 ' M3 ~/ U3 e: f+ g8 H8 ]
没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。
* H# ?6 R) q9 p$ @1 J& E5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& N; e3 P2 ~% b3 ], {" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。- G! K! \% s- P; r
& S9 Y. g* j* u公仔箱論壇特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。+ a. |8 F! B r1 X2 f" s" B
: T0 H$ `; o" S6 {秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。
" I: A" k1 o+ q& P* etvb now,tvbnow,bttvb 3 O& j) V' K; {7 I! Z
金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。
$ C& ]+ O3 U' }; P0 a! o 6 T: d$ x/ H; H' T# f% z8 M
谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。公仔箱論壇" `( p! l: e( \* g/ s* G
2 ?$ C6 g# i- J9 W$ ?要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。
1 Z* N9 s7 g/ w' T7 r tvb now,tvbnow,bttvb% u J+ |, a+ g2 a! L
谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。
0 _. H2 u+ \( t5.39.217.77/ M9 h7 e5 k& Q! P5 v
$ I* _2 v3 L$ U6 I. r0 ~2 F
! z' X4 [& Z/ K$ u" xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华5.39.217.77- e4 z; x4 }2 m! Q) [
2 `$ S% {( f* R1 q沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。
+ C0 }: ^3 m3 r3 ~/ I- V公仔箱論壇( Z- i2 X0 W& G! x1 _9 R
推陈出新 没蘸酱一样可口
( A' s& g& n8 @) O1 b& s, E- E6 r% R* x5.39.217.77
, Y$ k4 v0 a3 |+ g+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！
' E' E' _( p) v+ ~$ Y. _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u- A: @6 M9 D) T& [
一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。
% a* e& g T; ]# P4 ^1 j5.39.217.77
' q. x+ Y x- J1 H& ~9 o公仔箱論壇秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。
/ {% f: n J5 j# Q1 W5.39.217.77
: R" j: Y, r9 A; D+ ?! w- ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 C6 b$ w( n8 e+ q. U
; [8 s7 b0 w. m) e烤炉卫生健康
3 _" |3 i6 p$ i3 G: t
8 p! W; D0 ]) d4 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。
0 H; m0 M5 M. f7 Y
- o6 h9 X+ w) I( w# P6 t1 T; Ktvb now,tvbnow,bttvb吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ?3 ~; b! G" F
- Y8 F5 q7 D( K/ L# |+ R1 x2 J& m
而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？5.39.217.77# H# M+ X$ b) B8 T: J
+ T6 D. Z9 ^4 p# y+ q5.39.217.77一等沙爹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 v' \ i R8 l. D7 T
营业时间：11am - 7pm（周二休息) g t8 ^* ^' i) }/ R; U
价钱：60仙一串公仔箱論壇/ |: e6 v& {$ F6 @
地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）
4 M+ {, G6 f# d& {1 n4 N公仔箱論壇
7 d) ^+ }2 m o自创沙爹酱 客似云来
( ^$ X% Q0 l% ? B4 Gtvb now,tvbnow,bttvb
8 ? z! b8 Q$ J+ otvb now,tvbnow,bttvb市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。
4 k( W" k3 W9 F( [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb- I6 h8 Q/ H* l% l0 l( Q9 w9 C
52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。5.39.217.77, W% X6 [; _4 a2 h4 X/ U
' M3 w0 g N8 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。
) _# R% D" d1 I4 @5.39.217.77
* l6 ^: U6 `) x8 C8 Z: B一买超过20串5.39.217.771 n! K2 m/ R) x
5.39.217.77' L6 a" C$ F, a0 K
营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。5 z% @$ v3 {" m, }9 ^! L
8 }" z2 t& d" z; g# a4 c
除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。
+ ?$ I$ O7 c% Y* P# Q2 C- MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 @+ x" }; r! e5 g" g- D+ e
谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。5.39.217.779 d5 X# o6 {( }; K4 p+ }
7 \) t! Q; x+ p3 V5.39.217.77一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。5.39.217.779 P5 j/ b, e% R; P
0 h- P/ l) F/ x, c# i$ q8 T7 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。营业时间：6 pm - 10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 I$ m c3 C1 r: ^ b4 @5 J( U$ n7 R
价钱：一串55仙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z. t. r; c0 {/ {. A
地址：怡保东安会馆楼下，戏院街 |
發表於 2010-5-3 12:06 AM
| 
