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没有小黄瓜、洋葱，“一等沙爹”一样精彩可口。 公仔箱論壇+ U' d4 [) E0 E0 E6 Z+ y2 W
" K9 P: e9 R1 I }8 {/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。丈夫特制烤炉，妻子负责销售，小本生意也能经营得有声有色。* v% f4 {$ {+ r
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特制的烤炉内有半圆形的日本制玻璃管，让顾客吃得开心又健康。5 @8 O( ~& e; G5 b6 q1 c: B/ z
' e- [! F, X9 {( F公仔箱論壇秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹。; ]; W* I; F8 F: h( v
* e, @* B, }7 C金黄色的沙爹配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* }' D3 }% v8 ^3 a/ R/ i8 m5 Y
' [( G$ g' Z0 h谢志华为食客介绍他的鸡肉沙爹和生肠沙爹串。公仔箱論壇& l; ^. v4 c( n+ W! a: N, E
+ O( E5 q5 ?! {$ f V d, Y& \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要做出金黄色的沙爹可是考验烧烤时的功力。
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0 [, o" T( t H- q5.39.217.77谢志华沙爹档就在怡保戏院街东安会馆楼下的茶室。
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% Z K- E/ z9 G% S/ N/ ?+ L2 o1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。报道：黄佩玲 / 陈素素 摄影：林晓慧 / 陈锦华
2 w8 {# F W+ u! E& |/ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; |: L! T7 }! l/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙爹是传统的马来美食，也是许多游客魂牵梦系的美好滋味。将腌好的肉串以适度的火候碳烤后，再蘸一层香辣的沙爹酱，配以马来方块饭、小黄瓜及洋葱等，这就是我们所熟知的一般沙爹吃法。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n( Y. U6 i$ o( u
0 L6 G. ~ E: e2 q! J/ T# [8 G v公仔箱論壇推陈出新 没蘸酱一样可口5.39.217.778 E! ~+ G/ p/ y) Q
) P; q# n' `: J+ O) Ytvb now,tvbnow,bttvb虽说吃沙爹一般都配以沙爹酱，惟，美食并无特定固成的一般模式，而陈梅蓉的“一等沙爹”堪称是“推陈出新”的最佳代表。摒除了被称为“沙爹灵魂”的沙爹酱，陈梅蓉的“干”沙爹一样精彩、可口！tvb now,tvbnow,bttvb% k2 I# h; D, S+ D" M
; y: r( T! m7 i2 A! s! m, stvb now,tvbnow,bttvb一开始仅为打发时间而当起沙爹小贩，后却在认真经营下自发研究及改良，陈梅蓉的沙爹因此“与众不同”，更获得顾客竖起大拇指赞好。
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1 {2 s6 Z) V: b1 ^' F9 w1 z3 l秉持让顾客吃得开心又健康的原则，陈梅蓉只卖鸡肉沙爹，且坚决去掉对人体不健康的鸡皮及脂肪，仅余下肉质厚实的瘦肉。切成细薄的肉片后，即加入由咖喱配料、黄姜、辣椒、山姜及葱等众多上等香料混合而成的酱汁，费时至少5至6小时，以待完全腌制入味。5.39.217.77( Y8 d7 i6 b, R' _( ^( Z2 M
$ [8 C9 @0 y* H5 F% {, |tvb now,tvbnow,bttvb然后，就在特制的烤炉上烘烤。半熟时再涂上一层厚厚的酱汁，使其二度入味。没有小黄瓜，也没有洋葱片，更没有沙爹酱，但一口将那烤得略焦的“一等沙爹”送入口中的时候，那种瞬间在口中散发开来的美好滋味，还是让我们吃出了美味沙爹的其他可能性。
% P. E g1 U0 h" q* R# ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, G) j+ p3 x5 y3 X1 P5.39.217.77烤炉卫生健康
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为了提升摊格的卫生指数，烤炉是由其丈夫构思，再交由厂家量身特制的。以实用型为主，花费数千令吉的烤炉，以半圆形体的日本制玻璃管为主，耐热性强，同时也不会散发对人体有害的气体，堪称是卫生又健康。tvb now,tvbnow,bttvb2 o8 b) O3 p! y% {5 z! A: G+ e
' `! i; a& o) k, d5.39.217.77吃得开心又健康的美食，自然客似云来。圣诞节、农历新年前夕或新屋入伙的订单特别多，而在印尼、新加坡及台湾念书或工作的熟客，更是每次一次过打包300串，过境带到异乡去，品尝家乡的好味道。由于沙爹内均没放防腐剂，因此都必须尽快食完。5.39.217.77, g0 ?: D6 ~% r. ~/ m) p" G: c
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而笑容满脸的陈梅蓉仅是很谦虚地说，这仅是获得熟客们的支持。或者，你也来一串“一等沙爹”尝尝看？/ W6 ^$ ?6 z5 G% Y- w4 B
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一等沙爹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G- y' U5 `. X1 \
营业时间：11am - 7pm（周二休息)4 x) h9 h) ?2 g) I& H* g0 Y
价钱：60仙一串5.39.217.77' v o5 a6 O( B6 R) D. G; b
地址：峇都兰樟（喜洋洋茶室对面）, s+ X9 K. i% ?" i
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自创沙爹酱 客似云来
" y: X% d" Z9 N: a: S% PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 U; ^4 d: L% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。市面上有些沙爹摊位都是向批发商购买腌好的肉串来烘烤出售，所以大致上口味可能十分相似，但是在怡保东安会馆楼下的沙爹档档主，从不懂沙爹制作到现在每日平均售出500串左右，足见其沙爹的吸引力。公仔箱論壇" l1 T# b* H, m0 Z
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52岁的档主谢志华亲自腌制的肉串，以及自创沙爹酱，拥有烹饪经验的档主，虽然不曾烹调过沙爹或沙爹酱汁，但是为了做到好吃的沙爹，档主自己研究多时才有今天好吃的沙爹。
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$ {; J d4 @! R& n" i公仔箱論壇华人售卖的沙爹有一种特色，因为华人会加入猪肉沙爹。谢志华表示，由于猪肉、牛肉和羊肉的价格蛮高，因此目前只售卖猪生肠沙爹串和鸡肉串。$ Y' S8 I( v/ s; y" t; v7 R9 ^
0 V1 h9 V( {" sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一买超过20串5.39.217.771 Z6 ^! d7 A4 }6 n; K, b$ _: o* [
0 F$ F- C- R o6 k; F8 l9 G. X公仔箱論壇营业了8年的谢志华指出，目前他是身兼两职，早上他是汽车维修工人，而晚上就拿起扇子在热炉旁烤沙爹。勤劳的档主在茶室租档口每天只是开档4小时，但他也承接宴会和嘉年华会的生意。
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) _" J1 l; H, I3 L; Y公仔箱論壇除了腌肉的方法之外，烧烤的工夫和沙爹酱的味道也很重要，因为烤得不够和酱汁不好吃，是直接影响肉串的味道。
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谢志华的沙爹档每天都客似云来，只是鸡肉沙爹都能够吸引顾客的到来，这可因为他能够抓住顾客的口味。他表示，来光顾的食客一般都是定购超过20串。
* q* j; X# Q/ K: p2 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.776 y- B& O! _- G4 j9 ^6 R# ]# W
一盘一盘放着金黄色的沙爹，配上黄瓜片和大葱片，沾上味道辣而甜的沙爹酱，让食客食指大动。5 n% d! |9 s, R4 S/ q% D0 p0 f
l) _' J! v. j. _" M o( Z公仔箱論壇营业时间：6 pm - 10pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# M* G& Q; t- F8 W
价钱：一串55仙 j8 Y; |) x% Z/ t$ S* G
地址：怡保东安会馆楼下，戏院街 |
發表於 2010-5-3 12:06 AM
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