( \5 A+ x6 o0 _用料 （6寸心型模）' U ^3 c8 J, I+ H& T1 H( ^
A 可可戚風
7 w7 w4 J' l9 K" \2 R# t0 r. Q（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）
9 g, g5 z" ]2 k6 z公仔箱論壇蛋白 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 \' k/ w6 h0 ]# @
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）
! W/ A# `3 b' @, q) b7 Q! e5.39.217.77蛋黃 2只 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; I: V! ?, O7 q) e
butter 50g 5.39.217.77) @/ }2 q$ u9 \9 z9 _
粟粉 60g 5.39.217.77/ E/ b1 ]& F; B: y# h/ j- }
可可粉 20gtvb now,tvbnow,bttvb4 F7 A, B8 `, ]; r
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）tvb now,tvbnow,bttvb( c" V" m- i: ?. B: V( M5 k
奶油芝士 120g 公仔箱論壇9 @+ ?4 b1 U( G( s6 M5 A3 W9 N
淡奶油 80g
3 p8 X6 u; v# U; D* c糖 40g TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: B# e1 t3 I* w/ A, _
魚膠粉 6g ! k5 {. q4 W& R% \ A) s% n
冷水 60g
2 O8 q, d6 R) m; ?% ]- S1 Q4 sRUM少許（視個人酒量定）5.39.217.777 v5 o; n% R) {8 o
C 飾面
+ Y" _: c( o7 K4 W9 D公仔箱論壇草莓 2顆
7 [' t) c/ }7 S4 [: y1 B7 B U巧克力花 1個 tvb now,tvbnow,bttvb' ` S* V9 [( W
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)- V5 z5 o Q0 F9 J
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡tvb now,tvbnow,bttvb" f p2 M0 E8 o9 N% E
2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白1 \# ?: G6 ^+ H: }
3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
: m8 D2 _/ H# g/ X! n" V7 ~; z4 g公仔箱論壇4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
/ D9 P. c& l% h' j公仔箱論壇5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌
" f, N( v0 J" R! G4 d4 T( L% D5.39.217.776、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5 x* Q( e6 M0 t2 ^
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用
" i, _9 I, D2 }! z w; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B 芝士餡
9 K$ h ^$ y4 ]3 [+ f6 j/ e& w5.39.217.771、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
+ I, E& p1 L2 Q/ s" ?2 a5.39.217.772、芝士軟化打至滑身% M8 l1 j6 x1 c9 [+ B: T
3、淡奶油＋糖 7分打發
- g8 V4 F: z) ~& b G+ {6 D; x, Ctvb now,tvbnow,bttvb4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ Y/ j3 N: H( I5 B! l
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上
3 O8 |% ?& `4 u$ {. NC 飾面
`: G7 w* m. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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