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鮮香
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用料 主料：蝦，西蘭花
& M1 K5 k, y0 w& o- H" itvb now,tvbnow,bttvb配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽 `& e, K4 m5 ~9 W, u9 k2 H
: S; @3 Y J+ }. E, ]3 E公仔箱論壇做法 ' A+ V% g8 [3 s- G1 B# G) D- u0 n
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。
7 H/ k# {3 Z4 c2 }' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。) x" t6 S2 X1 H) ]2 K& }
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
' i7 o% }: N/ h( u; m4、蔥姜切絲，蒜切片。5.39.217.77+ X' c) Z) [* o* Y) N" H$ s
5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
- k. _ e7 c9 a% e& ?, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。tvb now,tvbnow,bttvb3 K D# y3 j2 Z$ t( T
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高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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