土瓜灣北帝街堪稱「食街」，廣東小炒、新疆烤羊肉、台式飲品、潮州魚蛋粉、港式冰室……要甚麼有甚麼，連米線店也有數間。有米線店老闆透露：「土瓜灣人原來怕吃得太辣。」吃酸辣米線，辣到出汗才過癮，怕辣不如不吃，我要大辣，唔該！
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) x, w! p' E6 v* i5 e# [/ j9 j( gtvb now,tvbnow,bttvb雲貴川米線勁辣掛帥
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■辣椒用花椒、八角、麻椒、印尼辣椒和雲南辣椒炒成，勁嗆喉。
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繼荃灣老店、黃埔分店，「雲貴川風味」在土瓜灣開第三分店，在荃灣，要吃它的酸辣米線非排隊等半小時不可，但在土瓜灣雖然座無虛席，卻不見人龍。入店一望，咦？吃酸辣米線的人多吃清湯底，是土瓜灣街坊不識貨？掌舵此分店的葉老闆是老店第二代傳人：「荃灣店開了十三年，店小狹窄，食客依然願意排隊，因為我們的米線夠酸夠辣，日賣過五百碗；土瓜灣街坊未必認識我們的米線，也不及荃灣人吃得辣，試過有客點了小辣也受不了，說我們做的小辣太辣了。」同街在新山道跟北帝街交界位，也有兩間米線店，不怕貨比貨？「不怕，我們的湯底，酸、辣和肉味比較濃，貼近雲貴川風味。」對呀，不酸不辣，還幹嗎要吃酸辣米線？訪問當天恰巧有三位四川客人，她們大讚此店的米線有家鄉風味，酸和辣配合得剛剛好。葉生：「酸菜是自家醃製，辣椒油用印尼辣椒和雲南辣椒混成，取前者的濃香、後者的辛辣，跟潮州人不同，雲南人辣椒油不加蒜頭。」湯底較渾濁，但味濃，全賴店舖每天早上六時開始用豬骨熬製，味道特別濃。 : C# w$ c% a* u* Z
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( o; a0 g/ v4 h: y: n" x4 E8 o2 v& i1 C. w公仔箱論壇■馬同學：「點了小鍋米線，不太敢吃辣。」
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父母親是雲南人，由小到大餐餐吃辣，連吃蝦餅都要蘸辣醬，比較雲、貴、川，葉老闆：「四川風味最辣，雲南就味濃，混入很多香料，貴州就多點鹹香。」土瓜灣店現有六款米線，酸辣米線$23，配有肉碎、酸菜、芽菜等，如加腩肉、豆卜、豬肚、炸醬等配料，再另加錢。
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■四川人李小姐及 Winnie（右）：「試過附近不少米線店，這裏的米線最有家鄉風味。」
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■叔叔食到大汗叠細汗，要大飲兩罐啤酒解辣。公仔箱論壇! i) O% a9 F7 x- a ]" F3 o! G) L
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麻辣米線（加蘿蔔、炸醬）$30
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1 U* H E( a2 n) ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。中辣足以吃到渾身發熱，嗜辣者再加炸醬更刺激味蕾。
7 ~/ x2 v! W. e- ]8 N; j公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; |* V0 }* t! m% m V" V
酸辣米線（加腩肉、豆卜）$30+ |( H. q m4 G
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酸菜的酸夾辣椒的辣，開胃！尤其是腩肉，咀嚼得越久越辣味越濃，豆卜盡吸湯汁精華。
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小鍋米線（加豬肚、炸醬）$31
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怕辣人士最佳之選湯不辣，建議加經辣椒醃過的豬肚吊味。 ( W8 a C. }0 f3 w! c1 ~9 f- J
( V" z9 W- c, I8 f4 R! q清湯米線（加腐竹、冬菇）$26tvb now,tvbnow,bttvb! Y! C5 s- N9 F% l- u5 s
5 y1 u1 X: z$ p3 R5.39.217.77米線經炒過，不易浸腍，腐竹吸收湯底的豬肉甜味。 6 D8 H+ y6 m0 U1 n k9 H, m
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$ q5 K* |' Q6 f5.39.217.77a.雲貴川風味 (土瓜灣北帝街)
0 J- N9 z) Q( K/ b5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 j8 ^+ H" F6 l s5 ?tvb now,tvbnow,bttvb台式奶茶大杯抵飲
' f( ^# K/ z. wtvb now,tvbnow,bttvb見到「波霸珍珠奶茶」這名字，就讓人想起跟許留山的「奶西」，兩者同樣抵死，北帝街馬會投注站附近最近新開張一間台式奶茶店「八度半」，深受街坊歡迎。無他，學生放學、賭仔搏殺、師奶口渴，人人口癢癢，買杯珍珠奶茶解解渴最好。此店是台茶店生力軍，還未有分店，記者嚐過朱古力珍珠奶茶，不過甜有朱古力香，不會飲至一半便甜到不想再喝，比不少台茶店更有水準，奶茶茶味較濃，跟奶配合出來的質感幾幼滑，值得賣$10一杯。除了奶茶，還有烏龍、紅茶、綠茶等，小食則有豬仔包和熱狗。
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500cc波霸珍珠奶茶$10公仔箱論壇4 Q0 S( ?& u+ Q2 l5 W1 `
7 ?& @2 [5 Q% g5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。抵飲，茶味較濃，不蓋過奶味，質感幼滑。" ]* ~/ B6 k: ]& s7 w7 A* f6 }
4 F3 V0 u5 n6 v! A4 ~公仔箱論壇500cc朱古力珍珠奶茶$10公仔箱論壇- d5 l: Q( r, @( Z! k; v0 o$ t
. ^' Y3 ~& c* y7 d$ X0 W公仔箱論壇朱古力味幾香，飲完整杯也太膩喉。
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豬仔包$8 5.39.217.77: ?% |' q+ A; \; _9 N, p7 C
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中間塗了牛油，即叫即烘，包身味道一般，稍貴。 6 |7 z3 r, f7 z/ j* j; h5 Q
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9 [$ E0 A! X Mb.八度半(土瓜灣馬頭角道)! x5 p5 Y* F+ F1 f1 A
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醒胃甜品芒果夠鮮: l& t' v, S7 V2 \! `) Z( } t
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■學生 Zinnia（右）和豬康：「芒果腸粉椰子皮幾滑，藍莓芝士餅身鬆化，多點醬會更好。」5.39.217.77' S$ X& d5 U( f# w& q$ J. \$ N
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「海記合桃坊」由新款時興的綿綿冰，到舊式的芝麻糊都有提供，選擇多，自然吸引到學生放學來 Hea。人氣推介有藍莓芝士餅、芒果腸粉、芒果綿綿冰和芝麻糊加合桃糊。我特別喜歡芒果腸粉，這甜品很多地方都吃到，但要滋味，就要做到皮滑，芒果要夠新鮮，這店的確做得有水準。
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藍莓芝士餅$25tvb now,tvbnow,bttvb! C% \( N' e5 F6 B1 [; ~0 U
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餅身鬆化，芝士餡滑溜，賣相不俗。
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芒果腸粉$22
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3 z& i) A0 N- g公仔箱論壇皮超滑溜，芒果夠新鮮，鮮甜味令人胃口大開，很醒神。
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1 o, c. e# b) U7 c- u+ j芒果綿綿冰$25TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M6 h0 T# e1 W$ U! @
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綿綿冰有八款味道選擇，伴碟配料堆得如山高。
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* Z1 ~9 A" k) P: N& z" Jtvb now,tvbnow,bttvbc.海記合桃坊 (土瓜灣北帝街)6 R$ ^+ Q, ~' D" s( O$ J
; i Q( [% f4 g: p" `. ?3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小炒王人氣飯堂公仔箱論壇. l, |( u' [' Z* Z
' `7 g; x8 J) n& ^: R6 u. ftvb now,tvbnow,bttvb■早午市點心和盅頭飯，熟客爭住搶。
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廣東小炒最合街坊心水，屹立北帝街廿幾年的「忠興飯店」名氣大，早午市做點心、盅頭飯，是街坊熟客飯堂，水滾茶靚齒頰留香。小炒方面，負責人劉生推介蓮藕燜腩仔、順德污糟雞，我最愛蓮藕燜腩仔，南乳味濃而不膩。帶子海鮮飯亦值一試，足四人份量，用荷葉墊住蒸，米飯有荷香。
& ?/ `! m2 s# X& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 u9 _8 S8 P4 U) X
帶子海鮮飯$68TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 r/ Q& d1 T' |0 P/ x, ~8 `/ B
0 R5 {2 l5 o& x& R人氣菜，荷葉墊籠底蒸米飯，荷香四溢，魚肉、蝦肉、帶子鮮甜，嗜海鮮者必試。
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# h8 x: U5 O* ^順德污糟雞$68% T: P4 `5 H/ e$ a- x& E! r- x2 Q9 |, I
2 T$ p. t' C ?8 ~8 y$ D污糟雞加黨參、紅棗，中藥味香濃惹味，雞肉嫩滑不嚡口，味道偏向鹹香，好味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& M" }; Q; f" I% _9 s( K
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蓮藕燜腩仔$36
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蓮藕加南乳燜腩仔肉，配白飯加油菜最正。5.39.217.771 e5 A& {9 E# ^! b+ s
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d.忠興飯店 (土瓜灣北帝街)
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街坊粥品魚皮爽脆
6 g* q0 ~) `1 g+ a: k* w9 T胃口一般又見餓，推介往「七喜粥麵小廚」來碗熱辣辣生滾粥。店舖不做早市，營業至凌晨兩點，主打粥麪小炒，看看餐牌，厲害！有超過 30款粥，又花膠又螺片又豬腰，靚姐推介膏蟹粥、及第粥，再叫碟鮮魚皮，爽脆送粥最夾。雲吞麪和牛腩麪亦有水準，小食推介酥炸鯪魚球，超彈牙。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 c6 C4 v C: V
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■街坊張小姐：「光顧了這店七八年，蟹粥幾綿滑，鯪魚球也彈牙。」
# i. V2 c8 s) s4 R5 V ?% ^% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 J3 w4 [) v! O8 b公仔箱論壇 5.39.217.77' r) j) c/ O$ g+ F
■老闆笑說，鄰近車房的大狗，經常被香味吸引，在門口徘徊。tvb now,tvbnow,bttvb7 E. F j- R, A& G+ \% ^7 e
$ R, U' ]$ v) z1 V* k" S爽滑鮮魚皮$255.39.217.778 j% c' e$ S" o! {
! [7 ~5 u: D. N2 {2 M6 G9 ]2 m5 @/ q魚皮不覺腥，冷凍爽脆，送粥最夾。! v2 @/ i9 B- o h8 U' o
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酥炸鯪魚球$25
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+ E: d) G- M( |' b5 i+ l. Btvb now,tvbnow,bttvb鯪魚球外脆內爽滑，大大粒，不過小心有碎骨。
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1 f3 [% v6 ~+ Q% D$ R, S/ f0 q生滾膏蟹粥$32
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膏蟹粥鮮甜，有原隻拆蟹，抵食。 公仔箱論壇9 Z& m% P. F8 j( g" @3 F
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& z7 E; p) o" [! Mtvb now,tvbnow,bttvbe.七喜粥麵小廚 (土瓜灣新山道)5.39.217.773 `/ j# x$ n1 Q# u4 E9 w5 Y
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新疆烤羊肉外來客多TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# z, k* d" h' I3 b, D2 w
/ \" u% E% F7 L/ P) c- X■吃烤羊記得下辣椒粉（左）和孜然粉。 I8 h$ M: U1 Z0 y) o- q# [
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土瓜灣芸芸食店，論網上人氣，做新疆菜的「大漠」定佔一席位，這店開業六年，設計裝潢、掛飾、桌椅皆具新疆風味。午市做學生餐，晚市客人多以外來人為主，街坊反而較少。吃新疆菜，味道大甜大辣，烤羊和烤餅是主打，店舖除了回教徒不吃的豬，牛、羊、雞菜式都有。愛羊者，此店由羊鞍、羊髀、羊肋骨、羊柳到羊腩都有提供，如果嚐烤羊肉，記得灑些用新疆辣椒磨成的辣椒粉，再加孜然粉，又香又開胃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% @3 r: t0 L# o) w
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■尤柔：「烤羊肋排肉很 Juicy，加孜然粉好吃」。5.39.217.77$ l: t5 w9 H/ F
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■ Jenny：「烤羊肋排皮幾脆，放凉了也無羶味。」
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/ _, i( U- {( a I! \1 Q0 G5.39.217.77新疆哈密瓜炒羊髀柳$88* g0 G' T# T! a& C. o/ k# F+ R
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切粒羊髀柳加青提子乾、杏仁炒香，伴新疆哈密瓜，甜而不膩。
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孜然香烤羊肋排$755.39.217.777 k$ p4 Y3 b1 ]5 ~; R8 U/ d
+ }: D x5 |7 x6 [; N; v加大小茴香、孜然粉和辣椒粉在，肋排肉較嫩，烤好後仍吃得出鮮嫩肉汁。公仔箱論壇' n2 H, {& c* K- U4 M' K" P3 E
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f.大漠 (土瓜灣北帝街)公仔箱論壇3 I/ F& {& Z- v8 O
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發表於 2010-4-30 06:54 AM
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