中粉160克，粟粉50克，马祖里拉芝士100克，黄油85克，蛋黄2个，牛奶2大勺，小苏打3/5小勺，盐3克，胡椒粉若干6 P |8 e; w6 C+ ^+ x( k4 T
做法：1，牛油切成小粒，马祖里拉擦成碎屑，将面粉苏打粉盐胡椒粉筛两次，入牛油中，用手搓成沙粒装。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X6 I# Q* Q, |
2，蛋黄及牛奶加入，轻揉成团即可，切不可大力揉，以免出筋。5 O8 e, h4 O, T( P( r; y, ?
3，冷藏30分钟
' R: e: c* }7 Y B. T' R5.39.217.77 4，擀成约1/2厘米厚片，模子压型。
. O) Q* Q4 e" g 5，表面刷一层牛奶，撒上芝麻，180度，中层20分，再闷数分钟，直到上色合适为止。
; A+ p: F) x; F- B- r) z5 ctvb now,tvbnow,bttvb p.s.记得面片要擀的薄些，否则影响成品酥松度。5.39.217.776 |/ p1 Y1 D- e' O1 X
B，柠檬芝士甜饼干：中粉160克，粟粉40克，泡打粉2毫升，糖60克，马祖里拉芝士120克，黄油50克，色拉油40克，鸡蛋一个，柠檬半个
7 G5 E7 s+ p0 B7 R9 Z 做法：1，奶油放室温软化，加色拉油，混合打匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% w( f+ s4 K6 o2 u0 }
2，糖分三次加入1中，打至奶白色稠厚状，糖全融。
j1 J7 ?. R; t2 E9 Ytvb now,tvbnow,bttvb 3，鸡蛋打匀，分次慢慢加入2中，每次都要打匀，再加入柠檬汁和皮屑，拌匀，后加入芝士碎，拌匀，至稠奶油状。tvb now,tvbnow,bttvb: ^+ ~. l# B* }9 O9 O3 q
4，筛入面粉，泡打粉，视厚稀程度可再加点牛奶。tvb now,tvbnow,bttvb$ d' b3 N) Q( z! B9 [' R
5，挤花袋造型，180度，中上层，25分钟，后可稍闷会，视上色情况而定 |
發表於 2010-5-2 08:52 PM
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