土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！7 F. `; G8 E. h5 {( i- V/ C, b
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雲貴川米線勁辣掛帥5.39.217.77; R, d5 P( _! z3 @( i4 j
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■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。
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0 j$ b4 H# U2 ~; T# ~繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。
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. ^+ F2 K$ S8 x: V- I8 z5 F) O: M■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」tvb now,tvbnow,bttvb# c8 Q2 `2 [, k
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父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 g# e& L; N8 E& M2 J* [
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■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」公仔箱論壇1 j" A" h6 I; y0 u0 G6 y
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3 n: \+ H) J' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。tvb now,tvbnow,bttvb, n4 A4 ?. y, P
* b3 J3 p" ]: k# b ? C' S) B公仔箱論壇麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$30公仔箱論壇) o; k* O$ w$ ~. o, H8 H3 e
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中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。
0 z/ _. u3 j. b8 k* D% n9 ttvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ F1 i& ?) U9 A' I$ b( C
酸辣米線（加腩肉、豆卜）$30tvb now,tvbnow,bttvb4 @" X6 Q& C; }" ^
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酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。
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小鍋米線（加豬肚、炸醬）$314 N% u9 N1 I4 \; e
/ T; Y9 s( o4 qtvb now,tvbnow,bttvb怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。 tvb now,tvbnow,bttvb" p2 G) l. b; [/ A9 W# v" b& K7 |
! s! i1 M1 [, _清湯米線（加腐竹、冬菇）$26
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, ]3 C3 ]2 n, E: t6 X# YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。 5.39.217.77$ e6 F4 f" y: \& e
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( e+ e# w' B0 ]/ ~" l6 D( d y公仔箱論壇a.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街)
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. f4 z) x+ E$ x+ a8 P3 b公仔箱論壇台式奶茶大杯抵飲
/ a! G9 ~3 {. S" Q5.39.217.77見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。
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. W- C( _6 ?! E500cc波霸珍珠奶茶$10
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2 A, q `4 j2 Y0 o3 F7 \抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。- [! o8 K# s! K$ H
: c) {+ N$ W0 d0 i500cc朱古力珍珠奶茶$10tvb now,tvbnow,bttvb T& h+ k/ C9 [5 x; \
- U& z5 @! Y$ ~( ~3 m5.39.217.77朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r& R5 K2 v$ W
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豬仔包$8
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4 T j+ s# [2 A- k5 D" F7 g1 M/ O5.39.217.77中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。 5.39.217.77+ v S2 g, ?/ s% Q+ E
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b.八度半(土瓜灣馬頭角道)
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7 g6 {* F& n( ?2 h% i* d5.39.217.77醒胃甜品芒果夠鮮
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. D2 U: W1 u# l" \, g■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」公仔箱論壇$ M2 v# C& A! ~& d8 Q. L9 H
6 v8 q: M1 a/ ]$ r$ V; o& P2 qtvb now,tvbnow,bttvb「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。 ; V, A* L. I% Y8 X% i0 M
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藍莓芝士餅$25
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+ j2 \! }: m/ {% D4 h' l/ I0 P餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。4 w- N2 c! q" n* U8 m- Q1 t
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芒果腸粉$22TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c. g: w( V. Y3 @( L
" I8 k8 K0 _" d# ~/ h1 @2 vtvb now,tvbnow,bttvb皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。 5.39.217.77+ S6 x( ?) W4 }) Z4 K# P" F
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芒果綿綿冰$25' B* g W! r1 V' f. A0 T: t: x1 u! @1 [
) E( q( a) U. ?5.39.217.77綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。公仔箱論壇1 w( O/ ]# ?* y9 z3 A
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' _- J: d, a# h* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)tvb now,tvbnow,bttvb2 i9 Q8 |8 a+ P# O& ^; ?
. w, m! w* V0 |" \5.39.217.77小炒王人氣飯堂公仔箱論壇& l0 W+ ] I% ~# p9 o1 g( w
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■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。
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廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D# _9 ]7 ^4 v& x4 i
$ f" y4 q8 r, c0 S$ i公仔箱論壇帶子海鮮飯$68
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人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。
$ Q/ h$ S2 k. Y) ?. E" KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 K; g; W7 T& z2 z4 E# {! D7 ~: n5.39.217.77順德污糟雞$68公仔箱論壇8 j ~) }/ Y' P' W4 v) d0 E
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污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。
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/ a/ p0 y" Y7 E4 {* @% ptvb now,tvbnow,bttvb蓮藕燜腩仔$36% l+ `8 f8 y" J. i% T
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蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。7 C! X8 H; f. ^4 |$ F
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% A! [& p0 \% H( Gtvb now,tvbnow,bttvbd.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)
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街坊粥品魚皮爽脆 1 s9 c, s j% ~ s3 b' \% ?
胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ W0 N$ j) f- E; r4 S0 W
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g/ N& c1 S+ J% V1 s( z* ]■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」公仔箱論壇' K( \' E/ n6 X1 D, q& E0 h
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: H) Q' w( z. w. m4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。
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爽滑鮮魚皮$25
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2 R+ g5 n# f( g! r* S" }& V魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。
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4 ?1 |0 o& P5 T2 ?# T+ _tvb now,tvbnow,bttvb酥炸鯪魚球$25
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鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。
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生滾膏蟹粥$32
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7 z- p- e( B4 i T( S1 V. `tvb now,tvbnow,bttvb膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。 ; y0 V9 p0 C7 q0 W
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$ E# a) a0 V, r o# M+ [; w4 Jtvb now,tvbnow,bttvbe.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)
5 I& B) H n9 @; Y+ W5 c; WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 g9 o. [& v, x* G8 X3 x5.39.217.77新疆烤羊肉外來客多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B; z' Z K7 y1 W% O
) P3 z0 n, u% m* e) w■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。$ S) g8 M& L1 L0 _- x) A* p: y% i2 E' l
?* o# ]. O5 b* D; h' u2 C土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。
! Q* C2 Q6 q1 s. ?) y) u5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T9 L+ L5 \; {* \2 G( k
1 `; q, W$ }) a7 v/ R5.39.217.77■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。: h9 ~, {" Y b U, o- D
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! I/ F7 q) }* {: e6 a3 p( _3 \: _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」
2 O0 I& \# Q& n$ _ { ~# Q( c% FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 f( {! \ p$ U; F* k1 }公仔箱論壇新疆哈密瓜炒羊髀柳$88
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) t8 N' c* I3 p: m/ k7 V: {- A切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O& E, i; H# {* I
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孜然香烤羊肋排$755.39.217.77) ] V6 C7 z9 D8 J) j Z
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加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。tvb now,tvbnow,bttvb2 @' X" ]3 T: f- f4 a, y# @- ?
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; X0 j4 y' `0 ?3 v y$ x公仔箱論壇f.大漠 (土瓜灣北帝街)6 k, A6 W, }& ?' c
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4 S4 E) @9 H3 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2010-4-30 06:54 AM
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