" Z6 x, B# l6 e+ {4 G用料 （6寸心型模）tvb now,tvbnow,bttvb' Y) T3 |3 F n! q# J
A 可可戚風
& o* u) c9 x& x（這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔）5.39.217.770 e7 d/ b0 ]2 N% e7 j, V9 N$ R
蛋白 2只 5.39.217.77$ z. R: X% s! [" O7 f; `0 B8 ~: |& t
糖 60g（由於公司裡的mm都在喜歡蛋糕的同時，需要減肥）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( x! J2 Y2 Y' e
蛋黃 2只
: F# n" c1 v. m" ftvb now,tvbnow,bttvbbutter 50g
; W6 J" _8 M1 [ {粟粉 60g
* O& Y4 [4 E' X ~3 C+ K2 u可可粉 20gtvb now,tvbnow,bttvb- t& t- w* v2 |$ i$ |
B 芝士餡 （建議份量全部*1.2更好）
7 d2 T3 v$ g! I1 E Y) b5.39.217.77奶油芝士 120g / m# m8 E0 ~% d
淡奶油 80g - j, W; E3 y8 b5 v* a
糖 40g 5.39.217.77+ I E6 H& Y( W! K
魚膠粉 6g
5 A, p1 h- ^# Q. ~tvb now,tvbnow,bttvb冷水 60g
2 |5 U6 J+ ~/ R- }* `) @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。RUM少許（視個人酒量定）
g* ]# F4 C0 E9 V9 a9 P6 V3 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。C 飾面
4 j! ^) J- Q. [+ [草莓 2顆
/ x* E1 k$ L' Atvb now,tvbnow,bttvb巧克力花 1個 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 @4 }! A) H& d2 R4 a
做法 A 可可戚風(這個量的戚風可以做兩個我這次做的慕司蛋糕喔)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t2 u- `4 ~0 F$ N- W
1、蛋白打至粗泡，一次性加糖30g ，打至硬性發泡
& x* ` n* f1 o2 J2、蛋黃打散， 一次性加糖30g，打至糖完全溶解，發白
% x& z6 }; N6 ?2 Q3、將1和2混合，輕輕攪拌均勻
( R5 u7 g6 r$ Q9 o' Y4、將粟粉和可可粉輕輕篩如3中，切拌均勻
9 D: [) u4 }8 @- k, x( `9 R. ptvb now,tvbnow,bttvb5、 butter隔水融化，倒入4中攪拌5.39.217.775 }6 o! ?, A. o( ~' r$ y
6、倒入心型模具，輕震兩下，130度上下火60分鐘5.39.217.77; t& @3 M5 ~$ ^
7、蛋糕放涼後，橫切成1cm厚的蛋糕片，邊緣裁掉一些比模具略小，備用公仔箱論壇& d. g# [8 i0 |0 d! e [2 g. s) n
B 芝士餡
) [8 {% T0 `4 U% w& n {1、魚膠粉+冷水溶解，隔水融化，待涼備用
# G9 ^9 _5 |4 U" R0 H6 j }& g2、芝士軟化打至滑身公仔箱論壇; S9 `) S" ^. r1 n0 t, R$ h
3、淡奶油＋糖 7分打發
; r5 ?: j& _7 @3 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、芝士+淡奶油混合均勻，加入魚膠液拌勻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z" t0 E# ?4 I$ u$ G( k7 D" ]7 q
5、取一片巧克力戚風鋪底，倒入一半的芝士糊，平鋪一層草莓，再倒入芝士糊，加一層巧克力戚風， 再倒入芝 士糊 ， 放冰箱冷藏3小時以上7 |! R8 J) k- X3 F
C 飾面$ a; ^2 {. n0 M2 V* ?' P
取出後放上 草莓 ， 巧克力花 作裝飾 |
發表於 2010-5-3 06:56 PM
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