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用料 （6寸心型模）
4 X( q- j9 U' |0 |3 w0 H公仔箱論壇A 可可戚風- U, j% ?1 q" d) H& h
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
# l I( |1 X8 X5 ?8 ~. s. Gtvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2只 . ]" V: Z" [; [' {7 }8 p
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）5.39.217.776 @9 J, `' J* n; V0 L
蛋黃 2只 ! J3 V, R! A" N
butter 50g
! O" |! j' |; U0 t粟粉 60g , S- ^; z5 j6 J+ t m8 w: M
可可粉 20g公仔箱論壇' Y0 W% z( d9 b
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
! k- w; X V# t* x" }: [! Etvb now,tvbnow,bttvb奶油芝士 120g
* K; k9 w' b- u# e- G! O8 N淡奶油 80g ' D" f( Z6 O; A. v9 o2 l1 W
糖 40g
# ]- ?9 K% Z; `/ b" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚膠粉 6g
6 y4 H, d1 b* n# L D: F公仔箱論壇冷水 60g
5 U2 }" Y, v e0 U+ k5 ]5.39.217.77RUM少許（視個人酒量定）
7 o) H1 o2 L+ L$ n/ t: P5.39.217.77C 飾面. }/ y/ o3 t- a' \: g3 i
草莓 2顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ p2 A% {" E# `4 I/ a& ?
巧克力花 1個 5 m9 v/ C* M# j y) I: C+ n
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 Z* f0 C" D% E h: q! @0 x3 {; Y
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
# n6 p4 e5 B* b H, R. c( e2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: J; q# _" \$ I. U8 Z
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻5.39.217.77' Y! o" v8 r) F8 S$ A% e
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
, P' K* R! X2 y: W, o: v! [' yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
s; _8 u) Z; v8 S* ?8 R6 V9 f( eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.779 d! F# x2 ?! W+ D% L
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
* B) |/ D- z& @' U0 qB 芝士餡公仔箱論壇' s& s" U" F( c' U1 A3 W# }
1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用0 S7 ?$ z' {9 i6 \) ~' Q$ O; ~; K
2、芝士軟化打至滑身
) L% x" n) S6 a: R# m* |公仔箱論壇3、淡奶油＋糖 7分打發5 G5 c$ d6 |+ A5 S6 w8 p
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻
0 M$ [2 k4 N# V9 M5.39.217.775、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) _! K% n' r" o5 E
C 飾面
5 P% l, t4 F- D& K5.39.217.77取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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