香港高樓處處,無論到那裏吃飯,都是無敵石屎景。想在鬧市吃頓無遮無擋午餐甚艱難。幸好在中環大廈高層有間新式西班牙餐廳,落地大玻璃,一覽中環景致,再嘆個精緻西班牙餐,這個空中餐,疏乎!
: Z# c/ Z# K7 Z/ d$ Q
7 p' Y$ O5 S# O! p/ J公仔箱論壇有開揚景觀公仔箱論壇0 P5 B8 G. H' s3 P$ {+ G# s
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _! F0 H6 _/ K4 ]0 g6 C: W
+ g+ d R1 z! Q+ {6 g公仔箱論壇近期,在商廈林立的中環區開了一間新派西班牙餐廳「 FoFo by el Willy」。餐廳以白色作為主色調,每個角落都放置不少可愛擺設,如企鵝吊燈、肥豬雕塑等,與傳統沉色昏暗格調的西式餐廳很不同。負責人 Sheila表示:「近年西班牙的食肆在裝潢方面已是用色大膽沒有局限。而且我們希望食客來到這裏,是吃得開心愉快的,所以接納裝飾公司建議,放置一些可愛擺設品,提供放鬆環境予食客。而採用白色為主、落地玻璃設計,令視野更開揚,增強空間感,讓食客不會有侷促感,吃得更開懷。」的確,白色格局夠簡潔,配以三面落地玻璃,視野開揚。雖然餐廳明明置身於一幢幢商廈之間,但由於位處高層,並不會感到壓迫感;在另一頭,更是一片山巒景觀。餐廳由上海著名西班牙餐廳「 by Willy」創辦人 Willy擔任顧問,總廚則由入廚十餘年,曾於 el Bulli Hotel旗下米芝蓮餐廳工作的 Alex擔任。生於巴塞隆拿的 Alex,以傳統的烹調技術,配以不同食材,創出新式西班牙菜式。所謂新式, Sheila認為最重要元素就是好吃,令人吃得開心!這也是她選擇開設西班牙餐廳的原因,她認為西班牙菜與中國飲食文化相似,都着重於「分享」。 Sheila指:「西班牙 Tapas就如同中國的點心,放在桌上,大家一同分享。這種飲食文化是最開心,喜悅的。」餐廳更提供筷子供客人使用,以筷子夾西班牙菜,果真夠特別。近日,餐廳就注入多款新菜式,讓客人有更多選擇。
( C2 o' p. h; B, [# k* d
: K. y8 O) N$ V公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb- [; B& P% {# `2 ^( _; d# s
1 V. |2 |6 d' c: o. gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 c" U9 W! a# k! C. j5.39.217.77■餐廳裝潢簡潔,配以大量自然光線,感覺悠閒。1 K1 W" E, R w; c0 x, _$ K
6 d3 B' W2 u" O0 \& b 公仔箱論壇6 X7 I. v4 q1 \# n. ?8 t; x
■雪白的企鵝吊燈、擺設夠可愛,女生至愛。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c1 r' C$ R# I) G
0 Z# i% \, a7 C* G3 @' G. s+ n. ?
tvb now,tvbnow,bttvb# q0 f9 x" O) y$ ~" I1 ~6 d) R
■牆身掛上不少具西班牙風情照片、畫。tvb now,tvbnow,bttvb0 J0 k- X1 r; G! n% y" P- `
5.39.217.77+ b0 t6 R6 p* I8 C6 B
加泰尼亞式波士頓龍蝦配雞腿$1685.39.217.77) P7 O" S" n* E8 M4 _4 v

- {; i% J z- a- _: d; o2 }TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞髀肉包住龍蝦肉,雞肉味淡,肉質實淨,配鮮味爽口蝦肉,一濃一淡,絕配。5.39.217.77 W4 n" H g3 B& u. P7 l
( P- m" S4 C$ p, F# L$ V8 F" I7 `牛肉他他配芥末雪糕及多士$98
$ F4 U1 R# l) A; m7 d8 _tvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. M9 Z2 n' S$ D' L
把阿根廷牛肉剁碎混入鹽、胡椒等調味料,並於表層放上芥末雪糕,賣相型格。 ! s; R3 y; R* N9 d* n
8 J- M. |# C* P, K
西班牙紅蝦時價約$160/隻
& p% L4 d6 i* a$ k' ptvb now,tvbnow,bttvb * A2 p; w* M2 T+ {' y4 a
賣相激似火山,紅彤彤的紅蝦來自地中海,蝦膏較豐腴。西班牙人愛一啪,吮其蝦膏。
* M) g) k6 A- D( [7 b% I Y jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# c9 L- G/ Y( |) W8 [( Y3 V2 l
香煎羊架配茄子茸乳酪醬$160
+ e5 z$ K) I0 F0 w3 e* }/ z
6 y o; \% C6 m' x; _tvb now,tvbnow,bttvb選用肉質嫩滑的新西蘭 BB羊,羊架經烤焗,外脆肉軟,帶微微煙熏香味,伴以乳酪醬,開胃非常。
* X4 z9 c( E( c公仔箱論壇1 C, o. O- a$ m! U
皇帝蟹腳沙律配蘋果、松子仁及西柚$108公仔箱論壇/ F! s( Q( e0 ^/ S) v' @& _: A

" ]6 M" r: k8 f7 a5.39.217.77賣相精緻,適合胃口小小的女生們。蟹肉的鮮味配以清甜蘋果,入口凉凉,清甜蟹肉夾雜絲絲果酸,清新之選。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( S% }6 j2 K0 L2 S7 z; T
公仔箱論壇0 P' i+ m3 O/ s2 n& E4 z. d2 G, A1 n
西班牙黑毛豬肩肉配香辣紅辣椒$148tvb now,tvbnow,bttvb- Q. C8 v5 D+ }0 Y+ K% I* d

4 o$ O. u7 k' j+ W+ U豬肉都可以生吃?以橡果作飼料的黑毛豬,由於飼料天然,能夠生吃。 公仔箱論壇5 }8 Q" x0 O1 ~
# x, p8 }6 z( {0 E& N3 Y
8 ~2 t1 E( z- I- Q9 s1 b7 m9 T
肉質嫩滑,咀嚼間滲出淡淡橡果味道。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 K; M# ]& p5 H8 ^6 f6 _( I
( L0 e8 q% h. }- Z. oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。FoFo by el Willy (中環威靈頓街)
- m+ A3 v( P3 T" tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ^( B# N( b' ^% ^2 |+ N
$98西班牙午市套餐
: P7 r, T c" r3 s$ x4 R& t$ V4 l. H tvb now,tvbnow,bttvb- e ], H% q2 G* S: N. f
■波浪形設計的天花,是仿照巴塞隆拿著名設計師 Gaudi的設計風格。
* u0 U, P. X. t5.39.217.775.39.217.774 G! ~6 U1 F) d3 G% ?: g. J
位於灣仔的「 Uno Má s」,集酒吧與餐廳於一身。餐廳主打新式西班牙菜,運用多變的烹調手法,配搭出不同菜式。餐廳近日推出全新$98午市套餐,套餐包括前菜、主菜、甜品各一款。午市套餐貫徹創新多變風格,款式天天不同,新鮮感十足。同時亦推出多款巴塞隆拿風格小吃。
# I) w, Z9 P- m公仔箱論壇5.39.217.777 [, h5 r* ]2 d- P0 c- o5 G
激抵午餐之選鷹嘴豆西班牙菜湯 1 ?+ c" P6 w7 O' k
公仔箱論壇: ~/ z3 m2 M1 G- p- ]
黑毛豬火腿以鹽醃製 36個月再風乾,湯水帶濃郁的火腿鹹香味。
( q _" Z9 z+ g0 Qtvb now,tvbnow,bttvb
; a- W3 N% k+ {* ]; ^雞胸肉釀煙肉芝士tvb now,tvbnow,bttvb2 `* ? J9 r9 w. ?* y

) n% ~/ F; r4 g- g0 f+ ftvb now,tvbnow,bttvb雞胸肉咬落不覺油膩。西班牙飯粒以雜菌、冬菇水烹煮,煙韌十足。
. B: T. `+ E5 i/ D! Q+ D; A公仔箱論壇
* V1 Q5 B/ y. K7 [- m/ K, \tvb now,tvbnow,bttvb洋葱煮墨魚tvb now,tvbnow,bttvb4 x/ Q- P1 S" e
公仔箱論壇% L( z2 d3 b4 Q
酒味濃郁四溢,表層放上白毛豬火腿,白毛豬鹹香味較淡。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?# d' X+ A5 o& M6 f( B+ D
! |2 O: m7 _! F. u! L9 K7 \, ?5 Z朱古力蛋糕 . \! |( ^) C2 U8 |; ~
tvb now,tvbnow,bttvb+ f7 l% ]# |7 N' n B
口感較為硬身,朱古力味香而不會太甜,吃完整件都不覺甜膩! ! l. P6 \/ s) X( K% B4 d$ L, a
( V5 G: B: r& X' K9 B' K巴塞隆拿小吃奶油酥餅配鯷魚、 PIQUILLO紅椒及 MANCHEGO芝士$40TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& t6 I4 d2 M4 h
5.39.217.77) u3 }' j! u: W8 h
底層為類似曲奇餅,再搽上黑橄欖醬、燒紅椒條、白銀魚柳及以羊奶製成的芝士,一啖多層口感! 5.39.217.777 K6 p) F: x, m N
公仔箱論壇8 I" o! |, Y; l; U* H, M
西班牙蟶子$691 l. T# D( H6 C2 G: N( I; H$ R1 N' g" f

; u0 v: l! C; d. y$ r醬汁方面有花生醬、香草醬,配以炸雞皮及炸蒜片增香脆口感。蟶子鮮甜肉汁豐腴。
, A& u% U. u; s% P' Atvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77: n1 F! y, S4 v3 o/ v
Uno Má s (香港灣仔駱克道)
" E; [0 _5 V+ y# b, h6 L. M" k公仔箱論壇
# p% ^7 z& P$ q$ Z& gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |