+ ~& c# H- ?, d6 M5.39.217.77用料 （6寸心型模）
: e( w3 k6 m; P i) Y7 L; d5 \: AA 可可戚風5.39.217.77. C. P8 }! [+ |0 @3 r6 N
（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
/ b" G- z3 d( l/ W5 M9 }tvb now,tvbnow,bttvb蛋白 2只 公仔箱論壇5 H: h9 d5 @5 q$ q, `
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）公仔箱論壇, y$ R3 }% x2 _3 I
蛋黃 2只
0 v$ |) X/ s, _. D* kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。butter 50g 8 b. i* E3 k% F( D- u, H
粟粉 60g 7 t9 {$ a1 y: B6 m
可可粉 20g
) e* [; b. S% Y) r7 i: C3 ~$ C% H公仔箱論壇B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）5.39.217.770 J: ]8 w. y& L; x
奶油芝士 120g 公仔箱論壇! l6 C1 f8 U8 W5 x( t1 ?; C
淡奶油 80g
9 c) I( l, i# x' G u' G公仔箱論壇糖 40g 5.39.217.775 k1 J4 @% c0 @: O z+ A' r ^5 x) ]2 t
魚膠粉 6g tvb now,tvbnow,bttvb/ i/ ~/ T: @& p
冷水 60g 5.39.217.772 ^1 L. b- J% n: W8 f
RUM少許（視個人酒量定）
8 b# \5 T6 t2 F+ DC 飾面tvb now,tvbnow,bttvb2 U6 l$ u2 U' m8 M) ]
草莓 2顆
7 K( @/ k1 ]$ n' r4 ~4 Otvb now,tvbnow,bttvb巧克力花 1個
# Q2 g9 t0 G5 u; n 做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)
: w9 J; [1 {" L1 T) \0 |公仔箱論壇1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
$ [2 P0 b# `7 l3 a2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白tvb now,tvbnow,bttvb5 a8 P1 Z% p2 s u
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]: H3 s3 `9 R( ?' J. o: }0 q
4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻5.39.217.776 ?" E2 A" e2 X+ Q7 x$ ^
5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌" l$ A9 a$ _6 v8 u7 p4 P: g- [
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘
. Z8 v' Y9 w+ s; N/ i7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用" ~, s0 F* p m0 S, ~# l* g
B 芝士餡
6 D5 @7 P1 b$ \+ \" w2 P5 P- }5.39.217.771、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
; T9 D6 n X. }5 b# Y% |6 R3 Ctvb now,tvbnow,bttvb2、芝士軟化打至滑身5.39.217.77- M, ^. N, I1 n; \$ s
3、淡奶油＋糖 7分打發公仔箱論壇- ~/ X$ D% d5 o! P2 d
4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻公仔箱論壇4 x; Q, X, U [ Q% W7 r& F. S, }
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
4 ?6 I4 D7 |; t' W8 f- W; L' |C 飾面公仔箱論壇0 s4 z$ a8 e! U8 e" r
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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