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皮料：澄麪 1斤、生粉 5両、鹽 1錢、熱開水１ 1/2斤餡：海中蝦 1斤（約 30隻左右） 公仔箱論壇/ `: Y9 }! L& t7 W
調味料：鹽 1錢、胡椒粉/麻油各少許 配料：芫荽莖、甘笋粒各適量
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. K* ~- h/ v- Q# hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 " h/ b0 Q1 |8 L- x
1.先做皮，把鹽、澄麪及生粉用熱開水燙熟，備用。
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7 I6 d3 J" b s4 Dtvb now,tvbnow,bttvb2.除去蝦殼，留下蝦尾，切幾刀切斷蝦筋，加調味料醃片刻。$ Y1 _ F0 [- k+ k4 v/ s; I& Q% Z
4 `* k: y# n" v, s' f3.把熟澄麪 2錢，用刀拍皮，包入一隻海中蝦，掐平一邊做頭，用甘笋粒做眼、芫荽枝做腳，就成栩栩如生的蝦。
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5 c: @- V- i. G$ H& ]4 V# K* E! n( I) ktvb now,tvbnow,bttvb4.將蝦餃放入鑊中以大火蒸 4分鐘左右即可。' |& N" q- o9 b% Q4 v
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發表於 2010-4-30 06:56 AM
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