【材 料】
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7 V( J/ P: k2 h' X$ S" x% BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豆漿 60公克
4 i& o7 `5 _9 F" Vtvb now,tvbnow,bttvb沙拉油 85公克
9 S& Z0 O' J% a' f( |% I5 [# ~) F7 h5.39.217.77低筋麵粉 100公克" @; J4 V6 t- P2 ?/ Q# g$ k. d: t
玉米粉 20公克- q5 @1 f# S8 d$ J
蛋白 250公克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 G! T; i2 S( O
細砂糖 90公克公仔箱論壇7 I) I6 F. e: `3 { c
內餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 h0 A E8 G( @$ p& z5 n# x$ E
紅豆餡 200公克9 X( g3 E9 R! Z: X5 o3 X/ c
【做 法】; D% L Y7 m0 T3 l& F
1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
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2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。5.39.217.77% v( \4 D2 [8 ]4 C+ C# g
3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。+ M( x3 G, ? u; x9 d
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。tvb now,tvbnow,bttvb& h* `0 I0 G/ }7 O' r
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。2 {6 p$ B- |# u) j+ J& Z
【備 註】5.39.217.770 T$ I" x3 A$ s% D
在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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