饮食上要多吃易于消化又富于营养的食物，保证足够的蛋白质，辅助地吃一些富含维生素B、维生素C的食物，以及富含胆碱的食物如杏、香蕉、葡萄、橙、鱼、菜等也有一定的益处。tvb now,tvbnow,bttvb$ g7 f5 S6 Y& T7 \% w3 v. D
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深色绿叶菜; B0 I5 }. S6 l" d/ w- S/ s* u$ @
蛋白质食物的新陈代谢会产生一种名为类半胱氨酸的物质，这种物质本身对身体无害，但含量过高会引起认知障! y+ n4 m! }/ O$ D/ z6 w9 `. r
4 K" y+ b& u( ?* u0 ^- \7 Z. i碍和心脏病。而且类半胱氨酸一旦氧化，会对动脉血管壁产生毒副作用。维生素B6或B12可以防止类半胱氨酸氧化，而深色绿叶菜中维生素含量最高。0 P0 B L5 R9 P6 T! E3 l
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鱼类tvb now,tvbnow,bttvb6 l: x) O2 O6 }8 u. y0 m% n- }
鱼肉脂肪中含有对神经系统具备保护作用的欧米伽—3脂肪酸，有助于健脑。5.39.217.77# r: {) E8 [# x0 W( k' j+ c) }
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研究表明，每周至少吃一顿鱼特别是三文鱼、沙丁鱼和青鱼的人，与很少吃鱼的人相比较，老年痴呆症的发病率要低很多。吃鱼还有助于加强神经细胞的活动，从而提高学习和记忆能力。公仔箱論壇# t) R1 X7 ^8 [5 k4 r: y( T! I
- o" c$ V" K6 k% Rtvb now,tvbnow,bttvb全麦制品和糙米 增强肌体营养吸收能力的最佳途径是食用糙米。糙米中含有各种维生素，对于保持认知能力至关重要。其中维生素B6对于降低类半胱氨酸水平最有作用。
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" A2 u3 P4 {# q9 L* I$ T大蒜
/ b+ w- v$ Z, I% P9 W# S大脑活动的能量来源主要依靠葡萄糖，要想使葡萄糖发挥应有的作用，就需要有足够量的维生素B1的存在。大蒜本身并不含大量的维生素B1，但它能增强维生素B1的作用，因为大蒜可以和B1产生一种叫“蒜胺”的物质，而蒜胺的作用要远比维生素B1强得多。因此，适当吃些大蒜，可促进葡萄糖转变为大脑能量。公仔箱論壇% F' Y( m( x1 a+ w
( T4 z, h( U. c6 E- J$ x公仔箱論壇鸡蛋
7 \" l# k" L) I/ n, Rtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋中所含的蛋白质是天然食物中最优良的蛋白质之一，它富含人体所需要的氨基酸，而蛋黄除富含卵磷脂外，还含有丰富的钙、磷、铁以及维生素A、D、B等，适于脑力工作者食用。公仔箱論壇% d; U+ ^' D% x; v7 d; D+ _% |( }
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豆类及其制品
* G# z8 e3 X- b0 s4 H( Ytvb now,tvbnow,bttvb所需的优质蛋白和8种必需氨基酸，这些物质都有助于增强脑血管的机能。另外，还含有卵磷脂、丰富的维生素及其他矿物质，特别适合于脑力工作者。大豆脂肪中含有85.5%的不饱和脂肪酸，其中又以亚麻酸和亚油酸含量很多，它们具有降低人体内胆固醇的作用，对中老年脑力劳动者预防和控制心脑血管疾病尤为有益。
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, G- c5 p- T6 H& g. H( I/ `& w; Htvb now,tvbnow,bttvb核桃和芝麻0 S8 y, i% G3 d/ k: t. |
现代研究发现，这两种物质营养非常丰富，特别是不饱和脂肪酸含量很高。因此，常吃它们，可为大脑提供充足的亚油酸、亚麻酸等分子较小的不饱和脂肪酸，以排除血管中的杂质，提高脑的功能。另外，核桃中含有大量的维生素，对于治疗神经衰弱、失眠症，松弛脑神经的紧张状态，消除大脑疲劳效果很好。3 }7 l5 R$ { n1 x8 g% E; c q
7 x' t2 x) N1 G. J! ^水果
; [9 ^* Y' e u' z菠萝中富含维生素C和重要的微量元素锰，对提高人的记忆力有帮助;柠檬可提高人的接受能力;香蕉可向大脑提供重要的物质酪氨酸，而酪氨酸可使人精力充沛、注意力集中，并能提高人创造能力。
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發表於 2010-5-1 08:59 PM
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