【材 料】
* j q1 e# X: j: K' m公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 q$ r2 [/ ?9 l, D+ J
豆漿 60公克5.39.217.776 ^8 [5 A1 ?. W( F' I; X; }
沙拉油 85公克
# X+ L O) W4 e2 D* w [. `tvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100公克5.39.217.77 r- ~6 S# D& K3 b* y6 `) A- G3 c4 `7 G
玉米粉 20公克+ F' x: Z+ e! \% ?0 p2 p) H( X
蛋白 250公克
d+ i0 K0 Y1 \# T7 G1 y. w細砂糖 90公克/ u% t; u/ g9 K. U8 F# w
內餡：tvb now,tvbnow,bttvb h# [8 ~; I( N4 D
紅豆餡 200公克
# s/ e2 ? J1 Z) r/ v' X【做 法】
# |! _0 Z& I7 e3 _* \+ ]1.將豆漿、沙拉油拌勻，加入過篩後的低筋麵粉、玉米粉拌勻至無顆粒狀備用。
# u+ J9 t; y: i8 U5 p公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" j4 E: Q/ T% I f% e
2.蛋白與細砂糖用攪拌器並用中速打至呈光澤狀乾性發泡即可。
4 \% A; E# `% m0 K2 E公仔箱論壇3.從作法2取1/3的蛋白量與做法1拌合後，再將剩餘的蛋白加入並用刮刀拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 }6 [# d% Y) l5 H# W% A
4.取一個乾淨的烤盤，舖上烤焙紙，將做法3倒入並用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分鐘，取出放涼即為蛋糕體。! Y* N$ s2 r q8 U' L/ W7 t) m
5.將蛋糕體對切，把紅豆餡抹在其中一層蛋糕體表面，再疊上另一層蛋糕體，切成長5公分，寬4.5公分之方形後，表面用烙鐵烙印即可。公仔箱論壇( s. v3 j" z( J- m! v( b
【備 註】
{% b# h, L& J. ?, M5 m) F5.39.217.77在烘烤蛋糕體時，烤箱溫度不能過熱，否則會影響蛋糕體出爐後的厚度。 |
發表於 2010-5-1 08:33 PM
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