* P$ F
15克 即溶酵母(紅)tvb now,tvbnow,bttvb8 {- v {; U5 u6 r3 A; f% X2 s
200克 自家製提子酸麵種
: d- J- I+ |* \; ]- |$ E& _ atvb now,tvbnow,bttvb630克 水TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _% {# g1 y4 x1 A" _% e1 y: i
30克 牛油
0 L$ H+ a. F- W4 jtvb now,tvbnow,bttvb150克 忌廉芝士
: h9 j3 v, j- D$ V" | e( b5.39.217.7745克 淡忌廉公仔箱論壇3 W* u# f. o, o) G
7.5克 冧酒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n; V2 W8 a" R7 J- R
1.5克 玉桂粉8 p+ s& _. J+ n6 r0 C, U% |6 W# A* b
200克 美國加州提子乾TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( J2 F' t# [2 l: U) o
50克 開心果仁
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/ t7 w6 g* k5 l7 n+ Htvb now,tvbnow,bttvb做法:
7 f1 W( `5 l9 A$ Z. L; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1）打麵團十二分鐘：六分鐘--慢速，六分鐘--快速
( a4 R6 P) P. \* Z& u5.39.217.772）把麵團在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘 公仔箱論壇% M/ T4 A: P1 G. \
3）翻麵糰十分鐘
& X6 ?0 Z9 B4 j: ~' s公仔箱論壇4）麵糰在室內溫度及濕度工下，發酵三十分鐘tvb now,tvbnow,bttvb( _9 w0 T& ?7 l
5）糰造型二十分鐘 5.39.217.778 g) N3 [* q" U
6）麵糰發酵六十分鐘(發酵房32度，相對濕度80%)5.39.217.779 |3 A T: t: n7 G `7 f% Q
7）烘焙廿五分鐘(面火：240度， 底火：200度) |
發表於 2010-5-4 04:00 PM
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