材料
. | I" X6 Y% KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。魚頭 500克（半個）
3 x1 d8 N( k( \1 a* E ?' D公仔箱論壇黃芽白 2大片公仔箱論壇* t5 d9 ~' G; v1 m) N2 p: _+ V
紫菜 半片
% X2 f# {& v" L( ~8 F/ I( Q% y9 k4 stvb now,tvbnow,bttvb芋頭 200克（切塊）
6 X6 g$ i7 u. T7 W9 f" j5.39.217.77湯底5.39.217.77: o2 |+ J) a+ L7 y3 R
當歸片 3片
& J) v' u' v) a9 O: P, ?2 R9 L% s杞子 10-20粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 f; b5 c, ~0 h- ?! w1 q
上湯 適量
6 q: y; U6 Z( [. x) }tvb now,tvbnow,bttvb鹽 適量
. f" k. H7 |( n0 L! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 適量
1 V3 W- N- F5 e; x" stvb now,tvbnow,bttvb麻油 適量
' l; e( s( q& o: H% O+ `8 ftvb now,tvbnow,bttvb醬油 適量
# `0 |8 _6 F O# W; W5 ]7 u紹興酒 適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 J1 j+ W8 {7 X
做法
. `; k q" |" P' l: k2 ^0 \9 Ttvb now,tvbnow,bttvb1）魚頭切塊後，放入已加上麻油、少許食油烘熱的鍋里快速炸過，備用。9 h7 v/ k2 @& B+ Z) c8 X
2）把芋頭炸過，備用。: z. x1 U( y) _. x2 f- D
3）把黃芽白、紫菜、炸過的芋頭置入火鍋爐中。tvb now,tvbnow,bttvb3 p. ^1 v# z3 P4 @$ x- v7 v$ a" i3 }
4）把上湯、杞子、當歸、少許紹興酒另外熬煮，直至湯底完成，才加入魚頭。tvb now,tvbnow,bttvb4 A" v$ N) x7 l
5）最後把熬好的湯底倒入火鍋爐，把全部材料一起燒滾，就是新鮮滾熱的魚頭鍋。 |
發表於 2010-5-3 06:52 PM
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