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用料 主料：蝦，西蘭花tvb now,tvbnow,bttvb$ b3 F9 c! T4 I1 r6 a! i9 f9 O
配料：高湯，蔥姜蒜，料酒，黃油，鹽
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做法 tvb now,tvbnow,bttvb! v" h( `' l. d* F1 E) p' H/ l
1、把蝦洗干淨，須剪掉，挑蝦線，然後加料酒和少許鹽淹一下。5.39.217.77, l" v$ h; b+ ]5 Z; J' D/ c
2、將西蘭花洗淨分成小朵，用開水焯一下，焯的時候，水裡稍微撒一些鹽。焯好的西蘭花過遍涼水，然後把水控淨，裝盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m7 N$ A% J; G8 `
3、准備高湯，用家樂的濃湯寶（老母雞味），一碗水裡放一小盒的一半就可以了，用熱水衝開，待用。
1 |4 S9 c, ^; z- o5 K2 [: q公仔箱論壇4、蔥姜切絲，蒜切片。
2 V, F& p; N! w' i+ T+ Xtvb now,tvbnow,bttvb5、鍋燒熱，放一小塊黃油，融化後放入切好的蔥姜蒜爆香，倒入淹好的蝦，翻炒至變紅色，將高湯倒入，大火煮，湯收差不多的時候略微加些鹽（口味淡的可以不加），翻炒出鍋。
# G' t0 G" E" { P& L3 E5.39.217.776、將蝦裝盤，把剩下的湯汁澆在上面（蔥姜蒜不要）。
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小貼士公仔箱論壇" u' P% r2 v- S* t) f7 W
高湯可以自己煮，用土雞、火腿等，最好熬3～8個小時 |
發表於 2010-5-3 06:54 PM
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