雞蛋燒排骨
, P# p+ i9 p1 u' w- ]+ ?) }" K土雞蛋燒排骨，味道不錯，材料少，做法簡單，傳上來與大家分享。公仔箱論壇5 F0 w: @6 i/ [1 L- H0 N0 o |
先煮好幾個白水蛋待涼透剝去殼備用。排骨。姜片，干辣椒。冰糖。
f5 f' K# S7 c6 u0 D+ D8 k1 N步驟：鍋裡放油，油溫稍稍起來就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。5.39.217.779 U4 O8 r3 @2 ^2 ?" y5 j
然後放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水（水剛沒過排骨即可）大火燒開，中火燒20分钟5.39.217.77, L$ [0 ^2 w1 V; J+ `4 q
然後雞蛋上劃幾個口子，便於入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋。+ w+ |" Z/ `- x; I5 I( p
待湯汁收干，即可起鍋。如果覺得味道不夠，可以根據自己口味再適量加鹽和雞精。 |
發表於 2010-4-29 11:30 PM
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