# }& a; u5 [- F公仔箱論壇王秀珍（右）与最佳拍档郑丽华（左）联营槟城虾面。7 p/ x- s5 X. @
9 m# {+ [) Y& Z, q公仔箱論壇热腾腾飘香的槟城虾面。1 J2 R! R% [3 a$ l8 Y4 ], H3 i2 z
( r5 g4 E' z9 T8 ftvb now,tvbnow,bttvb采用江鱼仔熬汤，令人垂涎的招牌淋面。公仔箱論壇% b9 _' v: A. |& c: b
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报导／摄影：黄文凤6 V1 o9 c5 H2 w
5 N5 u6 Q' w" j. p! fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。要品尝美味可口的槟城虾面，不必远赴槟城，在怡保就可吃到原汁原味，由本地2名厨艺高手亲手调配汤底的福建虾面，让许多品尝过的顾客都会回味无穷。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 m- o( [# I; c; p, M. I2 V3 E$ s& v
0 I! J7 }) C6 E& q+ g3 L c* Q公仔箱論壇在怡保中央美食茶座经营虾面档口逾25年经验的王秀珍，与另1名最佳拍档郑丽华，联手经营槟城虾面及淋面档口，亲手炮制2种类美味面食，食客吃了都连连赞好。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* s9 e3 o% l5 j0 p/ `1 z
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汤底熬足5小时tvb now,tvbnow,bttvb# F: b3 {% z/ U: r5 B
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王秀珍与郑丽华接受本报访问时说，槟城虾面好吃与否，全靠有鲜虾味道的汤底取胜，汤底是采用鲜虾壳爆香，然后以慢火熬成清汤，这样鲜虾的味道才会渗入汤水里，必须熬足5个小时方可大功告成，少一点功夫和耐心都不能。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N4 H, b2 g% l# @
) Z' n, u+ d5 E6 @她俩说，制做虾面的佐料包括鸡蛋、猪肉、鲜虾、蕹菜等，顾客可配搭一碟特制辣味的马来煎辣椒，那就更加美味。tvb now,tvbnow,bttvb( x7 W* h% m' F( b: q% t/ I
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2度北上槟城取经
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& f4 p2 l7 f1 I; [5.39.217.77郑丽华坦言，为精益求精，她曾2度北上槟城向一名卖虾面的师傅取经，希望能研制出槟城虾面的独特味道带到怡保。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) W3 Z$ v( a: O1 j; A
; f8 @/ n6 E+ L" G( G- ]( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除此之外，招牌淋面也是她俩的拿手烹制的小食，淋面的配料与槟城虾面大同小异，只是淋面的汤底是以江鱼仔熬成 ，其味道较清甜。
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怡保中央美食茶座的营业时间，是早上6时至下午4时，每逢双周休息一天，双周的假日不定。 |
發表於 2010-5-3 12:00 AM
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