老北京炸醬面tvb now,tvbnow,bttvb3 M0 R# m; w% n5 t# n/ u
原料 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 } q# u5 s) c9 S. D# a5 I h
1.面：滾圓筋斗的手擀面 - ~) N# @. r, W) n
2.醬：干黃醬和干面醬各半
, g" h5 D: k. i( z5.39.217.77 3.肉：五花肉，肥瘦各半，切丁
6 i' \7 }0 B: r 4.菜碼：小黃瓜，小蘿卜等切絲，我這裡只有小黃瓜。 tvb now,tvbnow,bttvb( u% G& d7 I4 e3 N( M
步驟:
O0 E4 E2 Z2 S4 m7 D1 k0 q! a 1.炒鍋放適量油，肥肉先入鍋，煸出油後入精肉。待鍋內飄香後入少量生抽，料酒，盛肉丁出鍋。
# V( [! d; E* `8 x 2.用煸肉的油炸醬。先用大火把醬燒至咕嘟咕嘟，然後用小火慢慢咕嘟咕嘟著。炸醬的時候你可不能去看電視阿，得用鏟子貼著鍋底慢慢轉。 : A! ? `5 ^" L, z
3.炸個十分钟左右，再倒入煸炒過的肉丁，翻炒幾次，快出鍋時撒入蔥花。
* N; W) n8 N# U! `7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4.然後就是煮面了，這個誰都會。記得面條出鍋後用涼開水過一遍，洗掉面糊。口感會更清爽。 5.39.217.77: `, \. j; W6 f4 D
5.然後把菜碼在沸水裡過一下，脫生即可。 公仔箱論壇. B! d p! I4 f5 x% b3 e8 r
最後把醬和菜碼澆在面上，拌一下就可以了。 |
發表於 2010-4-29 11:31 PM
| 